紅酒配燒烤要注意什么

燒烤搭配葡萄酒的基則葡萄酒配餐則依舊不變，延續紅肉酒，白肉配白酒的老規矩，度數12度到14度最為合適。

建議挑一瓶酒體強壯的葡萄酒，稍許冷凍再飲用口味會更濃厚。

針對燒烤的特點，葡萄酒的挑選當然略有區別，針對烤肉油脂多、甜度低的特點，我們選擇酸度高、礦物含量高的紅葡萄酒。

因為這種葡萄酒可以很好地平衡肉類口感，同時在味蕾中形成強烈而又細膩的葡萄酒氣息。

特別是面對自然辛辣的烤肉，果香味十足的紅葡萄酒會被徹底掩蓋住，化身成為一般飲料的口感。

當遇到擁有烤肉、煙熏味道的紅葡萄酒時，考慮到木桶熟化對其的影響，建議搭配燒烤中較為辛辣的肉類，平滑辛辣之余，不失唇齒間的淡淡酸甜質感。

白葡萄酒往往帶有花香的清爽，但也往往更酸，就仿佛美食中加入幾滴檸檬汁一般，當我們燒烤海鮮或是魚類會是很不錯的選擇。

搭配建議

【第1句】：最基本的原則還是紅酒配紅肉，尤其是能輔助品嘗出燒烤味的紅酒更適合，如法國卡斯特的干紅葡萄酒與烤牛肉或燒烤牛排搭配，就相得益彰。

【第2句】：不同部位的烤肉，味道口感差異明顯，如烤雞腿比烤雞胸味道更豐富，所以搭配烤雞腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道濃郁的葡萄酒。

【第3句】：選擇葡萄酒一定要配合調味汁的味道，或辣或酸或甜，感覺口感適合就好。

【第4句】：建議搭配蔬菜沙拉，既可以解除油膩，又可以在品酒間歇清新口腔。

吃燒烤的時候可以喝紅酒嗎

葡萄酒也可以配燒烤烤肉的，搭配烤肉的葡萄酒可以選擇一些單寧含量高，果香濃郁的葡萄酒是非常棒的，正所謂“紅肉配紅酒，白肉配白酒”選擇葡萄酒可選擇法國葡萄酒政府品牌，“法國西南之屋”坐落于美麗的天府之國的省會城市成都。

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吃烤肉配什么酒

如是大口， 那就得大口喝酒，啤酒可以，清火。

如果你是小口吃，那就喝紅酒吧， 當一般自制的家酒之類也很好，， 只要別喝瓶裝高度酒就行了。

吃燒烤搭配什么紅酒葡萄酒好

烤肉聚餐時，帶上瓶紅酒，三五人聚也是一個很愜意的選擇，如果要挑紅酒的話，最好就是選擇智利的紅酒吧，因為果香豐富，與烤肉也很好的搭配，你可以嘗試一下智利的哈雷路亞。