天氣已經(jīng)越來越悶熱了，偶爾打算節(jié)約用電，關(guān)了屋子里的冷氣，安靜的坐在書桌前，才半點(diǎn)功夫，已經(jīng)全身蒸出一身汗來。

　　早些時候，在這樣的天氣里，媽媽總是會買點(diǎn)焦決明，在家里泡上一大壺大麥茶，那茶聞著就有股焦香氣，喝到嘴里更是甘甜，聽媽媽說，那茶夏天喝來是最好的，非常的清火消暑。

　　喜歡喝茶。這和小時候在皖南山區(qū)長大有點(diǎn)關(guān)系。當(dāng)?shù)匾彩遣枞~產(chǎn)區(qū)，紅土地幾乎不太合適種別的東西，茶樹卻能在那種土壤里長得茁壯。再有就是，當(dāng)時山里的孩子幾乎沒有別的什么飲料可以解讒，偶爾能偷喝一口爸爸茶杯里茶，覺得既新鮮又刺激。也就是這樣養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。

　　喝得最多的，還是綠茶。中意的算是毛峰了，因那是童年記憶里，最美好的一部分。那滿山翠綠的茶樹，清晨背著竹簍走在山間的采茶姑娘，透過晨曦蘊(yùn)繞山腰的薄藹，依稀可見的，閃動在茶樹隴里，那些忙忙碌碌的身影，更有炒茶時的清香，都總是在記憶里悠悠的飄過。。。

　　毛峰都是三片葉子一朵的，泡的時候，最好不用才燒開的水，待那開水稍稍冷一下，才去泡茶。據(jù)說，這樣茶的香味才能更悠遠(yuǎn)。看著那些葉片在水里緩緩的舒展著它們的身體，慢慢張開全部，好的毛峰，泡開后都是站在杯底的，葉片向上，晃動一下杯子，它們便象在海底的水草一樣輕輕揉動著。水色開始時是清亮的，漸漸有細(xì)小的白色絨毛密布，越是好的毛峰，那白色的絨毛越是多些。新茶泡來的水色總是碧綠澄清，陳茶的水色就會泛黃一些。

　　每每在文字間徘徊躊躇，意緒無端時，就喜歡泡上一杯茶，靜靜的看著那些無言的茶葉，一朵一朵的沉到水底，熱氣帶著清香送入鼻端，然后微微在唇邊漾開一個笑容，任思緒附著茶的香味一同浮起飄蕩，可以想起多年以前的一切。。。

　　同樣的綠茶，卻固執(zhí)的不愛喝龍井，總嫌龍井的香味太過濃烈。要說毛峰的香味，是那種淡淡的清甜。就宛若一位在溪水邊渙紗的農(nóng)家女子，不見一絲華麗的妝點(diǎn)，素手纖纖，回眸一笑，盡叫人迷離其間了。而龍井的香，是較為濃郁的那種，聞著也是叫人心醉的。就如一盛裝少婦，端莊凝重，典雅華貴，只欠缺了一分叫人覺得想親近的可愛罷了。

　　說起龍井，卻不能不讓我想起虎跑泉。龍井的茶，虎跑的水，確然是最佳搭配了。每回去到杭州，最喜歡去的地方，就有九溪十八澗。虎跑的泉水由山上的泉眼涌出，匯入條條小溪，清唱著，一路而下。山道彎彎，兩邊是幽靜的樹林，一條小溪傍著山道，緊緊依偎著。總是在夏天去杭州玩，每次到了虎跑的山腳下，總是容自己放肆的脫去鞋子，赤著腳踏進(jìn)水里，溯溪而上，清冽的溪水浸潤著腳上的肌膚，象有位淘氣的孩童，用細(xì)嫩的手指搔著你的腳底，涼涼的，癢酥酥的。偶爾踏足在溪底的幾塊鵝卵石上，彎下腰來，在溪水間清洗一下手里的小汗巾，讓冷幽的山泉洗去一路而來逼人的暑氣。。。

　　噫~難得如此好水，泡出的龍井，濃郁的茶香愈加增添三分了，而茶色，也在那水的潤澤下，變得更為清冽。入口時，真真是芳香遍齒，順滑清甜。。。

　　既說茶，不能不提紅茶。我是很少喝來著，只是聽見更南邊來的朋友常常提及。紅茶是經(jīng)過發(fā)酵后做成的。喝起來，著實(shí)是要費(fèi)一番工夫。得要一整套的茶具，一個茶盤，一把茶壺，三，四只小小的茶盅。喝前，要先洗杯，然后還要洗茶，泡成后，篩上一遍，就著小茶盅品上一口，然后三，四個朋友一邊聊天一邊喝茶。茶水，是輪著篩，而那各種趣聞逸事，也就隨著這茶水漫溢而出。。。

　　喝茶的講究實(shí)在是太多太多，因著茶的歷史是和著中國的歷史一起走來。實(shí)在是，能道，卻道不盡的。不去說早就有的《陸羽茶經(jīng)》，就是歷代文人，喝茶煮酒間，又添得多少好字好文?更有那遍布各處的大大小小的茶館，又濃縮著中國人多少的生命時間在其間呢?老舍先生的一本《茶館》，寫盡了幾代人的艱辛。

　　這會子，忽然想起很小的時候，在街坊弄堂口，有著一家小小的老虎灶。(舊時上海賣開水的小鋪?zhàn)樱嬷u茶水)當(dāng)家的阿婆，每天都瞇縫著眼睛，拿著一個大木勺，坐在門邊，在門口的矮桌上，一摞子的大海碗靜靜的放著，有南來北往的人匆匆經(jīng)過，口渴時要賣她的茶喝，阿婆總是拎起木勺子，滿滿的灌上一海碗的涼茶水，瞇著笑眼說：為人民服務(wù)，喝茶不收錢。。。滿頭的銀白銀白的發(fā)，在西去的落陽下閃著光，淡淡的茶香，在老虎灶的水氣里彌漫。。。