我向來(lái)不諱言我是個(gè)吃貨，但是我還是比較喜歡一個(gè)名字“食神”，或者是“美食家”。我最喜歡的美食就是廈門(mén)的特產(chǎn)，只要是廈門(mén)人就知道的——沙茶面，它可是廈門(mén)人都老少皆知的哦！沙茶面湯頭非常“鮮美”，味道極其“濃郁”。配料根據(jù)“個(gè)人口味”自由選擇，種類(lèi)繁多，有彈彈的魚(yú)丸、脆脆的魷魚(yú)、潤(rùn)滑的鴨血和嫩嫩的煎豆腐等，量也給的“超足”，真可稱(chēng)得上是“人間美味”。

沙茶面的醬湯很好喝，味道很濃。記得我第一次吃“沙茶面”的時(shí)候：它門(mén)面是開(kāi)放式的，向內(nèi)一瞧，那情景絕對(duì)令人驚嘆不已。三個(gè)服務(wù)員分工流水操作。只見(jiàn)一個(gè)服務(wù)員滔滔不絕的“背”著顧客點(diǎn)的配料名稱(chēng)——豬肝、瘦肉、豬腰、米血……另一個(gè)服務(wù)員左手拿著一個(gè)“網(wǎng)子”，右手拿著一個(gè)“大勺子”。裝上配料，在滾湯里涮熟，又一個(gè)服務(wù)員閑熟地把燙好的水面夾到碗里，加上沙茶湯，根據(jù)客人的需要加料。每碗面都在她的眼前快速地滑過(guò)，我從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)那么快速的手法，心里不由得有點(diǎn)驚嘆！那里環(huán)境一般，但是人卻很多。

我只好在一樓隨便找到了一個(gè)位子坐下來(lái)，原以為要等上十幾分鐘才能吃到沙茶面，沒(méi)想到等了不到3分鐘，一碗熱騰騰的沙茶面就映入了我的眼簾。沙茶面那么好吃當(dāng)然是因?yàn)檫@個(gè)“面”的味道是膾炙人口的——這種面滑滑的，有種qq的感覺(jué)，用筷子輕輕夾起一根，慢慢以至嘴邊，再微微一吸，面條就像坐滑梯似的滑入嘴中，哇，真好吃啊！我忍不住又聞了聞，那叫一個(gè)香啊！我又嘗了一口，沙茶湯特別的濃厚醇香，能在唇齒間感受到細(xì)細(xì)的沙茶醬滋味，確實(shí)是這滿滿一碗面的點(diǎn)睛之筆。

這里的湯遠(yuǎn)比面來(lái)的重要，非常濃非常厚，當(dāng)喝上第一口的時(shí)候就不能自拔的喝完了所有的湯，真的很不錯(cuò)，難忘至極的味道！情急之下，我只好端起碗大口大口地暴飲起來(lái)，這便才讓我想起這湯也是“不同凡響”的！別看這湯上面全是紅亮紅亮的，上面甚至還悠哉游哉地飄著一層薄薄的油漬，讓人看了就沒(méi)有食欲。但是，它的味道卻出人意料，這湯啊，美味可口，淳淳的湯中隱隱帶有花生味和沙茶味，再加上香濃的沙茶醬，簡(jiǎn)直就是一道別出心裁的美味佳肴，輕輕舀一勺放入嘴中，那濃厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味讓我認(rèn)為進(jìn)入了天堂，我半睜半閉著眼，享受著這濃厚味道給我?guī)?lái)的歡樂(lè)。這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具匠心的制作過(guò)程，理所當(dāng)然可以做出那百吃不厭的沙茶面，而那多如潮水的顧客也就不足為奇了。

吃完后的我還情不自禁地砸砸嘴巴，摸摸圓滾滾的肚子，真想再吃一碗，可是，肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)不夠了啊……我只得看著別人津津有味地吃著面，一直舔著嘴唇，想從中索取些沙茶面的味道……直到那味兒蕩然無(wú)存的時(shí)候，我才依依不舍的放棄。但是，當(dāng)我準(zhǔn)備付錢(qián)的時(shí)候，又遇見(jiàn)了一件“奇事”！這兒服務(wù)員記憶力都很棒，說(shuō)過(guò)一次都記得住，結(jié)賬的時(shí)候，看一眼你桌上的東西立馬就能算出價(jià)格。真是名不虛傳啊！我感嘆道。聽(tīng)了我的介紹，你的口水是不是已經(jīng)流下來(lái)了呢？你是不是也對(duì)沙茶面一見(jiàn)鐘情了呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊去品嘗品嘗那美味可口的沙茶面吧！