我們知道，蘋果被切開或咬開后，會變成茶色。

一個人在家里真是無聊啊，我隨手拿起一本書，書上的一個小故事吸引了我。這個小故事講的是一位做偵探的父親讓自己的兒子去睡午覺，可兒子并沒有聽話，而是躲在房間里吃蘋果。當父親走進兒子的房間，兒子才急忙到床上去裝睡。父親看了看兒子吃剩的蘋果，便一眼識破，說：“起來吧，我知道你是在裝睡。”兒子見父親已經發現，就乖乖地起來了。我心中十分納悶，這位偵探家是怎么發現自己的兒子在裝睡的呢？我迫不及待地想知道父親是怎樣發現的，趕緊翻到書后面的答案。只見書上寫的答案是這樣的：放了一會兒的蘋果便會變色，而兒子吃剩的蘋果剛放下沒多久，顏色還沒有變，這就是兒子露出最大的馬腳，問題的關鍵。

原來是這樣，我頓時恍然大悟。對呀，平時我們切開蘋果如果不及時吃的話，的確會變成茶色。可這是為什么呢？我立刻打開《十萬個為什么》，尋找我想要的謎底。原來呀，蘋果里面有一種物質叫做酶，蘋果切開后會接觸空氣，空氣中含有氧氣，氧氣和酶兩種物質相遇后，經過一系列的變化，切口面的顏色便會慢慢地變成茶色。這樣一來，蘋果的營養價值便會降低。如果想蘋果被切開后不會變色，只要將它放到鹽水里面就可以了。

這說的是真的嗎？我半信半疑地到廚房去兌了一杯鹽水，拿來一個蘋果，然后將它切開，再放進了鹽水里。做完之后，我就在一旁靜靜地觀察蘋果顏色的變化。我等了很久，被切開的蘋果一直沒有發生變化，看來書上寫的那個辦法真管用。

太好了，有了這個辦法，我就不用再擔心蘋果會變成茶色了。