春秋戰國時期，諸侯國中有一個國家叫做晉國，晉國的國君有一個是晉襄公的，故事的主人公就是他了。據說，這是一位特別喜歡外出打獵的國君，在位期間，只要忙完了政事，他就會帶著一眾人馬出去打獵。

這不，晉襄公打獵完畢，馬背上系滿了獵物，他背著箭，騎著馬，一下子就飛奔到了一個叫做太平縣的地方。不過，晉襄公并沒有走到縣城，而是在郊外，距離縣城還有好一段路的地方。他覺得自己進山打了一天的獵物，肚子好餓，似乎才想起來吃飯這件事情，就讓隊伍停下來，到附近找一找有沒有吃飯的地方。手下的人分成幾批去找飯館去了，結果其中的一隊跑回來報告說，這附近只有一家飯館，荒郊野嶺的也沒什么人，可以進店。于是，晉襄公這一隊人浩浩蕩蕩的就趕到了飯館。

晉襄公走近了一看，這附近的確只有這么一家鄉野小店，不過打掃得還算干凈，總不能餓著肚子趕路吧！店家早就看到了晉襄公的這支龐大隊伍，他知道晉襄公就是他們的老大，想必是一個身份地位都了不得的人物，他不敢有差池，立即迎了上去，將晉襄公迎進了小店。老板恭恭敬敬的站在晉襄公身側，他一時也想不到應該拿什么好東西來招待這位貴客，就有點慌神了，擦桌子的手也給人戰戰兢兢的感覺?；琶χ校习逑蜃约旱睦掀攀寡凵馑季褪窃趺崔k啊，這可是貴客，給他吃啥？老板娘也不知道啊，眼睛慌亂的盯這看那的，總之就是躲著丈夫的眼色就是了。頭疼之際，老板娘突然看到了馬背上的獵物，她一下子就來了主意。晉襄公也不啰嗦，進店坐下后就問老板：店家，你這里有什么菜嗎？老板

正愁回答不上來，老板娘穿過柜臺走了過來，微微低著腰回答晉襄公：客官，我看您是貴客，想必鄉野小菜一定是不合您的胃口的，我們都是小百姓，沒有美味佳肴來招待您，不如就用您馬背上的那些獵物，您看如何？晉襄公也沒做他想，一口答應了老板娘，自己提供食材，命令隨從將獵物拿過來。

老板娘從獵物中挑了兩三只野雞，然后走進了廚房。因為晉襄公吩咐過，上菜要快，所以老板娘做得很快，大約一個時辰不到的樣子，就端著一個瓦盆上桌了。這個瓦盆看起來根本看不清，它的外面被一塊粗糙的麻布蓋得嚴嚴實實的，不過當微風飄過的時候，時不時的就能從瓦盆中嗅到一絲絲香味。老板娘將蓋子上的麻布拿掉以后，一鍋滿滿的、鮮嫩香醇的野雞湯就這樣呈現在晉襄公面前。晉襄公只是聞到味道就覺得這道菜一定非常美味，他先是拿起勺子舀了一碗雞湯，果然是鮮美??！接著他拿起筷子夾了一塊雞肉，軟嫩味香，不一會兒，這鍋雞湯就被晉襄公全部干掉了。吃完以后，晉襄公渾然忘我，自言自語的感嘆道：寡人今天吃的，真乃彭祖爺烹的神仙雞?。∮谑沁@道菜就有了神仙雞的菜名。

告別了店家，晉襄公一行人回到了宮里，可是他心心念念的都是那店家的神仙雞。由于嘴實在是太饞了，晉襄公就派人到那天他們經過的店家去，他想將店家夫婦接到宮里來，專門為他做那道菜?？墒牵貋淼娜藚s告知晉襄公，當初那個地方連一磚一瓦都沒有，更何況是店家夫婦了。他們問遍了周圍的人，都說從來沒有這家小店。得不到的往往在騷動，晉襄公越吃不到，就越想吃，于是他召見了宮里的御廚，告知了自己想吃的菜長什么樣子，是什么味道，將他所有能夠回憶起來的細節都回憶了個遍。剛開始，御廚們做不出晉襄公想要的味道，直到換了野雞這道食材以后，味道才慢慢變成了晉襄公想要的那種鮮嫩口感。晉襄公將這道菜分給大臣們吃，他經常請朝中臣子們來宮里享用佳肴，每次都有這道神仙雞。由于神仙雞來歷成謎，先是晉國宮里創造出來一模一樣的味道，然后傳到了大臣們的飯桌上，再來就是富豪們的飯桌上，后流傳于市井，成為聞名三晉的佳肴。