在我的家鄉，沒有美味的海鮮，沒有流油的鴨蛋，也沒有麻辣火鍋，有的只是那普通的大白菜，純綠色的大白菜。不知是為了美觀還是為了口感，有人建議向其中加點粉絲，后來被人們所接受。“白菜燉粉條”也就成了代表菜。

一擺上餐桌，它就顯得既普通又特殊。普通在于它從材料到名稱都是如此的簡單。特殊是因為它是唯一一道全綠色食品，融合在其中的只有大自然賜予的元素，那半透明的綠葉互相掩映，透明的粉絲在這綠絲綢中穿梭，整體看來，晶瑩剔透，吃到嘴里，清涼可口。家鄉的白菜與其他地方的白菜不同，比它們更甜。家鄉的白菜不是大棚菜，一年一收，在這期間還要經歷一次嚴冬，大雪覆蓋后的白菜最甜。“從嚴酷考驗中走出來的人才是最能干的人”那兒的大人經常這樣教訓孩子。

家鄉菜還常用于教育。從它的簡單，不需任何加工，否則味道不好這一點來看，它是高潔的體現，“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”不就是體現了這種精神嗎？它雖簡單，但其味最美，這有說明了單純是世上最美的。從白菜生長方面，要經歷整整一年的時間才可成熟，并且在成熟之即還要接受嚴冬的考驗，最后走出來的才是最甜的，這告訴我們成功的道路是漫長的﹑坎坷的，我們只有充滿耐心與希望，勇敢﹑堅定地走好每一步，才會見到成功的花兒綻放。

啊，家鄉菜，你不僅給了我可口的口感，你還把自己的一切獻給了教育事業，你讓人們在享受的時候的同時記住世間最美的品質，并且教給了我們成功的方法與態度。我以你為自豪，家鄉所有的人都會以你為榮。

白菜燉粉條，我最喜歡的一道菜。