我愛我美麗的家鄉——鹽津。

我的家鄉有很多名勝古跡，如豆沙關的僰人懸棺、唐碑亭、五尺道等。這里還有許多土特產，其中烏骨雞的營養價值、藥用價值最高，下面就讓我來介紹一下烏骨雞吧！

烏骨雞，又叫烏雞、藥雞，絨毛：雞，泰和雞。武山雞、黑腳雞、松毛雞等，屬雉科動物，為我土特產雞種。烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名，與家雞同類，同屬一個科屬，所以形態基本相同，但它體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍色。最多見的烏骨雞，遍身羽毛潔白，有“烏雞白鳳”的美稱，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛都如絨絲狀，頭上還有一撮細毛高突蓬起，骨骼烏黑，連嘴，皮，肉都是黑色的。在巨著《本草綱目》里，李時珍說“烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者、斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者、肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏、入藥更良”。可見，在當時烏骨雞已經并不完全相同，唯一一致的地方就是骨骼烏黑。值得一提的是，古代醫學在辨別烏骨雞優良方面，提出了“但觀雞舌黑者，則肉骨俱黑，入藥更良”的方法，似乎還是突出骨色和肉色都是黑色的為佳品。用烏骨雞治病，是我國獨有的方法。當人們發現烏骨雞具有良好的藥用價值以后，立即被廣泛用來調理治病，有的將其加工制成丸劑成藥，有的將其燉煮服用，成為中藥和食療的一個組成部分。有關資料載稱，唐代孟詵所著的《食療本萆》書中已有用烏骨雞治新產婦疾病的加工方法。宋代陳言所著《三因極一病證方論》一書中首先出現了治婦人百病的“烏雞煎丸”，歷代醫學幾經修改處方，已有較大變遷。目前，市面出售以泰和烏骨雞為主要原料配制而成的婦科要藥“烏雞白鳳丸”，曾獲國家級獎，暢銷國內外。此外，盛產烏骨雞的江西泰和縣泰和酒廠，釀制了“烏雞補酒”，被列為國家禮品酒，聞名中外。北京烏雞精廠生產的“中華烏雞精”，含有17種人體所必需的氨基酸以及多種維生素和微量元素，對于各種虛損所引起盯頭暈、腰痛、失眠、健忘、貧血、月經失調、身體虛弱等病癥。

這就是我家鄉的烏骨雞，怎么樣？很神奇吧？

因為我家鄉的山很多，所以被稱為“小山城”，這里的山連綿起伏，一座接著一座，從近到遠，從深綠色漸漸變為淺綠色，一眼望不到邊。連那英都說：“鹽津真是個又小又可愛的地方。”

我愛家鄉僰人懸棺的古老神秘，我愛家鄉唐碑亭的源遠流長；我愛家鄉五尺道的歷史悠久，我愛家鄉馬蹄印的再現歷史。我愛家鄉烏骨雞的絲滑鮮嫩，我愛家鄉麻辣燙的麻辣可口；我愛家鄉山崖的高聳入云，我愛家鄉農家樂的田園風光。

我愛我美麗的家鄉——鹽津。