在冀中地區有個鎮，叫李家鎮，這個鎮大約是在清同治年間設立的，這個鎮雖名李家鎮，但一鎮之主絕非姓李之人，而是由朝廷任命，清政府滅亡后，就由北洋政府任命，現在這任命的活交給了蔣介石的民國政府。

話說這李家鎮有一家酒樓，名叫美味樓，老板都是一代一代世襲的，此樓有一道招牌菜，叫做豬肺湯，這個豬肺湯聞名全國，是慈禧太后最喜歡的一道菜之一，這個美味樓的匾還是慈禧太后賜的。

美味樓現在的老板叫李忠高，30歲，是美味樓第20代掌門人，3年前從父親手里接過祖業，李忠高勵精圖治，大力發展美味樓，將美味樓又推上了一個高峰。

今個兒早晨，天氣還算不錯，鎮上的人又開始了新的一天的生活，美味樓也和往常一樣到點開業，進來喝完熱豬肺湯的人還是那么多，店小二都來不及招呼了。這時，來了3個日本人，輕松的氣氛頓時緊張了起來，原本正在聊天的中國顧客一下子停止了聊天，變得鴉雀無聲。

店小二提著膽子，慢慢的迎了上去，說：3位太君，要吃點什么？

其中一個日本人用不是很流利的中文詢問此店什么最好吃，店小二說是豬肺湯，那三個日本人沒嘗過豬肺湯，于是也就點了3碗豬肺湯。

一會兒，那3個日本人的豬肺湯端了上來，日本人嘗了一下味道，直呼味道太好了，連要了好幾碗，李忠高這個時候也出現了，與日本人介紹了一番，其中有一個日本人說明天還會來吃，并帶上司松本少佐，松本少佐不就是五一大掃蕩中把自己舅舅一家12口殺害的兇手嗎？母親的遺愿不就是要自己為舅舅報仇嗎？機會來了！！！可殺了日本人自己就會被抓，被殺，自己的生命不要緊，可這大好祖業不就毀在自己的手里了嗎？到底是報仇，還是算了？艱難的思想斗爭啊！李忠高想了半夜，最終決定報仇，不僅要為舅舅一家報仇，更要為在五一大掃蕩中死去的中國軍民報仇，想到這里，更堅定了自己的決定。

第二天，美味樓到點開門營業，晚上，有一大群日本憲兵就沖了進來，趕走了在里面的中國顧客，后邊來的是昨天那3個日本人，還有一個服飾比他們高級的軍官，定是松本。后來才知道，原來今天是松本的生日，手下為了討好松本，特地給他舉辦生日宴會，聊了幾句后，李忠高便去廚房做菜去了，做完一道又一道，那群日本人吃得津津有味，最后一道菜了，便是這豬肺湯，李忠高還是按祖傳秘方做，到最后的時候，他支走助手，掏出了5包鶴頂紅，全部放在了湯里，燉好后，親自端了上去。松本等人迫不及待的拿起勺子開始喝了起來，松本剛喝一口就夸這味道好，李忠高故作高興，說，松本少佐，好吃就多吃點，鍋里還有。說罷，便會廚房了。幾分鐘后，只聽一陣陣到底的聲音傳來，店小二大喊，掌柜的不好了，出事了，太君們都像中毒了。李忠高松了一口氣，心里暗暗叫好。后來，那群日本人只活下了3個，其余的人全部死亡，包括松本，三天后此事驚傳到了岡村寧次那里，岡村寧次命令冀中地區的日本司令部立刻抓捕美味樓所有人有，嚴查此事。

李忠高召集了店內所有伙計，向他們訴說了實情，并拿出自己的積蓄給他們，讓他們逃命去吧，不要再回來了。眾人聞后，都很感動，紛紛拒絕，說；掌柜的，我們都不怕死，咱們就跟小鬼子拼了！又一人說到，對，咱去投靠八路軍，上戰場打鬼子，給鄉親們報仇！其余人也紛紛響應，并勸李忠高也投靠八路軍，李忠高在眾人勸說之下同意了。當晚，李忠高等人便去投奔冀中軍區的呂正操將軍了，臨走前，李忠高含淚一把火好了自己的祖業美味樓第二天，日軍前來主人，可看到的卻是一片廢墟，7日后，日軍冀中司令部發出通緝令，通緝李忠高一行人，而此時的他們已經成為了八路軍士兵，上陣殺敵，保家衛國。

李忠高在后來戰功卓越，被任命為飛虎團團長，但在一次任務中被叛徒出賣，陷入包圍，被迫自盡。

一碗小小的豬肺湯除去了十幾位了日本軍，更成就了一位抗日英雄，豬肺湯，功勞不小啊！