2024年保教工作管理制度

由佚名分享時間：2024-03-14 13:34:00 加入收藏我要投稿點贊

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保教工作管理制度篇一

一、行政總廚

直接領導：董事會或總經理管理對象：各廚師長聯系范圍：公司各部門

工作職權：

1、據公司董事會或總經理指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到“上傳下達”。

2、師隊伍技術培訓規劃和指導。

3、負責公司廚政系統菜品、原料研究開發、廚政管理研究工作。

4、組織酒店對關鍵原料品質的鑒定工作。

5、對酒店廚師系統的考察和考核評級作總體把關和控制。

6、與酒店總經理共同處理各種重大突發事件。

7、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品動態和動向。

工作職責：

1、進行廚政作業管理的巡察、解決各種疑難技術問題。

2、進行廚師脫產培訓、在崗培訓指導。

3、調節各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經理審定。

4、組織制定酒店原料的采購，供應與存儲規劃，并對其作業管理流程進行密切監控。

5、對酒店菜品烹飪作業過程進行檢查、指導、確保酒店菜品數量與品質的正常供應。

6、根據總公司規劃，定期組織菜品研究與開發，并負責完成各個時期菜品研發職責指標。

7、根據公司總經理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學術研討交流會議與活動。

8、對酒店重大烹飪作業任務親自指揮指導。

9、負責對廚政管理制度執行狀況進行監督和糾正。

保教工作管理制度篇二

糧食化驗室管理制度

一、認真學習糧油檢化驗制度，嚴格按照《檢化驗人員崗位職責制》對出入庫的糧油進行檢驗。

二、化驗室設備、儀器要經常檢查、清潔和維護，擺放整齊，選取適宜地方以便操作。

三、所以的儀器要貼合要求，每月定時維護和校準，并做好記錄，對精密儀器應有專人負責管理，使用要有記錄，確保測定數據的準確性。

四、化驗設備儀器要嚴格管理，不準外借，經領導同意外借的，交回時要認真檢查，即使校正校正后方能使用。

五、儀器發生故障應采取措施維修，不能自己維修的，及時向主管領導匯報處理，不按操作規程操作，損壞儀器設備的照價賠償。

六、玻璃儀器使用時要輕拿輕放，掌握一般的洗滌、干燥和保管方法，完好率達90%以上，無辜損壞的要照價賠償。

七、化驗室所用的試劑、溶液，都要標明名稱、濃度以及失效日期，以便正確使用。

八、化驗室各種記錄、單據務必正確書寫，對所出具的化驗結果，要項目填寫齊全，字跡清楚工整，有真實性和代表性。所有的登記記錄都要有編號、頁數、使用永久性碳素墨水書寫，更改時在數據上畫線標明，不準隨意撕、隨意扔，按時整理、裝訂化驗單據，確保數據的安全性，否則按糧庫的有關規定處理。

九、根據糧情、品質檢驗制度認真對儲存的糧食進行常規檢驗，扦送的樣品，按照檢驗程序對原始樣品保留不少于3天，根據狀況再做處理。

十、再整個化驗工作中，要做到公正、合理，不徇私情，不謀私利，不優親厚友，吃拿卡要，樹立良好的形象。如有違反，一經發現查實后，按造成損失的金額給予處罰。

十一、化驗室要持續清潔衛生，不準在化驗室私自與他人聊天、洗衣服等做與化驗無關的事。

十二、對違反本制度的，除另有處罰的外，均按糧庫有關制度處理。

保教工作管理制度篇三

化驗室規章制度

1目的

為了規范檢驗、試驗秩序和行為，實現生產分析檢驗和試驗活動的有效性和時效性，準確帶給質量數據，到達質量體系貼合性要求，特制定本管理制度。

2適用范圍

本管理制度適用于檢驗和試驗活動全過程及與之相關的過程。

3檢驗室管理制度

3.1與檢驗無關的人員不能隨意進出檢驗室。

3.2檢驗人員在檢驗室內不得進行與檢驗工作無關的活動。

3.3檢驗室內應持續整潔，物品定置放置。

3.4已過有效期的標準滴定溶液以及渾濁或變質的試劑溶液不能用于檢驗工作。

3.5檢驗項目結束后須將檢驗用器具清洗干凈，并為其再開展做好準備工作。

3.6盛裝在滴定管內的標準滴定溶液須于當天檢驗工件結束后倒掉，并將滴定管清洗干凈后管口向下夾在滴定架上。

4檢驗室安全規定

4.1穿著規定

4.1.1進入檢驗室，務必按規定穿戴必要的工作服。

4.1.2到生產現場取樣，務必按規定戴安全帽、防護手套、防護眼鏡或面罩，個性是取液體的酸性和堿性產品，防液體飛濺入眼;進行危害物質、揮發性有機溶劑、特定化學物質等化學藥品操作檢驗，務必要穿戴防護器具(口罩、手套、眼鏡)。

4.1.3需將長發及松散衣服妥善固定，禁止穿涼鞋或者腳部暴露的鞋子進行檢驗操作，要穿有保護性的鞋子(防止檢驗溶液或樣品濺傷)。

4.1.4操作高溫的檢驗，務必戴手套。

4.2飲食規定

4.2.1禁止在化學品存放區和試驗室內吃東西、喝飲料、存放食物和飲水杯等器具。

4.2.2食物禁止儲藏在儲有化學藥品的冰箱、冰柜或者儲藏柜中，禁止使用檢驗設備做飯吃，燒開水喝。

4.2.3使用化學藥品后需先洗凈雙手方能進食。

4.3物品存儲、領用及操作相關規定

4.3.1易燃、易爆、易揮發性藥品，應遠離熱源和火源，在通風良好的低溫場所保管，不得與其他易燃物放在一齊。身上沾有易燃物時，應立即洗凈，否則不得接近火源，工作現場易燃物品存放量不得超過10l。

4.3.2劇毒藥品須與一般藥品分開保管，發生撒落時，應立即作解毒處理。

4.3.3領取化學試劑或者藥品時，應確認容器上標示名稱是否為需要的檢驗用藥品，注意藥品危害標示和圖樣，察看試劑或藥品的安全數據單(msds)。

4.3.4一切試劑瓶都要有標簽。嚴禁將用完的原裝試劑空瓶不更換標簽而裝入別種試劑;嚴禁試劑入口，如需以鼻鑒別時，應將試劑瓶遠離口鼻，以手輕輕扇動，稍聞其味即可，嚴禁以鼻子接近瓶口。

4.3.5在室溫較高的狀況下開啟易揮發的試劑瓶時，應先把試劑瓶在冷水中浸泡一段時間，且不可使瓶口對著人臉，以防超多液體沖出傷害人體。

4.3.6檢驗過程中對于易揮發及易燃的有機溶劑，如需加熱時，應在水浴鍋或嚴密的電熱板上進行，嚴禁用明火直接加熱。

4.3.7取用腐蝕性藥品，如強酸、強堿、高腐蝕性、有毒性的藥品等，應帶上防護眼鏡和手套，操作后立即洗手。如瓶子較大，應一手托住底部，一手拿住瓶口。

4.3.8使用揮發性有機溶劑、強酸強堿性、高腐蝕性、有毒性的藥品請在通風櫥進行操作，操作人員的頭應在通風櫥外，取有毒試樣時要站在上風口。根據其屬性、特點安全地進行取用、稀釋。

4.3.9稀釋濃硫酸等遇水劇烈放熱試劑時，務必在燒杯等耐熱容器內進行，而且要把試劑緩慢加入水中，絕對不能將水加入到該類試劑中去。

4.3.10使用玻璃器皿時應檢查其是否有裂紋或壞損，留意劃傷。

4.3.11嚴禁一切將化學試劑、制劑、藥品等帶出檢驗室和用于非檢驗工作的行為，否則，由此造成的一切后果自負。

4.4用電安全規定

4.4.1檢驗室內的電氣設備的安裝和使用管理，務必貼合安全用電管理規定，大功率檢驗設備用電務必使用專線，嚴禁與照明線共用，謹防因超負荷用電著火。

4.4.2檢驗室內的用電線路和配電板、箱等裝置及線路系統中的各種開關、插座、插頭等均應持續完好可用狀態，室內照明器具也應持續穩固可用狀態。

4.4.3可能散發易燃、易爆氣體或粉體的檢驗室內，所用電器線路和用電裝置均應按相關規定使用防爆電氣線路和裝置。

4.4.4檢驗室內所用的高壓、高頻設備要定期檢查。設備本身要求安全接地的，務必接地;定期檢查線路，測量接地電阻。

4.4.5檢驗室內不得使用明火電爐取暖，務必使用明火實驗的場所，經批準后，方可使用。

4.4.6禁止超負荷用電，不準亂拉亂接電線，因實驗需要拉接的臨時線務必保障安全，用畢應立即撤除。

4.4.7手上有水或潮濕請勿接觸電器用品或電器設備，嚴禁使用水槽旁的電器插座(防止漏電或感電)。

4.4.8質檢人員在檢驗工作結束或離開檢驗室時務必及時關掉電源及水源。

4.5氣瓶使用安全規定

4.5.1氣瓶應專瓶專用，不能隨意改裝其它種類的氣體。

4.5.2氣瓶應存放在陰涼、干燥、遠離熱源的地方，易燃氣體氣瓶與明火距離不小于10米;氫氣瓶最好隔離。

4.5.3氧氣瓶嚴禁油污，注意手、扳手或衣服上的油污。

4.5.4氣瓶內氣體不可用盡，以防倒灌。

4.5.5開啟氣門時應站在氣壓表的一側，不準將頭或身體對準氣瓶總閥，以防萬一閥門或氣壓表沖出傷人。4.5.6用時應將氣瓶加以固定，并確認用途無誤后方能使用。

4.5.7質檢組長每月應對使用的氣瓶檢查管路是否漏氣，壓力表是否正常。

5標準物質管理制度

5.1標準物質是指標準樣品、容量基準試劑、標準溶液和標準滴定溶液。

5.2標準樣品、容量基準試劑和標準溶液的保存按該物品存放條件進行，并填寫標準物質使

用記錄。

5.3標準滴定溶液的配制和標定按gb/t601或有關方法進行，并填寫配制、標定原始記錄。

5.4標準滴定溶液的有效期為二個月，有效期滿應重新確定溶液濃度。

5.5標準溶液和標準滴定溶液渾濁或變質后在不污染環境和人身健康的前提下作報廢處理。

6檢驗用化學試劑和藥品管理制度

6.1試劑、藥品購回后，質檢科應進行核對，對不適用的及時提出退換。

6.2按化學試劑的理化性能進行存放，對貴重和屬毒害品的化學試劑和物品實行專人保管、分發，監督使用狀況。

6.3非標溶液、雜質標準溶液的有效期為六個月，有效期滿不能用于檢驗工作。

6.4對失效的化學試劑、自配的各種溶液在不污染環境和人身健康的前提下作報廢處理。

7檢驗樣品管理制度

7.1檢驗樣品的管理是指檢驗樣品的采取、保管和處理的規定。

7.2采樣人員應遵守《工業用化學產品采樣安全通則》，同時，應熟悉并遵守氯堿化工企業安全事項，在任何狀況下，采樣者都務必確保所有被打開了的部件和采樣點按要求重新關掉好，并確保采樣操作安全進行。

7.3所用采樣設備(包括工具和容器)要與待采物料的性質相適應，例：強堿性產品用塑料瓶盛裝、強酸性產品用玻璃瓶盛裝、三氯氫硅用玻璃瓶或聚四氟乙烯瓶盛裝等。裝有樣品的容器，密閉后應將其置于塑料桶或保溫箱中，避免由于樣品容器的破損及由此引起的危險。

7.4采樣前應在容器上作好標識，標明樣品名稱等資料。采樣時應戴防護鏡、橡膠手套、穿勞保服(必要時戴防塵罩)，強酸和強堿的腐蝕作用很快，濺到身上后立即用水沖洗;采樣閥泄漏時立即報告相關工序人員處理;在工序采樣時遵守工序的安全禁令。

7.5采樣過程應保證樣品不帶進其它外來雜質，避免樣品吸潮等，確保所采樣品的真實性。清洗采樣容器用的待檢物料，將其返相應的待檢物料收集處。

7.6公司生產所需原輔料按《原輔料質量》中第5條進行。

7.7過程產品檢驗樣品的采取在生產工藝確定的取樣點進行。對氣體、液體樣品用待檢物料置換取樣器具2-3次后再采樣;用干燥清潔的取樣器具采固體樣品。過程產品的檢驗樣品可不保留，檢驗樣品在下次采樣時將其回到工序相應的待檢物料收集處;氣體樣品應用相應的液體(naoh、na2co3kmno4、ccl4溶液)吸收處理。

7.8液體naoh、koh產品在包裝過程中用清潔的塑料瓶，并用待檢物料置換2-3次后取車槽中任意部位的堿液作為檢驗樣品;鹽酸用廣口瓶在貯槽取樣點取放掉前部約2l后的產品作為檢驗樣品;次氯酸鈉溶液用清潔的塑料瓶在貯槽取樣點或車槽中取任意部位的產品作為檢驗樣品;液氯產品在包裝時在包裝管道取樣處取排氣約2分鐘后的產品為檢驗樣品，樣品不保留;三氯氫硅產品用清潔的聚四氟塑料瓶在貯槽取樣點或車槽中取任意部位的產品作為檢驗樣品。檢測后對樣品貼標簽對其進行標識：樣品名稱、批號、取樣時間等。液體樣品的保存期為4天，到期后將其回到工序相應的待檢物料收集處。

7.9片狀氫氧化鉀產品由koh片堿包裝人員從包裝線上每1小時提出一袋產品置于樣品存放處，兩堿成品質檢人員按批用取樣勺取樣于自封袋中，取樣量約1kg，將樣品混勻裝于清潔干燥的塑料瓶中，貼標簽對其標識。國內koh樣品保留一個月，出口koh樣品保留6個月，到期后由質檢人員將其回到生產分廠;取樣勺用畢后用純水沖洗3-4遍，晾干，備用。

7.10聚氯乙烯樹脂產品由pvc產品包裝人員在包裝線上按批取樣，用取樣勺取一勺/40袋于樣品桶中，取樣量約1kg。pvc成品質檢人員將樣品混勻裝于清潔干燥的廣口瓶中，貼標簽對其標識。樣品保留一個月，到期后由質檢人員將其回到生產分廠。

8檢測設備維護管理制度

8.1質檢科應對強制檢定的檢測設備加強監督檢查，確保使用的檢測設備合格并在有效期內。

8.2所有檢測設備、計量器具都應標明其校準狀態，對無標識的計量器具不能用于承載量值傳遞的檢驗工作中。

8.3操作人員應嚴格按《檢測設備操作校準規程》進行操作，對發現的問題及時做好記錄并告知質量管理人員。

8.4當檢測設備由于過載、誤操作、顯示可疑結果或表示有缺陷時，應立即停止使用，加停用標識，待修理或消除影響因素并經驗證證明其狀態貼合要求再投入使用。將處理過程記

錄于設備檔案中。

8.5將檢測設備的運行狀況如實填寫于使用記錄中。

9檢驗數據處理制度

9.1檢測過程中要按方法規定進行雙平行或多平行測定，其結果應貼合方法精密度要求。

9.2數據處理與結果計算要遵循數值修約規則(gb/t8170)，有效數字不得隨意舍棄。

9.3當發現結果異常或結果偏差與方法規定有偏離時，檢驗人員應認真檢查記錄、計算過程、操作過程、試劑、方法、樣品等，找出原因后有針對性地進行復驗。

9.4復驗結果仍然出現分析結果離散性大，則將信息反饋質檢部門;質檢部門根據檢驗過程的異常狀況組織相關人員分析原因并采取糾正措施。

10檢驗報告及原始記錄管理制度

10.1質檢部門編制統一的原料、過程產品及成品的檢驗報告和原始記錄。

10.2分析數據應及時填入原始記錄，需計算的分析結果在確認無誤后填寫。分析者應對原始記錄的真實性、檢驗結果的準確性、計算公式及計算結果的準確性負責。

10.3檢驗報告中的檢測項目和數據應與原始記錄一致。

10.4檢驗報告應及時報送有關部門、工序或人員。

10.5原料、成品檢驗報告和過程產品檢驗原始記錄按月整理成冊，做好標識，歸案保管。

11質量檢驗事故處理規定

11.1質量檢驗事故是指由于質檢人員失職導致產品退貨、帶給錯誤生產信息導致生產極異

?；虮O督抽查不合格的質量事故。

11.2質量檢驗事故發生后，應及時分析事故原因。

11.3根據原因，制定糾正或預防措施。

12檢驗比對制度

12.1不定期組織質檢人員參加潛力比對。

12.2與上級質量監督檢驗部門進行1次/年比對實驗。

12.3用鈉、鐵等有證標準物質使用不同檢測儀器進行1次/6月比對實驗。

12.4不定期開展對保留樣品的再檢驗工作。

13“三廢”處理制度

檢驗過程排放的廢水、廢氣、廢渣稱為實驗室“三廢”。為了保證質檢人員的健康及防止環境污染，檢驗室三廢排放也應遵守環境保護法的有關規定。

13.1廢氣

少量的廢氣可由通風裝置直接排至室外，毒性大的氣體采用吸附、吸收、氧化、分解等方法處理后排放。

13.2廢液

檢驗過程中產生的廢液進行分別收集，處理后排放。處理方法如下：

a)酸液將廢酸慢慢倒入過量的含碳酸鈉或氫氧化鈉的水溶液中或用廢堿互相中和，中和后用超多水沖洗。

b)堿液用1+1鹽酸水溶液中和，用超多水沖洗。

c)重金屬(砷、鉻、汞)廢液控制酸度加硫化鈉使其生成硫化物沉淀，收集后由公司委托有資質的單位處理。

d)可燃性有機物收集后置入煤中焚燒處理。

13.3廢渣

a)電石渣收集后返pvc分廠乙炔工序電石渣漿池。

b)廢棄的有害固體藥品嚴禁倒在生活垃圾處，集中后返試劑經銷商處理。

保教工作管理制度篇四

1、采購食品原料要新鮮，索取與每批(種)食品標識(標簽)的生產經營者名稱、品名、生產日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。

2、特殊營養食品、保健食品、新資源食品等，應索取規定的產品批準證書。

3、食用酒精、食品添加劑應索取生產許可證明。

4、采購新鮮肉類食品應索取衛生防疫部門檢驗合格證明。

5、出口轉內銷食品應當索取食品衛生監測檢驗機構的檢驗合格證或者化驗單。

6、進口食品應當索取口岸進口食品監督檢驗機構的進口食品衛生檢驗合格證書，進口保健食品還應索取<進口保健食品批準證書>。

7、帶給的食(產)品檢驗合格證或化驗單所代表的產品批號、品種，務必與實際經銷的該食(產)品批號、品種相符。不得重復使用。

8、對供貨商不出具有關衛生部門的檢查合格證或化報告驗單，取消供貨資格。

9、采購定型包裝食品，食品標簽務必貼合要求，不得采購使用無標簽食品。

10、庫房內定型包裝食品務必貼有標簽。

11、票證與實物的規格、型號、質量不相符應拒絕入庫，由采購員退庫、索賠。

保教工作管理制度篇五

一、目的

確保化驗室環境貼合檢測要求，檢驗工作順利進行，檢驗結果真實可靠。

二、適用范圍

適用于公司化驗室檢驗工作。

三、化驗室工作職責

3、1

檢驗過程中，認真據實填寫各項記錄，嚴格按照檢驗規程檢驗，不得有漏檢、錯檢等現象。

3、2執行質檢科規定，對原料、出廠產品樣品進行檢驗，出具檢驗數據，對檢驗結果的準確性負責。

3、3定期維護保養試驗設備儀器，持續設備儀器的靈敏性和準確性。

四、化驗室環境要求

4、1化驗室內外要持續清潔衛生，儀器、設備擺放整齊、持續清潔。

4、2化驗室工作人員上班前要打掃室內衛生，做到無積灰、無垃圾。

4、3化驗室工作人員進入化驗室要換工作服，不得在化驗室擺放私人雜物。

4、4化驗室工作臺人員每日早上九點記錄化驗室環境條件，填寫《化驗室環境條件記錄》，確保環境條件貼合試驗設備、儀器的環境要求。

五、試驗設備、儀器的管理

5、1試驗設備、儀器務必是經培訓合格并取得操作證的人員方可使用。

5、2試驗設備、儀器應定期送檢或校準，執行公司《檢測計量設備管理制度》，嚴禁使用檢定不合格或超過檢定周期的試驗設備、儀器。

5、3試驗設備、儀器的使用務必嚴格按照操作規程進行，使用完畢要對設備儀器進行清潔、整理。

5、4試驗設備、儀器應定期維護保養，持續設備儀器的靈敏性和準確性。

六、檢驗工作程序

6、1需要進行檢驗的產品，由質檢科或質檢科指定的檢驗員負責抽樣，樣品數量、外觀及代表性要貼合標準中相應要求，化驗室工作人員負責對樣品進行編號登記。

6、2化驗室工作人員根據要求檢驗項目及相關檢驗規程，對所送樣品進行檢驗。

6、3檢驗員嚴格按檢驗規程操作，確保檢驗過程貼合要求，檢驗結果準確可靠，。

6、4化驗室工作人員應認真據實填寫檢驗原始記錄。

6、5檢驗工作完成后，工作人員應及時整理檢測數據，編制檢驗報告。

6、6檢驗報告由化驗室工作人員出具并由授權人員批準。

6、7檢驗樣品由化驗室負責標識保存，保存期限不少于三個月。

6、8檢驗構成的各種記錄由化驗室工作人員負責保存，定期歸檔。

保教工作管理制度篇六

廚房處罰評分標準

1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。

2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。

3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。

4、廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，職責人處罰10分。

5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰13分。

6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。

7、工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不貼合要求者處15-18分，造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。

8、廚師職責心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，職責人賠償損失并罰20-25分。

9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-18分。

10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15分。

11、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5一10分。

12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事職責并罰20分。

13、歐打他人者，開出并處罰20分。14、違反廚房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰5-25分。

15、累計扣分到達5分以上10以下為警告、到達10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計扣分到達30分以上辭退處理

保教工作管理制度篇七

一、分析數據管理

原始記錄是化驗室重要的需要保存的資料，一般過程控制分析原始記錄保留一年，原材料及成品分析原始記錄保留三年。

對原始記錄要求:

1、要用圓珠筆或鋼筆在實驗的同時記錄在化學檢驗原始記錄本上，不應事后抄在本上。

2、要詳盡、清楚、真實地記錄測定條件儀器、試劑、數據及操作人員。

3、采用法定計量單位。

數據應按測量儀器的有效讀位記錄，發現觀測失誤應注名。

4、更改記錯數據的方法為在原數據上劃一條橫線表示消去，在身旁另寫更正數據。

5、數據整理要求用清晰的格式把超多數據表達出來，務必持續原始數據應有的信息。

二、化驗室采樣、留樣及樣品室管理制度

一)目的

為了保證分析數據、樣品的準確性和具有可追朔性，便于抽查、復查、滿足監督管理要求，分消質量職責，特制定本管理制度。

二)、采樣管理要求

1、采樣人員要嚴格按規定實施取樣操作，保證所取的樣品具有代表性和真實性。

2、取樣前，根據物料性質準備取樣工具和相應的盛器。

3、取樣完畢后，做好現場取樣記錄，貼好樣品標簽，標簽資料包括:樣品名稱、來源、采樣日期和時間、采樣者等?；炇夜芾碇贫?。

4、采得樣品應立即進行分析或封存，氧化變質和污染。

三)、留樣管理要求

1、樣品的保留由樣品的分析檢驗崗位負責，在有效保存期內要根據保留樣品的特性妥善保管樣品。

2、保留樣品的容器(包括口袋)要清潔，必要時密封以防變質，保留的樣品要做好標識，要按批次或先后順序擺放整齊以便查找。

3、樣品保留量要根據樣品全面分析用量而定，不少于兩次全分析量，一般液體為200ml;固體成品或原料保留300克。

4、過程控制分析樣品一律保留至下次取樣，特殊狀況保留24小時。

5、外購原材料、樣品保留四個月。

6、成品樣品:保留四個月。

7、樣品過保存期后，根據其質量變壞程度觀察，并做出清理。如留樣期滿產品質量已交質，應作報廢處理。

四)、留樣間管理要求

1、留樣間要通風、避光、防火、防爆、專用。

2、留樣瓶、袋要封好口，標識清楚齊全。

3、樣品要分類、分品種有序擺放。

4、持續留樣間衛生清潔，樣品室由化驗員管理。

三、化驗室檢驗和試驗管理制度

一)、目的

二)、范圍

本管理制度適用于化驗室一切檢驗和試驗活動過程及之相關的活動過程。

三)、管理要求

1、檢驗程序

1、1、按規定要求采取樣品，并做好登記和標識。

1、2、采樣作業，要執行《化驗室采樣、留樣及樣品室管理制度》。

1、3、采樣后，按規定的標準和試驗方法進行檢驗和試驗。然后，按要求備好保留樣品，并做好標識。

1、4、檢驗過程中要嚴格遵守《化學檢驗操作規程》，對那些影響檢驗結果準確度的因素諸如塵埃、溫濕度、時間等要密切注意，并嚴加控制。杜絕主觀隨意性，注意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩定性。操作時，不得擅自離開工作崗位。

1、5、檢測過程中，要按方法規定進行雙平等或多平行測定，其結果應貼合方法精密度要求。數據處理與結果計算要遵循數字修約規則，有效數字不得隨意舍棄。

1、6、若發現檢測結果異?；驅嶒炂钆c方法規定有偏離時，檢驗人員不要輕易下結論，應認真查記錄、查計算、查操作、查試劑、查方法、查樣品，找出原因后有針對性地進行復驗。

1、7、要認真及時填寫好質量記錄。所有原始記錄務必使用化學檢驗原始記錄本記錄，書寫工整、清楚、真實、準確、完整。不準用鉛筆記錄，不得隨意涂改、亂寫、亂畫和折疊。當發生筆誤時，用“——”注銷，并在“——”上方由本人更正。對未發生的少量空白項畫斜杠，整項未發生時，應在此項欄內狀況寫上“作廢”字樣。

1、8、難關質量記錄分為分析檢驗原始記錄、檢驗報告單兩種?；炇疑婕暗皆加涗浐蛨蟾鎲蝺煞N。

1、9、分析數據應即時填入原始記錄，需計算的分析結果應在確認無誤后填寫，分析檢驗原始記錄務必由分析者本人填寫，確認無誤后，報告給部門負責人。分析者應對原始記錄的真實性、檢驗結果的準確性、計算公式及計算結果的準確性負責。

1、10、部門負責人接收到分析數據，經審核確認無誤后(兩檢制)，立即填寫檢驗報告單，成品檢驗單呈送給倉庫和市場部，原料檢驗單呈送給倉庫和原料部。部門負責人要對數據報告的及時性、準確性和完整性負責，對報告單的質量負責。

2、質量記錄要按月編目成冊，做好標識，歸檔保管。

3、嚴格執行國家關于質量記錄和文件管理有關規定，妥善保管質量記錄，原料和產品分析原始記錄、分析檢驗報告單、留樣記錄保存3年。

4、質量記錄在保存過程中，應防止潮濕、霉變、蟲蛀:丟失和盜用，注意防火與通風。質量記錄的使用和管理要遵守質量體系程序文件的規定。

5、非生產分析樣品，非抽檢活動，未接到化驗室領導指令，一律不能受理。

四)、精密儀器的管理

安放儀器的房間要貼合該儀器的要求，以確保該儀器精度及使用奉命，做好儀器的防震、防塵、防腐蝕工作。由化驗員負責日常管理。

五)、化學藥品管理

1、化驗室試劑存放要求

(1)腐蝕性試劑放在塑料或搪瓷的盤或桶中，以防因瓶子破裂造成事故。

(2)注意化學藥品的存放期限。

(3)藥品柜和試劑溶液均應避免陽光直曬及靠近暖氣等熱源。要求避光的試劑應裝于棕色瓶中或用黑紙或黑布包好存于柜中。

(4)發現試劑瓶上的標簽掉落或將要模糊時應立即貼好標簽。無標簽或標簽無法辯認的試劑都要當成危險物品重新鑒別后留意處理，不可隨便亂扔，以免引起嚴重后果。

2、有害化學物質的處理管理

實驗室需要排放的廢水、廢氣、廢渣稱為實驗室“三廢”。由于各類化驗室測定項目不同，產生的三廢中所含化學物質的毒性不同，數量也有很大的差別。為了保證化驗人員的健康及防止環境污染，化驗室三廢的排放遵守我國環境保護的有關規定。

六)、化驗員崗位職責

1、化驗員工作原則:客觀公正、實事求是、嚴謹廉潔、切實把好原料產品質量關。

2、負責至貨原材料抽樣，感觀檢驗。

3、負責成品及原料的檢化驗工作。

4、每批產品常規化驗項目。

5、每批原料常規化驗項目按原料驗收標準有關規定執行。

6、化驗次數:原則上成品每班(批)次至少化驗一次，原料每批至少化驗兩次。

7、每批次原料化驗及成品化驗原始記錄均載入檔案，并清晰可查。

8、每一天及時將化驗結果匯總后記入規定的檔案冊子，原則上每一天生產出來的成品與入庫原料務必當天將結果化驗出來，并向部門經理匯報。

9、所有化驗記錄不得隨意涂改，確有少量數據需要更正時，應將原數據劃上一橫，再在身旁寫上正確的數九寒天，務必持續原數據清晰可辯。

10、為了確?；灥臏蚀_性，所有常用吸管須按實際需要，實行專管專用，不得隨意串用，而且所有在用吸管應標明使用對象。

11、所有標準液配制原始記錄清晰可查，標準液標識清楚。

12、化驗員應對自己的化驗結果負責，為此，務必在化驗記錄后標明化驗姓名。

13、化驗員應對對自己的化驗結果有正確的認識，如果因特殊原因懷疑自己所做的化驗，應提前向部門負責人匯報，以防因此帶來質量事故。

14、做好當日原料樣品與成品樣品的留樣工作，整齊堆放在樣品柜中。

15、觀察并記錄成品留樣觀察記錄。

16、定期做原料產品質量月報表。

17、持續化驗室清潔衛生，干凈整潔、化驗結束時，務必將所有器具按規定要求清洗干凈，化驗室工作平臺每一天務必打掃一次，所有化驗器具有序擺放，不得隨意堆砌。

18、完成公司領導交辦的其他任務。

崗位規范:

所屬部門品控部崗位名稱化驗員

直屬上級品控部經理直屬下級

職等取級管轄人數

最相關崗位原料部內勤、值班經理、包裝工、品控員等

管理范圍原料及產成品檢驗、樣品留存與帶給等

工作職責:

1、及時準確地完成各種原材料、產成品的化學檢驗工作;

2、做好化學檢驗原始記錄;

3、做好各類樣品的留樣、并做好相應的原始記錄;

4、及時填寫原材料、產品的檢驗單;

5、負責客需樣品的帶給。

權限范圍:

1、原料、產成品的獨立檢驗生產;

2、對檢驗結果的獨立決定和記錄權;

3、對檢驗樣品的保存權和帶給權;

4、對測試設備的維護保養權;

5、對化驗室整潔的維護權;

6、績效考核的申訴、合理化推薦權;

保教工作管理制度篇八

餐飲業衛生管理制度

一、餐廳衛生制度

①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。

②要每一天清掃兩次，每周大掃除一次，到達無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質、生蟲食品。

④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥點心、熟食務必在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。

⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

二、涼菜間(冷葷間、熟食間)衛生制度

①做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。

②室內做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設施。

③刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒。

④使用食品包裝材料貼合衛生要求。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，持續個人衛生，操作前洗手消毒。

⑥熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過隔食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。

⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜(熟食)間存放。

二、初(粗)加工間衛生制度

①有專用加工場地和食品驗收人員，腐敗變質原料不加工使用。

②清洗池做到葷、素分開;上下水通暢，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。

③加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。

④加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。

⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，持續個人衛生。

⑥防塵防蠅設施齊全，運轉正常。

四、烹調加工衛生制度

①不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品;

②塊狀食品務必充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生;

③隔、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應;

④炒菜、燒煮食品勤翻動;

⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》;

⑦工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。

⑧操作人員應注意個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發指甲，不蓄長發和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等;

⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產班清。

五、食品粗加工衛生制度

①所有原輔料投產前務必經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。

②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程務必合理，各工序務必嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。

③包裝食品使用貼合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

④加工用工具、容器、設備務必經常清洗，持續清潔，直接接觸食品的加工用具、容器務必消毒。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，持續個人衛生。

⑥加工所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。

六、食品倉庫衛生管理制度

①食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常;

②食品應分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存;

③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不貼合衛生要求的食品;

④食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，持續干燥和整潔;

⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，持續個人衛生。

七、食品銷售衛生制度

①銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等資料，進貨時向供方索取食品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食品;

②銷售食品務必無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不貼合食品衛生標準和規定的食品;

③出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒;

④從業人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;

⑤吧臺內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。

八、食品采購、驗收衛生制度

①采購的食品原料及成品務必色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不貼合衛生標準要求的食品;

②采購肉類食品務必索取獸醫衛生檢驗合格;

③采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的衛生檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品務必有中文標識;

④采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等資料;

⑤運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

⑥食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

回答人的補充20__-11-0309:02九、除害衛生制度

①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。

十、衛生檢查制度

①衛生管理人員應每一天進行衛生檢查;

②各部門每周進行一次衛生檢查;

③單位負責人每月組織一次衛生檢查;

④各類檢查應有檢查記錄;

⑤發現嚴重問題應有改善及獎懲記錄;

⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄，確保正常運轉和使用。

十一、從業人員體檢、培訓制度

①從業人員上崗前務必到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓;

②發現五病患者及時調離;

③未取得體檢、培訓合格證明不得上崗;

④從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

十二、餐飲業衛生管理檔案制度

①有專人負責、專人保管;

②檔案應每年進行一次整理;

③檔案資料：衛生申請基礎資料、衛生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

十三、食品添加劑使用與管理制度

①食品添加劑務必使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。

②采購食品添加劑要有記錄并存檔。

③食品添加劑要專人負責保管，并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。

④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。

⑤不得在食品中亂加添加劑。

⑥實行食品添加劑使用職責追究制。

十四、面食制作衛生管理制度

①.米面及其他雜糧務必有衛生檢驗合格證明。

②.用發酵劑、食用堿等添加劑務必有索證。

③.面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標志。

④.面食間案板務必葷、素分開使用，并有標志。

⑤.務必有盛放肉(餡)等專用冰箱。

⑥.室內做到放蠅、防塵、防鼠。

⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽，持續個人衛生，不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。

⑧.有室內衛生定時清掃制度。

十五、裱花制作衛生管理制度

①.進入裱花間務必更衣、洗手消毒。

②.裱花用食品添加劑務必是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內使用，不能亂加。

③.要定時進行空氣消毒，持續室內清潔狀態。

④.專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。

⑤.加工人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，定時洗手消毒，持續個人衛生。不允許戴手飾及染指甲等。

⑥.放蠅、防塵、防鼠等衛生設施要齊備。

⑦.要定時整理室內衛生。

十六、配餐間衛生管理制度(學校食堂)

①.設立更衣、洗手消毒專用間。

②.設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的臺(架)。

③.盛放食品的容器要專用，并有標志。

④.銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。

⑤.不售變質、變味食品。

⑥.售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。

⑦.要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，定時開燈消毒。

⑧.售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，持續個人衛生，操作前洗手消毒。

十七、燒烤制作衛生管理制度

①.場所務必按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設場所(間)。

②.所用畜禽肉類務必經過獸醫檢疫合格方可使用。

③.燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經衛生監督機構允許方可使用。

④.制作間務必設洗手消毒水池及設施。

⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。

⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。

⑦.放蠅、防塵、防鼠、防腐衛生設施要完備。

⑧.從業人員務必穿戴整潔衛生衣帽、口罩，持續個人衛生。

十八、餐具用具洗消毒衛生制度

①.專人負責。

②.洗消間大小務必與經營規模相適應。

③.設有洗、刷、沖三個水池，并有標志。

④.熱力消毒設施要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤.有密閉的餐具保潔柜，數量要充足。

⑥.不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所(間)，要按消毒藥物有效濃度配比，按時消毒、沖洗、保潔。

十九、原料采購證制度

①.餐飲用食品采購務必索證。

②.需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。

③.要索取的證件包括：有效衛生許可證和產品衛生檢驗報告合格證明的復印件，采購進口食品務必有中文標識及相關證明。

④.要建立食品索證登記檔案，以備查。

⑤.索證要有專人負責管理。

二十、廢棄食用油脂管理制度

①.廢棄油脂務必按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。

②.廢棄油脂應設專人負責管理。

③.廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

④.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

⑤.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂。

保教工作管理制度篇九

高級餐廳管理制度

高檔次的餐廳里就應有高層次的管理制度，在此刻現代都市的這個娛樂消費界面里，管理制度一旦不顯現優勢的話，那有可能會出現生意經濟不蕭條，員工對待工作態度不端正及現象。

高級餐廳與星級酒店的管理只是稍微有那么點點的相似，卻不能混為一齊。人的身份地位及消費層次觀念都有所不同，對待工作與下屬應采取用心行為，有團隊精神，有組織觀念!

運用好管理制度，采取敬業精神;人際關系維護長久，這樣才能獲得下屬的信賴，客人的回顧!

依我多年來步入餐廳管理的經驗，總結出幾套管理制度;或許在某些人眼里看來和其他管理者的方針差不多，但在我管理制度的體會與經驗用處卻很大。

環境衛生管理

1.上客之前的衛生

大廳門口地面上，不得有紙削瓜皮、痰及口水。泊車員須將客人的車輛安排停頓好，迎賓小姐須帶上親切的笑容接待客人的光臨。前堂后堂都須干爽無味，餐桌座椅干凈整齊有條理。菜譜、桌號依次序擺放整齊。盤子杯子沿餐桌邊上兩寸邊擺放平穩，紙巾折好花形放入杯子里。

2.來客之后的準備

當迎賓小姐將客人帶入餐廳時，點菜員要隨即跟上，問及客人須愛好哪種口味來推薦本餐廳的特色菜和酒水。傳菜員不得勉強客人須點任何食品、小吃及飲料。客人點好菜后，點菜員離開時交給傳菜員菜單附件兩份。傳菜員就會將菜單其中一份交給廚房，另一份傳菜員將會保存好，直到將某桌客人的菜上完。

每上一個菜，傳菜員要跟隨服務員一齊到客人餐桌前，并叫出那道菜的名字。結帳時拿出來與收銀員對照，有哪些菜上了，哪些菜沒上。就不會算錯帳，而導致與客人發生分歧?？腿艘簿蜁判牡挠貌?，服務生們也會安心的上班。

3.下客之后的清掃

客人結帳離開后，仍然有其他的客人在用餐。在收臺時須輕而快，不慌不亂。盤子、碗、杯依大小重疊，端起時要平穩，走路輕而快。不要因走捷徑，而繞到其他用餐的客人面前。這樣很不禮貌，對于不留意撞到了客人身上，要一向說對不起，并拿干凈的餐巾給客人擦掉……

收拾好餐桌，拿出掃帚掃地時，要輕。如果太臟，先掃再拖，若不是好臟，就把垃圾掃了即可。待客人走完，再重新打掃一遍衛生。這樣第二天上班打掃起來就不是很費力了。

自身修養制度

1.不能帶有色眼睛看人對于下屬的形體語言方面管教是不可忽視的，一個再優秀的員工都有缺點。人無完美，但要盡量做到完美。不然會對餐廳帶來不利的影響，只要長相得體，不太丑陋。對于工作認真，用心的外貌平凡的員工可不能輕視喔!一個人的外邊無論多美或丑，都有他們不同的優點與缺點，做為管理者的領導們千萬可別帶有色眼睛看人?；蛟S某人長相很平凡普通，你就輕視他(她)的存在;那么對于你這個管理者來說是失敗的。為什么作為管理優秀者的人都長得平凡普通，那是因為他們肯學習，肯出力;肯用實力來證明自己的頭腦及才華!某位員工剛來高級餐廳上班不久，許多比他(她)外表出眾的人都不與他(她)結交的話，那作為你---一個管理者來說，就應使大家都彼此了解。將尷尬處理好，使所有下屬都明白你是平易近人，不是那種高不可攀的領導者。指出平凡人不平凡的事，讓大家認可即使長相普通也能夠做得很好，甚至出色!管理者自身做到，不在下屬面前說臟話，帶把子。穿戴得體，不饒要做作;對每個下屬要一視同仁!不能夠偏心的對某人好，也不可忽視不太愛說話或不用心的員工;若遇到這類下屬須找對方談談心，使他(她)的才能發展出來!

2.樹立良好的領導形象

在工作上帶點人情味來對待下屬，是否還要看人呢?這點很重要，是工作重要還是人情關系重要?很多管理者都分不清，若是有拉關系進餐廳上班的員工，有許多管理者都會變得偏心。關系不是不要，而是要看那人所在的職位是否在上或在下。要是在上，肯定是不能得罪的，在下呢，錯了還是要罰的。難道因為熟人介紹的關系，就不能加以管制了?無論是誰，若你就應管制的還是務必要管制。這是屬于工作范圍之類，不能不重視。在很多下屬的眼里，作為一個經理或主管，都是不敢招惹的，這是很多打工者的心聲。并不是不敢招惹，而是沒必要。若真的不能相處下去，一般的下屬會自己拿起鋪蓋走人。管理者也是人，也有缺點的。并不是所有的管理者都那么完美無缺，既然有錯，有下屬指出來，就就應理解，加以改正。人是，活到老學到老!愛擺架子，喜歡壓制下屬的感受與情緒的這種管理者是做不長久的。若真能長久的話，那肯定和老總是親戚或朋友關系了。尤其不能將私人生活的不滿帶到工作，施加給下屬。下屬遇有煩心事，不順利事，身為管理者應抽空與對方聊聊;告訴對方“工作是要做的，人是要吃飯的。不能因為煩心事而掉了飯碗。若真有什么不能解決的事，不妨說出來，一齊分擔些，說不定我還能夠幫幫你!”站在下屬的立場想想

，若你的上司這么體貼人;這樣說貼心的話來撫慰受傷的心肯定會感動。既然有了感動就就應有回報;而我們管理者會得到下屬用心認真工作的回報。與下屬拉進距離，在工作之上是同事，在工作之下是朋友，這樣何樂而不為呢!員工管理制度1.整體形象素質在工作上，員工的穿著必須要干凈，整體形象要樸實;對待客人熱情，周到、乃至于使客人來用餐就如回家吃飯那樣親切，溫馨!女性服務員頭發不能太長，長者應盤在腦后。不能穿金戴銀，濃妝艷摸;向客人要小費，或帶給餐廳不需帶給的服務?？圩右砗?，鞋襪干凈無氣味。整體形象給人一種親和力，沒有一點壓抑的情緒!

2.工作態度管制

對于某些不聽話及懶散的人加以懲罰，嚴厲教導。指明錯誤而不改善的下屬，既要忍也要管。虐教不改的下屬連犯三次一上的錯誤，就就應好好嚴懲一番。若還是不聽勸告的話，那只好請他(她)另尋職路了!有客人在時，下屬不能摳鼻挖耳，不能交頭接耳;更不能打接電話，若無客人則另當別論?？傊谏习鄷r間，不能做與工作無關的事情。教導下屬見樣做樣，只要看見哪兒有沒做完的事，應用心把它做完做好。人的身體是在與運動與食物催促中成長的，人應經常運動，身體才好。工作也算是一種運動，它不分類任何職業職位。就算是一位管理者，若見太忙，也可幫下屬做點什么。用心向上的人總會得到他人的贊賞，上司的賞識!在工作中忙碌的時候，總會見到那么一兩位懶散的人在慢吞吞的做著好象與自己無關緊要的事一樣。對待這種下屬就要使用手段，但不能是卑鄙的。耍一個善意的小小手段，促使懶散不聽話的下屬從而得到啟發，并改變工作態度，這是每個管理者就應想得到的。

3.做到獎懲分明

賜予勤勞者獎勵，給予懶散者處罰。比如某位下屬在一個禮拜或一個月之類無遲到、早退、曠工等應加予獎勵。哪怕是獎勵一點點獎金、一只小小的禮品盒或是一提紙巾，也算是一種鼓勵下屬認真工作的橋梁。

處罰懶散的方法不能老是扣工資，罰站之類。這樣太普遍，也太通俗。最好的懲罰方法是讓他(她)多值幾個班，或是多洗幾天碗;再則就是讓他(她)打掃一個禮拜的衛生間。工資照樣給，但沒有獎勵與獎金。做到獎懲分明，賜予勤勞好學之人鼓勵與物品;是對人的重視。給予庸動之才工作以外的運動加量，使他(她)明白掙錢確實不易，勞動最偉大。促使大家有團隊精神，兢兢業業克服工作中的種.種艱難。做為管理者，就應起領頭作用，與下屬們一齊并肩做站!

若能做到以上幾點，那你已是位很不錯的高級餐廳管理者了。

保教工作管理制度篇十

為認真貫徹落實上級關于做好學校防汛工作的文件精神，確保學校防汛工作的每一個環節崗位責任落到實處，特制定本制度。

1、學校加強值班工作，遇到大風、大雨等惡劣天氣領導要在崗;學校值班電話、值日領導電話、校長電話必須保持24小時暢通。

2、學校進行制度性的安全排查，側重進行校舍、設施的安全狀況和學生違紀行為的排查，發現隱患及時解決。

3、學校密切關注天氣預報，遇到臺風、大雨等直接影響學生上學的惡劣天氣時，要提前與教育局聯系，經教育局同意，及時發出停課通知，學生在校時有大雨，學校要提前與教育局取得聯系，經同意可以提前放學;放學時遇到臺風大雨，或通知家長接送，或將學生暫時留?？醋o，嚴禁冒大風大雨放學。

4、學校建立包括各種應急、上級各部門、學校教職工、學生家長以及與學校相關的交通部門等組成的應急通訊網絡

5、強化班主任夏季和汛期安全工作的意識和責任。班主任嚴格落實相關工作：班主任必須確切掌握每一個學生的家庭電話;調查和確切掌握每一個學生家庭周邊的地勢環境狀況與危險隱患，與家長溝通，對家長提醒到位;要對學生認真進行自護自救、聯系、報警等常識教育;班級要認真做好學生防臺防汛應急組織落實工作，每一個學生必須在組織中，杜絕失控，發生汛情時，一切行動聽指揮。

6、發生險情和意外時，人人必須一切行動聽指揮，學校立即啟動應急預案。

7、責任追究。發生安全意外事故，學校將根據事故的事實以及相關責任人的履行安全崗位工作職責的狀況進行責任追究。

保教工作管理制度篇十一

1、設備維修與保養制度：

1)正確使用，精心保養，隨手關閉設備或機臺電源，定次上油潤滑機器，清除設備沉積的垃圾;

2)嚴格執行“安全技術操作規程”，實際定檢定人操作;

3)設備必須專人使用、專人保養、若設備或機臺出現技術性能故障，應及時通知專業技術人員修理;

4)保障設備結構的完整，不得隨意拆卸或自行維修、不得調換其它設備或機臺上的零件;

2、設備事故與處理

1)設備因非正常損壞或正常磨損之故障，致使停產修理或延誤生產降低效能者，均為事故

2)不論及事故大小，一旦發生設備故將，操作者立即切斷電源，并及時報告干部和維修人員搶修;

3、設備或機臺維修保養規則

1)設備或機臺必須服從部門管理人員指派，專人使用、專人保留、專人保養、不得任意調換，違者予以作警告處分處理;

2)不得私自動用或調換他人設備或機臺，違者給予作記小過處理;

3)設備機修技術人員，要定期進行設備表面的清潔，定次上油潤滑機器、清洗機器、清洗機臺內部的污垢和垃圾，保障設備的最佳性能;

4)設備或機臺操作人員，離開工作臺，應隨手關閉電源，減少機械運轉，磨損或意外事故的發生，違者作警告處分處理。

二、產品質量管理制度

1、公司全體員工，特別是管理干部、品檢員、應該強化質量意識，堅持產品質量高于一切的思想;

2、優秀的產品質量是靠精心制作出來的，而不是靠檢查出來的，在作業過程中，必須嚴格執行工藝紀律、嚴格按照工藝流程操作規范進行操作;

3、進廠的原材料、大底、輔助材料、配件等一切物料，必須經品管組檢驗后方可使用;

4、因設備調整不到位或有問題，應請維修師傅及時調整到位

5、前道工序流轉到后道工序的制作品，后道工序操作者檢查存在的質量問題，按下列辦法處理：

1)經品檢員確認的返修品，開具返修單，現場生產干部根據返修單的超額比例就務必開出相應的處罰單。

2)經品檢員確認的報廢品，則由品檢員開具報廢單，那么現場干部根據報廢單所報廢的數量開具補料單。

3)造成返修品、廢品流轉到下通工序的品檢員，處于操作者相同的處罰金額

4)造成返修品、廢品流轉到下通工序的組長，處于操作相同的處罰金額

6、操作者在制作過程中，必須對領到的配件或材料進行認真仔細的檢查，不合格的嚴禁使用，如果不認真負責，對返修品、廢品繼續使用加工，所造成的損失，除對前通工序處罰外，也會對本工序操作者進行更嚴厲的處罰。

7、嚴格質量檢查紀律，堅持三檢制度，即首件必檢，中間抽查，逐件檢驗和自檢、互檢、專檢，對不合格品決不放過的原則。

8、品管在檢驗過程中，對檢驗出的質量問題，應現場詢查，分析是否因工藝流程錯誤，設備是否運轉正常或調試不正確，操作技術達不到，操作人員精神狀態不佳等原因造成的，根據造成質量不良品的原因，應立即報告給組長或課長，采取有效措施迅速解決。

9、堅決做到，對待質量問題公正無私，對返修品及時開出返修單，對報廢品立即開出處罰單，以利及時補料。

10、各車間新款型體的鞋子上線生產前，根據樣品鞋、色卡制作工藝流程單的要求，達到熟練的掌握，以利嚴把質量點，對于難點、重點加強巡視檢查，把容易產生質量問題的地方消化在生產過程中。

11、對于常見的易發質量問題，必須制定解決易發生質量問題的分析會，總結制定出相應的操作方式、動作，應注意的事項等，把問題消化在生產過程中。

12、對于一個鞋型普遍存在的制作質量問題，必須立即召開現場分析會或直接請板師，技能人員到現場解決問題，杜絕批量事故。

13、生產過程中出現嚴重的質量問題，應立即命令停止生產，并迅速召開質量問題現場分析會，找到解決的辦法后再行生產，發現個別操作者的操作技能達不到該工序工藝之要求的，有權要求組長更換其工序工作崗位，確保生產出高質量的產品。

14、品檢員必須認真作好每位操作者的日質量檢驗記錄，為分析，解決質量存在的問題，加強質量工作的管理提供強有力的依據，為產品質量優秀者提供表彰的依據，為產品質量劣差者提供批評處罰的依據。

15、對于處罰過程的接近合格能使用的產品，回用時，必須呈報領導，方可流入工序繼續生產。

16、品檢員在作業現場抽查質量時，切實擔負起兼職工藝流程，操作規程督導員的職責。

三、開發部管理制度

1、遵照業務部和生產部的生產計劃安排，堅決服從開發部制定的日工作進度安排的工作量，每人每天必須完成任務。

2、根據業務部，生產部下達的工作計劃，制定本部門的月設計制作計劃，日工作量的進度安排，制定的原則是：

1)首先必須優先保證客商訂單所要的樣品、確認鞋，斬刀試作樣品鞋的完成時間

2)其次安排根據市場流行要求，公司開發的新型體、新款式、新配色的品種。

3)安排二次開發的品種，如：重新配色，配大底等。

3、開發部制定的設計，制作月計劃和日工作量進度表，月中調整計劃和日工作量進度表，編制完成后交業務部、生產部、以利各部門追蹤進度和生產材料購進情況。

4、板房經理根據技術人員的分工職責，合理分解工作計劃任務到每個人，建立個人考核辦法。

5、板房技術人員必須絕對的服從上級干部的安排，遇客人緊急情況，需作任務的臨時調整時，技術人員應積極的配合，以保證靈活的機動性，確保工作計劃的順利完成。

6、接到業務部轉來的客商的有關資料后，立即先開出材料采購單。

7、當制板房接到樣品制作單、指令單時，首先應制作模具紙板后，再制作其全紙板。

8、設計、制板、拆板、放板、定額、工藝文件，模具要有明確的分工與合作，對樣鞋全套資料作業完成后，師傅、板房經理應嚴格審查，簽發后負全責。

9、制定工藝流程制作單時，應將重要部位技術難點作明確特別標記，并加注文字說明和局部圖時，以利生產過程的控制，從而達到保證質量的目的。

10、開發部應及時的與業務部，生產部，加強開發前一階段的信息，情況的交流，溝通，如材料斬刀、大底施始進度等建立行之有效的聯絡通道。

11、積極有效的做好國際、國內同行業的新的材料、型體款色、配色、技術、工藝、模具等資料情報的收集、整理建檔存放。

16、努力作好以開發或生產的“紙板、色卡”的歸類建檔存放工作、確保二次開發的有效性。

17、板房之一切技術資料，設計工具，儀器不準拿出生產區，不能使用時，以舊換新。

四獎罰條例

1、對員工向公司提出的合理化建議，經采購確實行之有效，給公司帶來明顯經濟效益的，視其程度給予(30—200元)獎勵。

2、管理有方或工作表現突出者，給予作(10—100元)獎勵。

3、本人操作之工序，質量保持較穩定者(10—30元)獎勵。

4、凡未經書面批準請假而缺勤者，視為曠工，曠工一天罰50元，月累計曠工三天，視為自動離職處理，公司將扣發其本人尚未發放的全部工資。

5、思想不集中，粗心大意而導致他人受傷或財產受損的罰30—100元/次。

6、非正當理由而拒絕上級分配任務的，罰50元/次以上嚴重者開除。

7、在禁煙區內吸煙者，罰20元/次。

8、下班后不清潔工作崗位或不按要求擺整齊工具者罰10元/次。

9、人離開工作崗位，機動電器(針車機、截斷機、前邦機等)之電源未關者罰10元/次

10、盛膠水、天燃水、白電油等物品時，桶未上好蓋者罰30元/次。

11、凡發現拿鐵錘或其它工具敲打有裝白電油，天然水等易燃物品之桶罰100元/次。

12、在上班時間內，個人工作區域物品未能有序擺放者亂扔亂丟物品者(成品鞋、鞋面、工具等)，罰10元/次。

13、個人工件區域(臺面、地面)衛生較臟者5—10元/次。

14、未經批準留宿他人或上班時間留外來人員在公司宿舍者，罰50元/次。

15拿滅火器玩耍者，罰50元/次。

16、發現前道工序有明顯之問題，而繼續操作者，罰10—30元處理。

17、鞋面上、成品鞋上發現有針尖和尖銳金屬者，罰50元/次。

18、用錯膠水、處理水者，罰30元/次。

19、大、小包裝：裝錯顏色、鞋號、碼數、單腳、箱數，罰30元/盒。

20、指令單、聯絡函之內容出差錯者，罰50元/次。

保教工作管理制度篇十二

餐廳餐飲管理制度

儀容儀表要求制度

一、上班務必按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色。(黑色襪男員工)

二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發但是肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。

三、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。

四、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衛生工作制度：

a、個人衛生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區域衛生

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具務必消毒。

三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。

五、門窗、墻壁要持續光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

六、衛生間要持續干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。

七、各班組衛生分片包干到人，每一天派人輪流值班，持續衛生清潔。每周六搞大掃除。

八、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。

勞動紀律

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一齊閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款5—20元。

五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。

六、拾到客人物品務必上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元并后果自負。

七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。

八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、員工務必參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。

十二、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節嚴重者開除。

十三、不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業務知識，了解每一天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天(不計工資)，所造成的損失由本人承擔。

十六、上班時間務必使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發現罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經發現視情節輕重罰款10—50元。

物品管理制度

一、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發現一次罰款5元。

三、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關掉空調、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每一天務必檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。

六、下班前務必檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。

七、酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

八、若有發現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體狀況實施。(另行通知)

傳菜員的崗位職責與獎罰制度

一、按規定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應立刻做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由職責人承擔。

二、熟記各類菜的佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由職責人承擔，并罰款5—20元。

三、及時參加班前會，熟記班會資料，用心主動配合好服務員的工作。

四、完成好上級領導安排的一切任務。

五、堅決把好食品衛生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責與獎罰制度

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款1—10元。

四、及時參加班前會及平時的業務培訓，服從領導指揮。

五、了解每日的客人就餐狀況，并作記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記?？托彰皢挝唬獰崆?、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次。

保教工作管理制度篇十三

一、加強對安全保衛工作的重視和領導，建立校長直接負責、主管領導具體負責、全體教職員工一崗雙責的安全工作組織體系，堅持“以人為本、從我做起”的原則，充分發揮各部門的職能作用，加強對全校師生員工的安全教育和管理。

二、每常年開學初，學校要按照教職工歸屬范圍層層簽訂安全管理目標責任書，衽安全管理一把手負責制、安全責任追究制及安全事故報告制。教育教職員工遵守師德規范，不賭博、不酗酒、不從事有悖于職業道德的一切活動。

三、學校安全工作小級要定時排查學校安全隱患，并向學校例會提交排查報告，確保學校各類教育教學設施、設備符合安全標準。

四、學校按設計標準合理確定辦學規模，不隨意擴大軌制和班容量。

五、學校按照國家有關規定，合理確定學生在校時間，禁止上課拖堂、放學后補課等占用學生活動時間的行為，嚴禁假日、雙休日和寒暑假組織學生到校上課和任何形式的集體補課。

六、學校管理人員，尤其是班主任不得安排學生從事超越其年齡、行為能力和自我保護能力以外的各類勞動和活動，要教育學生遵守校規校紀，不打架斗毆、追逐嬉戲、搶奪強要、偷竊他人物品;不翻越圍墻，爬樹攀高;不攜帶火種、易燃易爆、危險品及管制刀具進入學校;教育學生養成遠離毒品，遠離黃色淫穢網站、音像制品和書刊的良好習慣，嚴禁學生抽煙、喝酒。

七、加強學生的安全教育，落實管理制度。上學前、放學后，值日人

員要在學校門口值守;室外課、體育課、理、化實驗課教學，要事先檢查設施、器材的牢固和完好情況，講解安全操作規程;校外綜合實踐活動課以及集會、集體外出等活動，要堅持報批制度，要進行安全知識和自救自護知識教育;學校不組織有特異體質或特定疾病的學生參加與其身體狀況不適宜的體育、勞動及其它活動，防止人身傷害事故的發生。

八、加強對學生食堂的安全管理，建立健全各項食品衛生安全制度，并責任到人。實行定點采購、入庫前檢驗、成品檢查措施，嚴禁假冒偽劣和霉爛變質食品進入學校。非食堂管理和食品制作人員不得隨意進入食品倉庫和廚房，嚴防發生投毒、食物中毒事件。

九、要特別加強醫務室的管理。校醫應恪盡職守，認真負責，嚴格各項醫療制度;嚴禁假冒偽劣藥品、霉變失效藥品、國家明令禁止使用的藥品進入校園;嚴禁非醫療人員隨意出入醫療室和藥品存放處。

十、定期組織安全大檢查，及時清理校內垃圾，磚、瓦、石塊等雜物，防止學生用于打鬧投擲造成傷害。

十一、學校要配置足夠的消防設施和器材，定期檢查嚴格管理，不準隨便挪動。嚴禁在消防通道堆放雜物，保障消防通道暢通;學校對用電線路和各種電器設施要加強檢查，及時維修和更新陳舊老化無安全保障的電器、電線，防止火災、爆炸事故發生。

十二、學校的重要場所、庫房要安裝牢固的防撬鎖、防盜門窗，無關人員不準進入。在庫房、學生宿舍等特殊場所嚴禁吸煙，禁止使用電熱器具取暖。

十三、加強學校財務部門的安全管理。按要求安裝防盜門窗，嚴禁違反規定超額存放現金。

十四、為保障學校安全，禁止校外商販在校門口或到校擺攤、叫賣。所有學生一律不準到校門口或擅自到校外購物。

十五、上課期間，教職工、學生不準隨便離開學校。必要時，須憑出入證離校，并自學接受門衛檢查和登記。

十六、禁止非本校機動車、自行車等交通工具進入校內。12周歲以下學生禁止騎自行車上學，防止發生意外事故。

十七、教職工要切實管好自己的隨身物品，以防被盜。

十八、節假日期間，要組織、安排好值班護校工作，值班期間必須有校領導帶班。

保教工作管理制度篇十四

廚房紀律

1、廚房員工上下班務必打卡簽到簽退、并應準備充分時光要換制服，以便準時到達工作崗位。

2、嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。

3、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。

4、廚房員工在工作時光應堅守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。

5、為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時光不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

6、工作時光需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。

7、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。

8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。

9、廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。

10、廚房員工不得理解供貨商的饋贈。

11、自覺養成衛生習慣，持續工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。

12、嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。

保教工作管理制度篇十五

1、校長是學校安全工作的第一責任人，學校安全工作由校長領導下的安全工作領導小組負責。校長與各處室主任、年級組長、班主任等層層簽訂責任狀，落實責任，

安全領導小組: 組長：焦偉現

副組長:張振輝、程現軍、張中立

組員：郝濤濤、孫增發、張強、張占強、各年級主任

2、學校每月要對學生進行有關安全方面的知識教育，教育形式應多樣化;每班每周應有針對性的對學生進行安全教育。要對學生進行緊急突發問題處理方法，自救互救常識的教育。緊急電話(如110、119、122、120等)使用常識的教育。

3、建立重大事故報告制度。校內外學生出現的重大傷亡事故應及時報告教育局;學生出走、失蹤要及時報告;對事故的報告要形成書面報告上交學校。

4、建立健全領導帶班、教師值班制度;加強學校教育、教學活動的管理，保證學校的教學秩序正常;負責學校安全保衛的人員要經常和轄區的公安派出所保持密切聯系，爭取公安派出所對學校安全工作的支持和幫助。

5、加強對教師的師德教育，樹立敬業愛生思想,提高教學水平和質量，隨時注意觀察學生心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰學生，不得將學生趕出教室、學校。

6、外單位或部門借用學生上街宣傳或參加慶典活動以及參加其

他社會工作，未經校長辦公會同意，不得擅自組織參加。未經上級有關部門批準，不得組織學生參加救火、救災等。

7、學校還要教育學生遵守學校規章制度，按時到校，按時回家，防止意外事故發生。

8、學校要定期對校舍進行安全檢查，發現隱患及時消除，情況嚴重的，一時難以消除要立即封閉，并上報當地人民政府和區教育局。

9、學校要經常檢查校內圍墻、擋土墻、欄桿、扶手、門窗、樓梯以及各種體育設施、課外活動、消防、用電線路、基建等設施的安全情況，對有不安全因素的設施要立即予以維修和拆除，確保師生工作、學習、生活場所和相應設施既安全又可靠。

10、學校應當每學期至少開展一次針對洪水、地震、火災等災害事故的緊急疏散演練，使學生掌握避險、逃生、自救的方法。趙縣第二中學

20xx.6

保教工作管理制度篇十六

學校的安全工作直接關系到辦學質量，學校的信譽和學生的健康成長，也關系到家庭的幸福、社會的穩定。因此，我們必須增強廣大師生的安全意識，強化學校安全教育力度，普及安全防范知識，加大學校安全管理措施，做到安全工作警鐘長鳴，確保師生平安。

1、學校成立安全工作領導小組，負責領導全校的安全教育、安全防范、安全救扶等工作。校長任組長，主管副校長任副組長，有相關處室主任、教師參加組成“學校安全工作領導小組”。

2、安全工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則，建立安全工作領導責任制，工作人員崗位制。做到任務落實到部門，責任落實到專人與崗位職責掛鉤，與考核掛鉤，使各種安全防范落實到實處，努力創建安全文明校園。

3、班主任是基層安全工作責任人，負責班級學生的安全教育，各班要努力建設良好的班風，加強安全隱患的防范，加強安全監管的力度，及時發現問題，消除隱患，及時向學校領導和家長通報情況。

4、值周領導和值周教師要對全校安全管理、安全監控負責，及時消除安全隱患，發現安全事故及時預以補救和解決。

5、德育處處要加大對違紀學生的查處力度和后進學生的教育轉化工作，并加強對各班安全工作的檢查督促。

6、任課教師做到每節課點名，發現情況及時告訴班主任及德育處。師要加強體育課和體育活動的安全監督，對體質較弱的或有特定疾病的學生要及早發現并采取相應措施，杜絕安全事故的發生。

7、教務處要加強實驗室器材、藥品尤其劇毒藥品保管、使用。教師在實驗室上課，要嚴格按照實驗室規定，教育學生遵守操作規程，避免安全事故發生。

8、門衛要把好大門關，堅決杜絕無關人員進校，謝絕校外車輛入校，進校車輛在上課期間需熄火推行，加強校園治安管理。

9、值周領導、教師、宿舍管理人員要核對就寢學生數，發現未到學生及時聯系，防止校外人員進入寢室推銷、偷竊、詐騙等，嚴防學生打架、行竊，發現情況及時報告。發現學生患病或有不正常情緒及時通報班主任及學校領導。

10、總務處要加強對校內食堂的管理，切實做好飲食安全工作，防止食物中毒和腸道傳染病的發生。同時加強對學校的校舍、場地及其他公共設施的定期安全檢查，加強消防器材、電力器材的保管和維修，保證器材處于可正常使用狀態，及時對有安全隱患的部位進行整改，切實做好安全防范工作。要加強對特殊設備的檢查、維修。

11、全校教職工要以主人翁精神，及時制止學生不安全文明行為。發現安全隱患，應及時報告有關部門，當發現學生突發疾病和傷害事故時都有責任采取措施及救護傷害學生。

底圩鄉中心學校

20xx年9月1日

保教工作管理制度篇十七

公司保密制度

1總則

1、1為保守公司秘密，維護公司權益，特制定本制度。

1、2公司秘密是關系公司權力和利益，依照特定程序確定，在必須時間內只限必須范圍的人員知悉的事項，包括但不限于技術秘密和其他商業機密。技術秘密是指不為公眾知悉、能為企業帶來經濟利益、具有實用性并且企業采取保密措施的非專利技術和技術信息。技術秘密包括但不限于:技術方案、工程設計、電路設計、制造方法、配方、工藝流程、技術指標、計算機軟件、數據庫、研究開發記錄、技術報告、檢測報告、實驗數據、試驗結果、圖紙、樣品、樣機、模型、模具、操作手冊、技術文檔、相關的函電，等等。其他商業秘密，包括但不限于:客戶名單、行銷計劃、采購資料、定價政策、財務資料、進貨渠道等。

1、3公司全體職員都有保守公司秘密的義務。接觸到企業商業秘密的高級員工，例如:管理人員、技術人員、財務人員、銷售人員、秘書等對保守公司秘密負有個性的職責。

1、4公司保密工作，實行既確保秘密又便利工作的方針。

2保密范圍和密級確定

2、1公司秘密包括本制度第1、2項規定的范圍以及下列秘密事項:

1)公司重大決策中的秘密事項。

2)公司尚未付諸實施的經營戰略、經營方向、經營規劃、經營項目及經營決策。

3)公司內部掌握的合同、協議、意見書及可行性報告、主要會議記錄。

4)公司財務預決算報告及各類財務報表、統計報表。

5)公司所掌握的尚未進入市場或尚未公開的各類信息。

6)公司職員人事檔案，工資性、勞務性收人及資料。

7)其他經公司確定應當保密的事項。

一般性決定、決議、通告、通知、行政管理資料等內部文件不屬于保密范圍。

2、2公司秘密的密級分為“絕密”、“機密”、“秘密”三級。

絕密是最重要的公司秘密，泄露會使公司的權益和利益遭受個性嚴重的損害;

機密是重要的公司秘密，泄露會使公司權益和利益遭受到嚴重的損害;

秘密是一般的公司秘密，泄露會使公司的權益和利益遭受損害。

2、3公司秘級的確定:

1)公司經營發展中，直接影響公司權益和利益的重要決策文件、技術資料為絕密級;

2)公司的規劃、財務報表、統計資料、重要會議記錄、公司經營狀況為機密;

3)公司人事檔案、合同、協議、職員工資性收人、尚未進人市場或尚未公開的各類信息為秘密級。

2、4屬于公司秘密的文件、資料，應當依據本制度規定標明密級，并確定保密期限。保密期限分永久、長期、短期，一般與密級相對應，特殊狀況外標明。保密期限屆滿，自行解密。

3公司保密措施

3、1屬于公司秘密的文件、資料和其他物品的制作、收發、傳遞、使用、復制、摘抄、保存和銷毀，由辦公室或主管副總經理委托專人執行;采用電腦技術存取、處理、傳遞的公司秘密由電腦部門負責保密。

3、2對于密級文件、資料和其他物品，務必采取以下保密措施:

1)非經總經理或主管副總公司批準，不得復制和摘抄;

2)收發、傳遞和外出攜帶，由指定人員擔任，并采取必要的安全措施;

3)在設備完善的保險裝置中保存。

3、3屬于公司秘密的設備或者產品的研制、生產、運輸、使用、保存、維修和銷毀，由公司指定專門部門負責執行，并采用相應的保密措施。

3、4在對外交往與合作中需要帶給公司秘密事項的，應當事先經總經理批準。

3、5具有屬于公司秘密資料的會議和其他活動，主辦部門應采取下列保密措施:

1)選取具備保密條件的會議場所;

2)根據工作需要，限定參加會議人員的范圍，對參加涉及密級事項會議的人員予以指定;

3)依照保密規定使用會議設備和管理會議文件;

4)確定會議資料是否傳達及傳達范圍。

3、6不準在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準在公共場所談論公司秘密，不準透過其他方式傳遞公司秘密。

3、7公司工作人員發現公司秘密已經泄露或者可能泄露時，應當立即采取補救措施并及時報告綜合管理部;綜合管理部接到報告，應立即作來源理。

3、8出現下列狀況之一者，予以辭退并酌情賠償經濟損失:

1)故意或過失泄露公司秘密，造成嚴重后果或重大經濟損失的;

2)違反本保密制度規定，為他人竊取、刺探、收買或違章帶給公司秘密的;

3)利用職權強制他人違反保密規定的。

3、9公司與全體員工簽訂《員工保守商業秘密協議書》，《員工保守商業秘密協議書》以書面形式簽訂，協議附后。

3、10在保密合同有效期限內，員工應履行下列義務:

1)嚴格遵守本企業保密制度，防止泄漏企業技術秘密;

2)不得向他人泄漏企業技術秘密;

3)非經公司書面同意，不得利用該技術秘密進行生產與經營活動，不得利用技術秘密進行新的研究和開發:

3、11對高級員工實行“競業限制”制度，限制管理人員、技術人員、財務人員、銷售人員、秘書等高級員工的以下行為:

1)自行設立與本公司競爭的公司;

2)就職于本公司的競爭對手;

3)在競爭企業中兼職;

4)引誘企業中的其他員工辭職;

5)引誘企業的客戶脫離企業;

6)在離職后，與企業進行競爭的其他行為。

3、12涉及公司商業秘密的合作、代理、交易合同或協議，均需設置“保密條款”，對合同對方增設保密義務。“保密條款”應當包含以下資料:

1)明示合同所涉及的需要保密的商業秘密范圍;

2)合同對方以及合同對方的任何員工、代理人均受保密條款的約束;

3)受約束的保密義務人在未經許可的狀況下，不可將商業秘密透露給任何第三方或用于合同目的以外的用途;

4)受約束的保密義務人不可將內含保密信息的資料、文件、實物等攜帶出保密區域;

5)保密義務人不可在對外理解訪間或者與任何第三方交流時涉及合同規定的商業秘密資料;

6)不相關的員工不可接觸或了解商業秘密;

7)保密信息應當在合同終止后交還;

8)保密期限在合同終止后仍然持續有效;

9)違反保密義務的，應當承擔明確的違約職責。

4附則

本制度的解釋權屬于綜合管理部。

本制度自發布之日起施行。

保教工作管理制度篇十八

實驗室工作制度

1、遵守勞動紀律，上班不遲到、不早退，嚴守崗位，不脫崗、串崗，不在實驗室內接待客人，上班不干私活，不打鬧嬉笑。

2、刻苦鉆研業務，堅持以病人為中心，對病人如親人，態度和藹，有問必答。講究醫德，禮貌待客(病人)，語言禮貌，耐心解釋，工作用心認真，一絲不茍，做到報告及時準確。

3、收集標本時，嚴格查對，標本不合要求時，應重新采集，對不能檢驗的標本要妥善保管，常規檢驗即到即檢并及時發出報告，急診檢驗標本隨時隨檢，隨時發出報告。

4、要認真核對檢驗結果，認真填寫報告單，作好結果記錄，簽名發出報告，急診標本應認真核對，發現檢驗結果與臨床不符或有疑問時，主動與臨床科室聯系，重新檢驗，發現特殊陽性結果，應主動報告，院外報告應由科主任簽字。

5、檢驗標本在發出報告后應保留24h，常規標本及用具立即消毒，被污染的器皿就應高壓滅菌后方可洗滌，對可疑和病原微生物的標本應經消毒后送指定地點焚燒，防止交叉感染。

6、保證檢驗質量，每1-2周檢查一次標準曲線，檢查一次試劑質量，并核對儀器靈敏度，發現問題，隨時解決。

7、建立實驗室室內質量控制制度，用心參加室間質評活動，以保證檢驗質量。

8、菌種、毒種、劇毒試劑，易燃、易爆、強酸、強堿及貴重儀器應指定專人保管。

標本接收和處理工作制度

1、檢驗申請單需有醫師(士)填寫完整，字跡清楚，目的明確。急診檢驗，應在申請單注明“急”字樣。

2、標本容器上應粘貼檢驗基本信息(條形碼/標本聯號/另紙替代)，標本容器基本信息(病歷號/姓名/科別/性別/床號等)以資核對，送檢測前應先辦妥收費/記帳手續。

3、各種標本采集按實驗室sop文件要求采集/轉運。

4、采集與遞送標本時應防止交叉感染，注意勿將標本污染容器外部或傾翻、滲漏。

5、采集糖耐量、狼瘡細胞以及時尿清除試驗等特殊項目標本時，應注明采集時間。

6、收取或接收標本時，嚴格標本查對制度，不合格者登記退回并重新采集。

7、實驗室接收標本后，及時準確轉運/離心/分裝/保存，各項目專業組嚴格按標本處理操作規程進行。

8、對特殊樣本或特殊病人樣本，實行“首接”負責制，及時和正確保管和轉送樣本到相關實驗室或有關人員，同時作交接班記錄和雙方簽名確認。

9、因意外事故導致標本試管破碎時，應登記備案并即刻通知相應科室協商重采，或對門診患者進行耐心解釋協商重采。

10、應對報告發出后，剩余標本按(sop)文件保留/廢棄。各種廢棄標本按《醫療衛生機構醫療廢物管理辦法》處理。

危急值報告登記工作制度

1、樹立“換位意識”，急病人所急，為臨床科室帶給及時可靠的檢驗信息。

2、當出現下述危機時，在確認儀器設備正常的狀況下，立即復查，復查結果與第一次結果吻合無誤后，立即電話通知臨床，并在《危急值結果報告單》上詳細記錄。

3、當出現下述危機值時，立即電話通知臨床，重新采取標本，免費復查，復查結果立即電話臨床。4、危急值范圍：

血培養陽性、腦脊髓培養陽性;抗h-igm陽性，rh(0)陰性血，hiv陽性

實驗室生物安全工作制度

1、堅決執行各項安全管理的法令法規和制度，做好日常安全教育、防護措施和監督工作，消除各種不安全隱患和因素。

2、上崗人員上崗前都務必經過相應的生物安全培訓，簽約病原微生物實驗室生物安全職責知情同意書。

3、實驗室工作人員按規定每年進行一次生物監測及健康體檢。4、嚴格執行消毒隔離措施和制度，預防實驗室感染和院內感染，對重點部位或特殊崗位應配備b2級生物安全柜或至少在超凈臺進行具有傳染性標本的處理。

5、嚴格按消毒技術規范對生活垃圾和醫用垃圾及工作環境進行消毒處理。

6、嚴格執行危害性化學試劑管理制度，認真履行危險品保存申領使用原則和程序。

7、嚴格執行安全用電規則及各項安全操作規程，必備和正確使用滅火器材。

8、督促落實防燃、防爆、防盜、防水等管理措施，并定期檢查評比。

9、實驗室工作人員出現生物危害時，按實驗室工作人員健康(感染)檢測和就醫程序進行。

儀器設備管理制度

1、各項器設備均應建立檔案統一管理，資料包括儀器編號、品牌、型號、購置日期、使用說明書、操作手冊等原始資料，由專人保管。

2、工作人員操作精密儀器設備務必經過專門訓練，專業主管考核合格并經科主任批準后方可上崗。

3、建立專業實驗室的儀器操作手冊，使用時嚴格按照程序操作，并按規定要求定期進行維護、保養，建立維護和維修記錄。儀器要有明顯的狀態標示(使用、維修、停用)，專業主管定期檢查。

4、對天平、分光光度計、其它有關儀器應按照我國計量法規，定期理解計量檢定機構的校檢，并保留校檢證書。

5、建立儀器設備檢定和校準程序，按期進行強制鑒定或自檢(貼有明顯的標記)。按儀器使用說明書的規定周期，使用配套校準品校準儀器。有鑒定及校準記錄，專業主管或科主任定期檢查。

試劑管理制度

1、應根據儀器制造商說明或權威機構的要求來選取和使用校準品和質控品。

2、非儀器配套商品試劑、試劑盒和校準品等，由科主任組織專門小組負責評價、選購。所用試劑務必是有生產許可證、注冊登記證的商品試劑盒。此外應有方法學評價實驗報告，每批新試劑應對其靈敏度和特異性能進行評價。比對實驗和評價報告應保存，證明其不影響檢驗結果的準確性和可靠性，以備科主任及省、市臨床檢驗中心或評審專家查閱。

3、自配試劑由專業主管指定專人負責配制，原料及溶液務必保證質量，有配制記錄，成品貼有標簽，注明試劑名稱、濃度(效價、滴度)、儲存條件、配制日期和失效日期、配制人等。

4、對領來的試劑或物品要登記品名、數量、規格、儲存條件和價格，并有專人按貯存要求妥善保管，做好溫度記錄，定期檢查。在有效期限內使用。

5、任何試劑使用超過失效期，都不能使用，由保管者填寫報廢單，經鑒定后由科主任及上級領導批準銷毀，只有當權威機構出具書面證明或者實驗室有充足依據證明其不影響結果的準確性和可靠性后，方可在規定的延長期間內使用。

差錯登記和處理報告制度

1、建立差錯登記和處理報告制度，直接職責者應及時主動詳細記錄差錯事故的發生過程和具體情節，同時報告相關職責人。

2、發生差錯的班組應用心討論和分析原因，總結經驗教訓，改善工作，并提出進一步整改措施和預防方案。

3、對差錯事故不作登記和隱瞞包庇者，除追究人職責外，將進一步追究班組負責人的職責，并視情節和后果給予科室處理。

4、對發生差錯理按醫院處理制度和科室相關制度處罰和備案，并取消年終評優，差錯事故處理結果要認真記錄并呈報上級部門。

不合格標本處理制度

1、待測標本存在下列問題時，檢驗班組登記后通知科室并將標本退回和重新采集：

①、送檢標本標識與申請單不符者。②、送檢標本類別與申請單不符者。

③、標本容器不合格者或送檢查標本存在明顯污染者。④、標本采集后放置時間超過檢測規定時限者。⑤、自采標本(除院外協作單位和定點醫療單位外)。⑥、溶血脂血等標本足以影響檢測結果者。

⑦、同一標識(如病歷號相同者)多份同樣同項目標本者。⑧、未進行網絡項目申請者或申請項目與檢驗申請單項目不符者。

⑨、采集血量不足，特殊檢測項目未注明采血時間。

2、未交款者或網絡欠費者(特殊狀況例外，但需科主任簽字)。

消毒工作制度

1、原則上按新近頒發的《消毒技術規范》及相關文件和各類物品/環境消毒程序進行。

2、工作完畢應在緩沖區內脫裝后嚴格進行手部消毒和清潔。3、不得隨意丟棄一次性試驗耗品，試驗前后應消毒和清潔臺面及工作區環境，并按要求將生活垃圾和醫用垃圾分類消毒封袋轉運。

4、一次性試管針頭滴管吸頭等應按規定進行浸泡消毒和毀形處理。

5、反復使用的器皿和物品均應按類別先消毒后洗滌。

6、血液等傳染性污染工作環境時應立即消毒處理(由外到內)。7、不定期消毒清潔臺面地面墻面和設備表面及門窗把柄和電話機鍵盤。

8、消毒液配制、效果檢測、消毒做好原始記錄。

實驗垃圾分類處理制度

1、原則：分類收集，集中轉運，分別處理，防止污染擴散。2、分類：醫療垃圾(黃色)，醫療垃圾又主要分為“感染性垃圾”、“損傷性垃圾”、和“化學性垃圾”，亦須分類分集。生活垃圾(黑色)。

3、要求垃圾袋堅固耐用，防漏水，盛裝針頭等銳利器具，務必采用專用利器盒，要保證不會出現破裂、被穿刺等狀況，由醫院相關部門集中采購和分發。

4、嚴格執行醫院污物分類入袋等相關的規章制度。

5、實驗室工作人員應嚴格按分類要求區分醫療垃圾和生活垃圾。、

6、所有檢驗后標本均應滅菌后，方可取出并做最終處理。7、按醫院總體安排，由后勤保潔員負責分類檢查、貼簽和集中轉運。

8、嚴禁轉賣可回收物品如試劑盒外包裝、打印紙殘料等紙品。9、凡違反實驗垃圾分類處理制度的班組和個人，將按醫院和科室有關規章制度嚴肅處理。

10、未盡事宜按醫院和科室最新的相關條例執行。

1、依據儀器和試劑，選取國家或商家推薦的標準室內質控物，并按規定方法進行評價和使用。確認后嚴禁隨意更換試劑和控制物，以保證項目質量體系的完整性和連貫性。

2、確實需要更換時，應帶給完整和有效的原始數據和評價結果并報送科主任審核，待確認貼合質量體系完整性要求后報主管院長批準后方可調換，同時應按質量手冊要求進行前瞻性調研。

3、建立和完善sop手冊及管理與質量記錄文件，加強室內質控物的管理和使用，待應詳細記錄開封日期、有效日期、儲存條件、預期使用次數等;注意節約，不得回收，避免污染。

4、應按標本測定常規方法進行控制物的檢測，遵循westgard多規則質控條款進行判別和分析，正確理解變異系數(cv%)的真實含義;當日分析和定期分析相結合，認真做好各項文字記錄并妥善保存原始結果，以供“舉證倒置”等醫療糾紛時使用。

5、當結果失控時，不得隨意更改或刪除原始數據和記錄，應認真尋找原因并進行客觀分析后提出糾偏措施。否則當時失控項目檢測結果不得發出。

1、接到室間質評物時，實驗室質控員開戶外包裝查驗是否有漏夜和破損現象、數理及批次，并進行詳細登記和簽字。

2、實驗室項目組應按要求妥善保存質評物，檢測前應仔細閱讀說明書，并在規定的日期內分批次隨標本進行盲法檢測。

3、檢測完畢后，應及時按要求完整地填報報表格并簽字了，個性注意單位預算換算值;隨后連同下列資料一并及時交送科主任審核：原始測定數據單;已填報的原始表格;當月該項目室內質控圖和原始數據。剩余的質評物應按要求2—8℃保存以便復檢或驗證。

4、臨床檢驗中心室間質評檢測標準：①按常規方法與患者標本同樣檢測;②與常規患者標本檢測次數一致;③結果報告文件化(標本處理/準備/方法/檢驗/審核);④禁止實驗室間結果的交流;⑤禁止分送室間質評樣本;⑥實驗室所有記錄或相關復印件至少保留兩年。

5、常見的“虛假”或“欺騙”行為：①實驗室串通以至不提交真正的獨立數據;②質評標本重復測量的平均值;③特定的附加的重復試驗;④特殊待遇和條件;⑤懲罰措施如成績與考評或勞務費掛鉤等。

6、質評成績回到后認真負責的進行客觀分析，對于失控項目應結合室內質控進行綜合分析并提出行之有效的糾偏措施。必要時可對適溫保存的剩余質評物進行復檢或驗證。

保教工作管理制度篇十九

化驗室工作制度

1、化驗室持續干凈、整潔、衛生、器械使用后及時清洗、清理、需滅菌的應及時滅菌。藥品、試劑使用后及時歸放原處，切勿亂放。

2、持續化驗室肅靜，工作時不得高聲談笑，不準吸煙、飲食。

3、化驗人員進入化驗室工作時，務必穿戴工作衣、帽及口罩、手套、拖鞋，出門時及時更換。

4、化驗人員務必熟悉所用器械、儀器的性能，熟練掌握操作方法。

5、化驗人員進行化(檢)驗時務必嚴格執行操作規程，做到技術操作無誤。

6、化驗人員進行化(檢)驗時，務必做好詳細記錄，結束后按要求做好總結。若需出具化(檢)驗證明或報告，務必經化驗室負責人簽字，其證明報告如實出具。

7、化(檢)驗涉及刑事或民事糾紛的病料，務必先行索取行政、司法部門的證明，無證明者不得化(檢)驗。

8、化(檢)驗后的病料如需保留，則應保存一段時間后再進行無害化處理，不得

隨意亂拋，并對剖檢場地清洗、消毒。

9、化驗人員應愛惜器械、儀器，合理使用藥品、試劑，離開化驗室時，注意關水、關電、節約水電。

10、注意安全。劇毒、易燃、易爆化學藥品由專人妥善保管，并建立使用登記手續。

11、禁止非工作人員進入化驗室，禁止個人在化驗室內冷藏或烘烤食品，化驗室的器械、儀器及藥品外借，需經主管站長的批準，并出具借條。

12、化驗人員違反技術操作規程或不負職責造成事故時，要追究當事人職責。

20__年六月一日

化驗室工作制度

1、檢驗單應由醫師逐項填寫，要求字跡清楚，目的明確。急診檢驗單上要注明“急”字。

2、收標本時要嚴格執行查對制度。標本不貼合要求的應重新采集。對不能立即檢驗的標本，要妥善保管。普通檢驗，一般應于當天下班前發出報告，急診檢驗標本，要隨時做完隨時發出報告。

3、要認真核對檢驗結果，正確填寫檢驗報告單，簽名后發出報告。檢驗結果與臨床不貼合或可疑時，應主動與相關臨床科室聯系，重新檢查。發現檢驗目的以外的陽性結果應主動報告。

4、特殊標本發出報告后應保留二十四小時。一般標本和用具應立即消毒。被污染的器皿應高壓滅菌后方可洗滌。對可疑病原微生物的標本應于指定地點焚燒，防止交叉感染。

5、保證檢驗質量，定期檢查試劑和校對儀器的靈敏度。定期抽查檢驗質量。

6、建立實驗室內質量控制制度，以保證檢驗質量。

7、要用心配合醫療、科研，開展新的檢驗項目和技術革新。

8、菌種、毒種、劇毒試劑、易燃、易爆、強酸、強堿及貴重儀器，應指定專人嚴加保管定期檢查。

9、實驗室診斷為傳染病者，要及時正確填寫傳染病報告卡，并及時上報有關部門。

保教工作管理制度篇二十

物業保潔主管職責標準

物業保潔主管在服務中心主管領導下，負責實施住宅區的物業保潔工作，美化、凈化居住環境。其職責如下：

一、物業保潔工作的現場管理，及時了解物業保潔員的思想和生活動態，解決疑難問題，并定期向服務中心主管匯報。

二、嚴格按保潔物業管理作業程序和保潔物業標準及檢查考核評分標準，實行工作檢查制度，包括：自查、互查、主管檢查、抽查、服務中心定期檢查等檢查制度，考核結果切實與員工工資掛鉤。

三、合理配置住宅區內保潔物業和清掃工具的數量，合理配備保潔物業人員，確保住宅區內不留衛生死角。

四、堅持每一天巡視住宅區2次，有效制止各種違章現象，現場督導保潔物業工作。

五、經常檢查商場、店鋪，落實“門前三包”職責，嚴禁擺攤設點，占道經營。

六、負責保潔物業內務管理工作的安排和實施，每月組織召開保潔物業狀況分析會，總結一周保潔物業工作。

七、負責物業保潔員的崗位技能培訓工作。

八、負責業主家庭鐘點服務的安排及落實工作，確保服務質量。

九、帶領物業保潔各班完成服務中心安排的臨時任務。

物業保潔組長職責標準

物業保潔組長在物業保潔主管領導下，負責實施住宅區物業保潔工作，美化、凈化居住環境。具體崗位職責如下：

一、熟悉住宅區樓宇結構、單元戶數、樓座排列、車行道、人行道分布及面積，綠化地分布及面積。

二、堅持高質量、高標準，根據公司作業指導書制定車行道、人行道、樓梯走動道、商場、大堂等具體作業程序和物業保潔標準，檢查考核評分標準和獎懲措施，經物業保潔主管批準后組織并實施。

三、合理配置住宅區內垃圾桶數量、分布地點，垃圾轉運車，清掃工具數量及保管場所，合理配備物業保潔人員，住宅區內不留衛生死角。

四、住宅區物業保潔工作實行“劃片分區包干”作業管理，做到員工之間任務劃定清楚、職責明確、檢查、考核標準公開，獎懲對象明確。

五、嚴格本部門考勤制度。對物業保潔員，每一天定時集中講評，對全年出全勤，無遲到早退員工，報請服務中心主管給予獎勵。安排好員工節日期間的探親活動，確保住宅區內保潔工作有條不紊。

六、堅持每一天巡視住宅區2次，有效制止住宅區亂貼字畫、廣告，外墻亂寫亂畫，亂倒(拋)垃圾，隨地吐痰等不良現象;培養業主愛護小區清潔衛生的自覺行為，現場督導保潔工作。

七、經常檢查商場、店鋪，落實門前“三包”職責，嚴禁隨地擺攤設點，占道經營。

八、嚴格執行保潔工作檢查制度，實行自檢、互檢、組長檢查、主任抽查，服務中心定期大檢查五級檢查制度，檢查、考核結果切實與員工收入掛鉤。堅持把職責區域、職責人、考核評分定期公開，廣泛理解業主監督。

九、定期組織員工學習，關心員工文化生活，倡導在平凡崗位上，干出不平凡事跡。

十、完成服務中心主管交辦的其他任務。

保潔員職責標準

保潔員職責標準如下：

一、守崗位，按時上下班。上班佩戴工作卡，做到服裝整潔、干凈。

二、熟悉各自分工所負責范圍內的清潔衛生狀況，對所負責范圍內衛生全面負責。

三、每日和分2次清運垃圾到中轉站。

四、每日負責清掃公共走廊、樓梯、電梯、停車場、綠地、公共設施周邊環境等1次。每周清潔樓道扶手2次，清潔公共場所門窗1次，并持續區內公共面積無紙屑、煙頭、污垢等，持續清潔衛生。

五、每日巡視各職責范圍的清潔衛生狀況，發現問題及時解決，并做好工作記錄。

六、用心參加業務培訓，提高業務水平，自覺學習有關清潔衛生知識，提高個人素質。

七、處理與清潔衛生相關的其他事宜。

清潔工職責標準

一、清潔工務必依時清潔大堂、走廊、樓梯等共用地方。

二、勸喻各業主勿將垃圾桶或袋置于走廊、樓梯等公用地方，請將其放入通往樓梯門旁的垃圾桶內，以免影響衛生和阻塞通道。

三、如發現有雜物置于走廊、天臺或樓梯間，應勸喻業主自行搬往附近的垃圾收集站。如無法找到業主，清潔工除自行清理外，還應將狀況登記在服務中心記事本內，向上級報告。

四、如發現天臺、天井等公用地方積污水，應立即清理。難以清理的地方，可暫時淋上油渣，防止蚊蟲繁殖，再研究處理辦法。

五、如發現本樓宇的污水渠和沙井等堵塞或破爛，應迅速安排修理。

六、勸喻業主淋花時要個性留意，不要將水淋到陽臺外，以免影響下層和下方行人。

七、如發現冷氣機或發出超多熱氣或噪音時，勸業主從速修理，以免影響鄰居和市容衛生，并根據城管條例，對影響市容者報行政執法機關處理。

八、如有需要，通告或口頭勸業主切勿拋垃圾出窗外，也不得將可引致淤塞的雜物投入廁盆和污水渠內。

九、若上層業主的水喉或水渠破爛而導致下層天花板滲水，則通知上層業主修理;如無結果，則應詳細記錄及請示上級處理。

十、如有不顧公共衛生的業主，經多次勸告仍不改善，應做詳細記錄并報告上級和有關衛生部門。

樓內外保潔員職責標準

一、每一天對樓內外清掃，樓道內、停車場、綠化帶等，持續干凈，定時清運樓內垃圾。

二、每日需對樓內信箱、標牌、墻面等公用部分進行保潔工作。

三、每日需對樓內消防箱、防盜門、天臺等公用通道的外露管理進行保潔工作。

四、每月需對走道燈罩進行清潔工作，以持續干凈整潔。

五、每次使用完保潔工具，器具應清洗干凈，統一存放于指定地點，并及時補充或申領保潔工具。

六、定期對樓內外蚊蟲、鼠害進行消殺，確保無“四害”。

七、對樓內外來訪人員的可疑狀況，及時與保安員聯系。

八、每月需對豎井、井道、溝渠全面清洗一次，定期進行消殺。

九、完成保潔組長交辦的其他工作。

以上各項考核制度，期望各位執行。

保教工作管理制度篇二十一

化驗室工作管理制度

一、原始記錄填寫制度

1、數據要持續完整性。

2、要用專用的記錄表格填寫檢查全過程，按此記錄出具檢驗結果，字跡清晰、工整。

3、填寫記錄要按計量法規單位填寫。

4、操作者務必在檢驗記錄單和檢驗結果單上簽字，由部門主管審核，并對記錄結果負責。

二、化驗室藥品玻璃儀器、儀器設備管理制度

1、對常用藥品和玻璃器皿，要存放整齊，標簽要清晰。

2、各種藥品及試劑要分類保管。

3、儀器設備要由使用人員和管理人員一齊驗收，合格后方可使用并建立儀器登記。

4、儀器發生故障或損壞等事故立即報告管理人員。

5、每年一次對儀器設備的使用狀況及安全狀況進行檢查，對不能使用的儀器設備提出報廢報告，總經理同意后處理。對法定的強制檢定的器具要定期檢定，取得檢定證書。

三、化學藥品及危險品的管理制度

1、固體試劑

a.鹽類及氧化物：按周期表分類存放和標識，如鈉鹽、鉀鹽、銨鹽、鎂鹽、鈣鹽等。b.堿類：按陽離子分類存放和標識，如：naoh、koh、nh4oh等。

c.指示劑類：按功能分類存放，如酸堿指示劑，氧化還原劑，金屬指示劑，螢光指示劑等。d.有機試劑：按測定對象或功能團分類存放和標識。

2、液體試劑

a.酸類：按陽離子分類存放和標識，如：硫酸、鹽酸、硝酸、醋酸等。

b.有機試劑：按醇類、醚類、酮類等進行分類存放和標識。

3、固體試劑和液體試劑應分開存放，固體試劑應按分類編號順序存放和造冊，以便查找。

4、自配試劑溶液和管理

自配試劑溶液應根據試劑的性質及用量盛裝于有塞的試劑瓶中，見光易分解的試劑裝入棕色瓶中，需滴加的試劑及指示劑裝入滴瓶中，整齊排列于試劑架上，排列方法能夠按各分析項目所需試劑配套排列，指示劑可排列在小階梯的試劑架上;試劑瓶的標簽大小應與瓶子大小相稱，書寫要工整，標簽應貼在試劑瓶的中上部，并經常拭試劑瓶以持續清潔，過期失效的試劑應及時更換。

5、危險物品的分類

a.易爆品：這類物品具有強烈的易爆性，當受到高熱磨擦、撞擊、震動等外來因素的作用就會發生劇烈的化學反應。產生超多的氣體和高熱，引起爆炸。如三硝基甲苯、苦味酸、硝酸銨及其他超過三個硝基的有機化合物。

b.氧化劑：氧化劑具有強烈的氧化性，按其不同的性質遇酸、堿，受潮、強熱或與易燃物、有機物、還原劑等物質混存時易發生分解，引起燃燒和爆炸。這類物質可分為：

1.一級無機氧化物：如堿金屬或堿土金屬的氯化酸鹽、硝酸鹽、過氧化物、高氯酸及其鹽、高錳酸鉀等

2.一級有機氧化物：既具有強烈的氧化性、又具有易燃性、如過氧化二苯甲酰。

3.二級無機氧化劑：性質較一級氧化劑穩定，如重鉻酸鹽、亞硝酸鹽等。

4.二級有機氧化劑：如過乙酸。

c.自燃物品：此類物質暴露在空氣中，依靠自身的分解、氧化產生熱量使其溫度升高到達自燃點，即能發生燃燒，如白磷等。

6、危險品的安全貯存要求：按文件w/c-007《危險物品的管理規定》執行。

四、檢驗制度

1、樣品按標準方法取樣，取樣后立即做樣，防止樣品發生變化。

2、在檢驗過程中，樣品由檢驗人員保管，持續樣品不被污染直至檢驗結束。