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春節(jié)飲食風(fēng)俗 春節(jié)飲食禮俗與禁忌篇一

>春節(jié)的文化內(nèi)涵

每逢春節(jié)，不管是風(fēng)和日麗的暖冬，還是大雪漫天的寒冬，人們總要從四面八方回到自己的家鄉(xiāng)，和父母親人們團(tuán)聚，一家圍坐在一起吃一頓熱氣騰騰的年夜飯，為的就是要享受那份家庭的溫暖和親情，不論是北方吃餃子，還是南方吃年糕，其內(nèi)涵追求的都是團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，盼望的都是國家強(qiáng)盛，民富國強(qiáng)。

2、孝老愛親，尊老敬賢。

春節(jié)期間，“百善孝為先，孝為德之本”成了一切活動的主題。晚輩要向長輩拜年，祝長輩們健康長壽，長輩要向?qū)O輩寄于希望，并發(fā)給壓歲錢，小朋友們就是在這些活動中受到了孝道的教育和愛心的洗禮，而且“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的大愛無疆，善行天下的社會風(fēng)尚也得到了發(fā)揚(yáng)光大。

春節(jié)傳統(tǒng)食物盤點(diǎn)

在春節(jié)這一天家家戶戶都會選擇去吃一些傳統(tǒng)食物用來慶祝，象征著在新的一年里口福多多，幸福滿滿，健康常在。按照習(xí)俗在這一天就是要“吃吃吃”，我國民間一直流傳著這樣一首童謠：“初一餃子，初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋，初五捏上小人嘴，初七還要吃壽面。”過年吃魚，寓意年年有魚(余)，而魚里面的鰱魚，更是代表著連年有余。其次，吃餃子，因?yàn)轱溩拥男螤詈芟裨獙?，所以餃子有招?cái)進(jìn)寶的寓意。另外吃雞這是每個地方過年都必不可少的，寓意為百事大吉。還有湯圓，湯圓的寓意也很好，代表著一家團(tuán)圓。

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春節(jié)飲食風(fēng)俗 春節(jié)飲食禮俗與禁忌篇二>春節(jié)飲食習(xí)俗

1、飲食要營養(yǎng)平衡

從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看,春節(jié)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

2、飲食要清淡

由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?飲食宜溫?zé)?忌生冷。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,可服點(diǎn)生姜蜂蜜水,以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免助火傷身。

3、水果不可少

節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病,增進(jìn)身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同,應(yīng)分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。

4、蔬菜勝良藥

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí),少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。

5、勿暴飲暴食

春節(jié)吃吃喝喝,易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律,吃東西時(shí),胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進(jìn)行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機(jī)能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等。