奶牛場管理制度

奶牛場管理制度可以加強對奶牛場員工工作的合理規范，確保奶牛場經營順利進行等等的用處。今天小編就與大家分享奶牛場管理制度，僅供大家參考!

奶牛場管理制度范文篇一

一、人員管理制度

(一)門衛管理制度

1、嚴禁閑雜人員入場，公物出場要有手續，出入車輛必須檢查，未經養殖場負責人批準或陪同，謝絕一切對外參觀。

2、嚴禁非工作人員在門房逗留、聊天，嚴禁其它家禽、家畜等動物進入場區。

3、搞好門口的內外衛生及防疫消毒工作。非生產車輛嚴禁進入場區，確需進入的必須嚴格消毒。

4、認真負責，堅守崗位，不遲到早退，接班后不擅離工作崗位，夜班不得高枕無憂睡大覺，要不定時察看責任區全部財產，因工作不負責任，丟失損壞財物，照價賠償，損失重大的，解除勞動合同。

(二)職工管理守則

1、嚴格遵守奶牛場內部各項規章制度，堅守崗位，盡責盡職，積極完成本職工作。

2、服從領導，聽從指揮，嚴格執行作息時間，做好出勤登記。

3、認真執行生產技術操作規程，做好交接班手續。

4、上班時間必須穿工作服，嚴禁喧嘩打鬧，不擅離職守。

5、嚴禁在養殖區吸煙及明火作業，安全文明生產，愛護牛只，愛護公物。

6、遵紀守法，艱苦奮斗，增收節支，努力提高經濟效益。

7、樹立集體主義觀念，積極為奶牛場的發展和振興獻計獻策。

(三)財務制度

1、嚴格遵守國家規定的財經制度，樹立核算觀念，建立核算制度，各生產單位、基層班組都要實行經濟核算。

2、建立物資、產品進出、驗收、保管、領發等制度。

3、年初年終向職代會公布全場財務預、決算，每季度匯報生產財務執行情況。

4、做好各項統計工作。

(四)技術人員職責;

1、制定牛場年、季、月生產計劃和各類牛群的生產任務，包括產奶、產犢，選種、選配，草料消耗，牛群增重及藥品計劃。

2、協助場長改進工作，提出各階段保證生產任務完成的技術措施和技術要求，實施技術指導并檢查各項技術措施的執行情況，發現并及時解決技術措施實施中出現的問題。

3、負責牛群疫病防治、飼養管理及育種工作，不斷提高牛群品質，增進牛群健康。總結牛群配種、發病、檢疫及不同個體牛只生產性能的提高和減產的原因，并提出技術改進意

4、負責制定飼料調配，定量和貯存技術、總結飼養技術經驗，推廣應用先進的飼養技術，實行科學養牛，準確填寫牛群檔案及各項生產計劃資料記錄。

5、準確稱量和記載牛的產奶量、乳脂率，日增重等。

6、對養牛生產中出現的事故，及時向場領導提出報告，并承擔應負的責任。

7、培養提高牛場職工技術水平，及時向場長匯報工作，當好參謀。

(五)飼養人員職責

1、飼養員應熟悉所管牛群的基本情況，熟記牛號、年齡(月齡、胎次)、出生日期、膘情、發情配種和妊娠情況。

2、掌握一定的飼養管理知識、發情鑒定及疾病觀察知識，嚴格按操作規程飼養管理牛群。

3、根據牛群膘情、采食量、體質狀況等生理特點區別飼養。根據具體情況搞好分群飼養工作。

4、以先粗后精，勤添少喂為原則，不喂霉爛、變質、冰凍飼料。注意草料中異物，不空槽、不斷草。

5、堅持刷拭牛體，保持圈面及周圍環境衛生，注意觀察奶牛的精神、食欲、二便等情況，發現異常及時報告獸醫，配合技術人員做好檢疫、配種、稱重、體測及疾病治療護理工作。

6、堅持每班次清理舍內牛槽，經常清理補飼槽，確保舍內牛槽清潔衛生、無雜物。

7、牛糞必須按指定地點堆放整潔，不得亂倒。

(六)獸醫職責

1、做好全場的衛生防檢疫、疾病預防與治療工作。

2、每天必須在上槽時巡視牛群，發現問題及時處理，不得坐等就醫，做到以預防疾病為主。

3、認真細致地進行疾病診治，充分發揮自己的技術水平和聰明才智，及時解決問題，并參加會診。

4、必須做到診斷準確，用藥及時，病歷等記錄完整。

5、配合生產場長，參與飼養管理，共同提高飼養管理水平。

6、及時、準確上報各種報表。

7、定期進行檢疫、防疫、驅蟲、修蹄等工作。

8、普及奶牛衛生保健知識，培訓職工飼養管理和疾病防治知識，提高職工素質，掌握先進的飼養方法。

9、積極學習掌握最新科技信息，及時結合實際情況，用于生產實踐。

10、不得有擅自對牛場以外的奶牛出診就醫。

11、積極配合領導和同事工作，相互學習，共同提高。

12、及時完成臨時安排的工作。

二、衛生防疫與消毒制度

1、防疫規程嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規定，貫徹“預防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疾病的傳入或發生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播。

2、職工進入生產區要穿戴工作服，經過消毒間洗手消毒后方可入場。非生產人員不得進入生產區。

3、奶牛場員工每年必須進行一次健康檢查，如患傳染性疾病應及時在場外治療，痊愈后方可上崗。新員工必須持有當地相關部門頒發的健康證方可上崗。

4、奶牛場不得飼養其他畜禽，特殊情況需要養狗，應加強管理，并實施防疫和驅蟲處理，禁止將畜禽及其產品帶入場區。

5、定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。污水、糞尿、死亡牛只及產品要作無害化處理，并做好器具和環境等的清潔消毒工作。

6、當奶牛發生疑似傳染病或附近牧場出現烈性傳染病時，應立即按規定采取隔離封鎖和其他應急防控措施。

7、所用消毒劑應選擇國家批準的對人、奶牛和環境安全沒有危害以及在牛體內不產生有害積累的消毒劑。消毒方法可采用噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒等。消毒范圍包括養殖環境、牛舍、用具、外來人員、生產環節(擠奶、助產、配種、注射治療及任何與奶牛進行接觸)的器具和人員等。

8、要根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，對強制免疫病種和有選擇的疫病進行預防接種，疫苗、免疫程序和免疫方法必須經國家獸醫行政主管部門批準。

9、要按照國家有關規定和當地畜牧獸醫主管部門的具體要求，對結核、布魯氏菌病等動物傳染性疾病進行定期檢測及凈化。

10、嚴格按照獸藥管理法規、規范和質量標準使用獸藥，嚴格遵守休藥期規定。禁止使用國家明文禁用的和未經國家獸醫行政管理部門批準的藥品、獸藥和其他化學物質;禁止使用禁用于泌乳期動物的獸藥種類。

11、建立并保存奶牛的免疫程序記錄及患病奶牛的治療記錄和用藥記錄。治療記錄應包括：患病奶牛的畜號或其他標志、發病時間及癥狀。用藥記錄應包括：藥物通用名稱、商品名稱、生產廠家、產品批號、有效成分、含量規格、使用劑量、療程、治療時間、用藥人員簽名等。預防、治療奶牛疾病的用藥要有獸醫處方，并保留備查。

三、飼料使用控制措施及制度

1、飼料產地的選擇：從原材料的種植基地和購入著手，收購生態條件良好，遠離污染源的地方種植的飼料原料，并與種植原料的農戶簽訂收購合同書，每年對種植范圍、面積、農藥作用、肥料使用等進行檢查確保各種植基地按無公害規定的種植規程進行種植。

2、飼料原料應具備有一定的新鮮度，感官上要求應具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態特征，無發霉、變質、異味及異嗅，飼料原料中有害物質及微生物允許量符合飼料衛生標準的要求。

3、飼料添加劑的使用：要求應色澤一致，使用的產品應是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》所規定的品種，或取得試生產產品批準文號的新飼料添加劑品種，并在使用時遵照產品說明書所規定的用法、用量使用。

4、配合飼料、濃縮飼料和添加劑飼料中不應使用任何藥物;

5、根據奶牛各階段不同的生理特點，分群飼養、選用最佳的飼料配方進行科學喂養。

四、環境保護措施及制度

1、新建牛場必須進行環境評估,確保奶牛場建成后不污染周圍環境,周圍環境也不污染奶牛場環境。

2、新建牛場必須同步建設相應的糞便和污水處理設施。

3、牛場廢棄物處理實行減量化、無害化和資源化的原則。

4、牛糞經堆積發酵處理或建立沼氣池。

5、牛場應對空氣、水質、土壤等環境參數定期進行監測，并及時采取改善措施。

五、獸藥使用控制措施及制度

、加強奶牛飼養管理，采取各種措施減少應激，增強奶牛自身的免疫力，防止奶牛發病和死亡，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。

2、確需使用治療用藥的，經實驗室診斷確診后再對癥下藥，獸藥的使用應有獸醫處方并在獸醫的指導下進行。

3、用于預防、治療和診斷疾病的獸藥應符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規范》、《中華人民共和國獸用生物制品質量標準》、《獸藥質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用規范》的相關規定。

4、所用獸藥應來自具有《獸藥生產許可證》和產品批準文號的生產企業或者具有《進口獸藥許可證》的供應商。所用獸藥的標簽應符合《獸藥標簽和說明書管理辦法》的規定。

5、在允許使用的抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥時應注意：嚴格遵守規定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項;嚴格遵守規定的休藥期。

6、使用過氧乙酸A、B液、強力消毒靈等消毒防腐劑對飼養環境、圈舍和器具進行消毒，但不使用酚類消毒劑。

7、禁止使用有致畸、致癌和致突變作用的獸藥。

8、奶牛建立病歷，并且保存好奶牛免疫程序記錄，患病奶牛的畜號、發病時間及癥狀、治療用藥的經過、治療時間、療程、所用藥物商品名稱及有效成分。

六、擠奶廳的環境要求和衛生控制制度

(一)擠奶設施

1、擠奶廳應采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒;地面要做到防滑、易于清潔。

2、擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力。擠奶廳要隨時清洗消毒。

3、貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學物品和雜物;禁止吸煙，并張貼“禁止吸煙”的警示;有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器;貯奶間的門應保持經常性關閉狀態。

4、貯奶罐外部要保持清潔、干凈，沒有灰塵;貯奶罐的蓋子應保持關閉狀態;不得向罐中加入任何物質;交完奶后要及時清洗貯奶罐并將罐內的水排凈。

(二)擠奶操作

1、擠奶前要對奶牛進行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創傷。

2、對乳頭進行預藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間要保持在20-30秒。如果乳房污染特別嚴重，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭。

3、擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾。

4、將頭2-3把奶擠到專用容器中，檢查牛奶是否有凝塊、絮狀物或水樣，正常的牛可上機擠奶;異常時應及時報告獸醫進行治療并單獨擠奶。嚴禁將異常奶混入正常牛奶中。

5、上述工作結束后，及時套上擠奶杯組。奶牛從進入擠奶廳到套上奶杯的時間應控制在90秒以內，保證最大的奶流速度和產奶量，還要盡量避免空氣進入杯組中。擠奶過程中觀察真空穩定情況和擠奶杯組奶流情況，適當調整奶杯組的位置。排乳接近結束，先關閉真空，再移走擠奶杯組。嚴禁下壓擠奶機，避免過度擠奶。

6、擠奶結束后，要迅速進行乳頭藥浴，停留時間為3-5秒。

7、藥浴液應在擠奶前現用現配，保證有效的藥液濃度。每班藥浴杯使用完畢要清洗干凈。奶牛產犢后7天以內的初乳要飼喂新生犢牛或者單獨貯存處理，不能混入商品奶中。應用抗生素治療的牛只要單獨擠奶，擠出的奶放置容器中單獨處理。

(三)擠奶員要求

1、必須定期進行身體檢查，獲得縣級以上醫療機構出具的健康證明。

2、要保證個人衛生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妝品、不佩戴飾物。

3、手部刀傷和其他開放性外傷，未愈前不能擠奶。

4、擠奶操作時，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。

(四)生鮮牛乳的冷卻、貯存與運輸

1、貯存生鮮牛乳的容器要符合散裝乳冷藏罐(GB/T10942-20XX)的要求。剛擠出的生鮮牛乳要及時進入貯奶罐，2小時之內要冷卻到4℃以下貯存，貯存時間不應超過48小時。

2、生鮮牛乳由擠奶設備擠出，然后經管道到冷藏容器，再到裝入運輸奶罐的全過程必須完全處于封閉狀態，除檢測人員進行檢測外，其他人員不得接觸。

3、運輸奶罐要具備保溫隔熱、防腐蝕、便于清洗等性能，符合保障生鮮乳質量安全的要求。

4、從事生鮮牛乳運輸的人員必須定期進行身體檢查，獲得縣級以上醫療機構的身體健康證明。生鮮牛乳運輸車輛必須獲得興慶區農林牧業局核發的生鮮乳準運證明，必須具有保溫或制冷型奶罐。在運輸過程中，盡量保持生鮮牛乳裝滿奶罐，避免運輸途中生鮮牛乳振蕩，與空氣接觸發生氧化反應。嚴禁在運輸途中向奶罐內加入任何物質。要保持運輸車輛的清潔衛生。

(五)擠奶設備及貯運設備的清洗

1、要選擇經國家批準，對人、奶牛和環境安全沒有危害，對生鮮牛乳無污染的清洗劑。

2、每次擠奶前應用清水對擠奶及貯運設備進行沖洗。

3、擠奶完畢后要及時用清潔的溫水(35℃-40℃)對擠奶設備進行預沖洗，直到沖洗水變清為止。

4、預沖洗后立刻用pH值11.5的堿洗液(堿洗液濃度應考慮水的pH值和硬度)循環清洗10-15分鐘。堿洗溫度開始在70℃-80℃左右，循環到水溫不低于41℃。堿洗后可繼續進行酸洗，酸洗液pH值為3.5(酸洗液濃度應考慮水的pH值和硬度)，循環清洗10-15分鐘。酸洗溫度應與堿洗溫度相同。堿酸循環清洗完成后，再用溫水沖洗5分鐘。清洗完畢管道內不應留有殘水。

5、奶車、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序為：先用35℃-40℃的溫水清洗，再用熱堿水(溫度50℃)循環清洗消毒，最后用清水沖洗干凈。奶泵、奶管、閥門每用一次都要用清水清洗一次，每周沖刷清洗2次。

6、擠奶設備必須定期做好維護保養工作，除了日常保養外，每年都應當由專業技術工程師全面維護保養。不同類型的設備應根據設備廠商的要求作特殊維護。

奶牛場管理制度范文篇二

一、場長職責規范：

1.負責牧場全面工作，在公司規定的用人指數內，合理安排各崗位員工，在權限范圍內科學有效地組織與管理生產。

2.負責監督執行牧場各項規章制度、操作規程和管理規范。

3.制訂并實施牧場內各崗位的考核管理目標和獎懲辦法。

4.定期對所有技術人員和各崗位員工進行考評，根據考核成績對員工予以適當的經濟獎懲、教育或辭退。

5.及時圓滿地執行公司下達的各項任務，定期向公司有關領導匯報工作情況。

6.努力學習，不斷提高自身管理水平和業務能力。定期對職工組織業務技術培訓，提高牧場整體生產技術水平。

7.歷行增產節約，努力提高牧場經濟效益。

8.安全生產、杜絕隱患。

二、技術員職責規范：

1.參與牛場全面生產技術管理，熟知牛場管理各環節的技術規范。

2.負責各群牛的飼養管理，根據后備牛的生長發育狀況及成母牛

的產奶情況，依照營養標準，參考季節、胎次、泌乳月的變化，合理、及時地調整飼養方案。

3.負責各群牛的飼料配給，發放飼料供應單，隨時掌握每群牛的

采食情況并記錄在案。

4.負責牛群周轉工作。記錄牛場所有生產及技術資料。

5.負責各種飼料的質量檢測與控制。

6.掌握牛只的體況評定方法，負責組織選種選配工作。

7.熟悉牛場所有設備操作規程，并指導和監督操作人員正確使用。

8.熟悉各類疾病的預防知識，根據情況進行疾病的預防。

三、獸醫職責規范：

1.負責牛群衛生保健、疾病監控與治療、貫徹執行防疫制度、制訂藥械購置計劃、填寫病例和有關報表。

2.合理安排不同季節、時期的工作重點，及時做好總結工作。

3.每次上槽仔細巡視牛群，發現問題及時處理。

4.認真細致地進行疾病診治，充分利用化驗室提供的科學數據。遇到疑難病例，組織會診，特殊病例要單獨建病歷。認真做好發病，處方記錄。

5.及時向領導反饋場內存在的問題，提出合理化建議。配合畜牧技術人員，共同搞好飼養管理。貫徹“以防為主，防重于治”的方針。

6.努力學習、鉆研技術知識，不斷提高技術水平。普及奶牛衛生

保健知識，提高職工素質。掌握科技信息，開展科研工作，推廣應用成熟的先進技術。

四、配種員職責規范：

1.年底負責制訂下年奶牛配種繁殖計劃，參與制訂選配計劃。

2.認真觀察牛群，做好發情鑒定，適時配種，按規定時間做妊娠診斷。擬好停奶通知單，及時通知班組。

3.做好奶牛產后監護工作，負責奶牛繁殖疾病的預防及診療。

4.及時記錄奶牛發情、配種、妊檢、流產、產犢、治療等技術數據，填寫繁殖卡片。

5.做好精液、藥品的出入庫記錄和匯總，月底上報財務室。

6.按時整理、分析各種繁殖技術資料，及時上報并提出合理化建議。對場內的各項工作有何想法，要及時與領導溝通。

7.向職工普及奶牛繁殖知識，努力學習，掌握科技信息，推廣先進技術和經驗。

五、資料員(兼統計員)職責規范：

1.正確填寫奶牛譜系，依照譜系的有關內容和規定，定期測量后備牛的體重、體尺，測定和記錄成母牛泌乳月產奶量、乳脂率，并及時填寫。

2.負責奶牛各項育種指標分析、日糧營養分析和泌乳月分析。

3.負責參加DHI報告牛只的采樣工作，及時把數據輸入電腦并做數據分析。

4.負責牛群異動、產奶及銷售、人員任用等各項數據的整理，于每月初4日前填寫生產報表，上報公司。

5.每月月底完成計件工資所需的數據統計。

6.妥善保存各類原始資料。

7.努力鉆研業務，熱愛本職工作，實事求是，保證數據真實可靠。

六、核算員(兼保管員)職責規范:

1.嚴格執行公司主管部門的操作規范，嚴格執行財務制度。

2.進出物資要嚴格檢查質量、數量，各項記錄及時完整，各種報表要及時準確，

3.妥善保管和調用物資，先進先出，避免霉壞、變質及非正常損耗。注意防火、防盜。每月盤存，做到帳實相符，實事求是。

4.如實記錄各類飼料的進出庫及奶牛飼喂情況，及時核算奶牛飼料成本。

5.每月底根據物資周轉周期及適當庫存，按實際需要做好下月的采購計劃，及時上報公司主管部門。

6.做好食堂伙食調整、管理飯票。把握伙食價格，做好非贏利性服務工作。

七、飼養員職責規范

總則：

1.保證奶牛充足的飲水供應;經常刷試飲水槽，保持飲水清潔。

2.熟悉本崗位奶牛飼養規范。飼喂保證喂足技術員安排的飼料給量，應先粗后精、以精帶粗。勤填少給、不堆槽、不空槽，不浪費飼料。正常班次之外補飼粗飼料。飼喂時注意揀出飼料中的異物。不喂發霉變質、冰凍飼料。

3.牛糞、雜物要及時清理干凈。牛舍、運動場保持干燥、清潔衛生，夏不存水、冬不結冰。上下槽不急趕。堅持每天刷試牛體。

4.熟悉每頭牛的基本情況，注意觀察牛群采食、糞便、乳房等情況，發現異常及時向技術人員報告。

5.配合技術人員做好檢疫、醫療、配種、測定、消毒等工作。

A：犢牛崗位職責規范：

1.注意觀察犢牛的發病情況，發現病牛及時找獸醫治療，并且做好記錄。

2.喂奶犢牛在犢牛島內應掛牌飼養，牌上記明犢牛出生日期、母親編號等信息，避免造成混亂。

3.新生犢牛在1小時內必須吃上初乳。

4.犢牛喂奶要做到定時、定量、定溫。

5.及時清理犢牛島和牛棚內糞便，犢牛島內犢牛出欄后及時清掃干凈并撒生石灰消毒。舍內保持衛生，定期消毒。

6.喂奶桶每班刷洗，飲水桶每天清洗，保證各種容器干凈、衛生。

7.協助資料員完成每月的犢牛照相、稱重工作。

B：育成牛、青年牛崗位職責規范：

1.注意觀察發情牛并及時與配種員聯系。

2.嚴格按照飼養規范進行飼養。

3.保證夜班飼草數量充足。

C：成母牛崗位職責規范：

1.根據牛只的不同階段特點，按照飼養規范進行飼養。同時要靈活掌握，防止個別牛只過肥或瘦弱。

2.愛護牛只，熟悉所管理牛群的具體情況。

3.按照固定的飼料次序飼喂。飼料品種有改變時，應逐漸增加給量，一般在一周內達到正常給量。不可突然大量改變飼料品種。

4.產房要遵守專門的管理制度，協助技術人員進行奶牛產后監控。

D：產房崗位職責規范：

1.產房24小時有專人值班。根據預產期，做好產房、產間及所有器具清洗消毒等產前準備工作。保證產圈干凈、干燥、舒適。

2.圍產前期奶牛臨產前1～6小時進入產間，后軀消毒。保持安靜的分娩環境，盡量讓母牛自然分娩。破水后必須檢查胎位情況，需要接產等特殊處理時，應掌握適當時機且在獸醫指導下進行。

3.母牛產后喂溫麩皮鹽水，清理產間，更換褥草，請獸醫檢查，老弱病牛單獨護理。

4.母牛產后0.5～1小時內進行第一次擠奶，擠出全部奶量的三分之一左右，速度不宜太快。第二次可適量增加擠出量，24小時后正常擠奶。

5.觀察母牛產后胎衣脫落情況，如不完整或24小時胎衣不下，請配種員處理。

6.母牛出產房應測量體重，并經人工授精員和獸醫檢查簽字。

7.犢牛出生后立即清除口、鼻、耳等部位內的粘液，距腹部5cm處斷臍、擠出臍帶內污物并用5%碘酒浸泡消毒，擦干牛體，稱重、填寫出生記錄，放入犢牛欄。如犢牛呼吸微弱，應立即采取搶救措施。

八、飼料工崗位職責規范：

1.嚴格按照飼料配方配合精飼料。飼料原料、成品料要按照不同品種分別擺放整齊，便于搬運和清點。

2.嚴格按照操作規程操作各類飼料機械，確保安全生產。

3.每天按照技術員的發料單，給各個班組運送飼料。要有完整的領料、發料記錄，并有當事人簽字。

4.運送或加工飼料時，注意檢出異物和發霉變質的飼料。

5.每月匯總各類飼料進出庫情況，配合財務人員清點庫存。

九、擠奶工崗位職責規范：

1.服從班組長的工作安排，認真完成本職工作。

2.按照擠奶操作規程進行擠奶。嚴格執行牛奶衛生制度。

3.注意觀察上擠奶機的奶牛，發現患乳房炎牛只，不得上機擠奶，應及時通知班組進行特別護理和治療。開始擠出的第一、二把乳汁、應用抗生素及停藥后5天內的乳汁、血乳、病牛乳、初乳、末乳及變質乳要按規定單獨擠，單獨存放，嚴禁混進大罐。

3.保持個人和擠奶環境的清潔衛生。

4.愛護擠奶設備，注意觀察使用設備的運行情況，發現異常及時匯報。

十、乳室工崗位職責規范：

1.堅守崗位，不得擅離職守。

2.嚴格按照操作規程對擠奶設備、制冷奶罐進行操作。愛護設備，定期檢查維護保養。注意觀察設備的運行情況，發現異常及時處理，確保正常運轉。

3.保持設備和環境的清潔衛生。按規定拆洗擠奶機、清洗制冷奶罐。輸送牛乳的管道、奶泵、奶桶、奶車用前要消毒，用后要清洗。清洗水排入地下，嚴禁混入奶中。

4.按規定計量每班次的產奶量和鮮奶出庫情況，及時上報生產技術辦公室。

十一、電工、維修工職責規范：

1.嚴格遵守上下班時間，不遲到，不早退。

2.嚴格按操作規程安全操作，不違章作業。

3.及時處理各種緊急故障，如停水、停電。

4.除工作時間外，因場內緊急工作需要應隨叫隨到。

5.定時檢修維護各種機械設備，保持設備完好性，不能耽誤正常生產，不能跑、冒、滴、漏。

6.完成場方交給的各項臨時性工作。

十二、司機崗位職責規范：

1.愛護車輛，按時保養。保持車內清潔衛生。

2.安全行駛，遵守交通規則。嚴禁酒后駕駛，嚴禁飛車。

3.經常檢查車輛，確保運轉良好，不耽誤生產需要。

4.按時完成領導交給的各項任務。工作時間不干私活。

5.合理安排出車計劃，提高工作效率，降低行駛成本。

十三、保安員職責規范：

1.看好大門，監督、檢查人員、車輛進、出場消毒操作。

2.對持物進出場人員要詢問清楚，檢驗相關手續，做好記錄。

3.負責全場的治安、防火、防盜等安全工作。

4.上班時間要堅守崗位，不準私自脫崗、不準串崗聊天、睡覺、做游戲等有礙工作的事情。

5.認真執行上下班的交接班制度。

6.認真完成其它各自分管的工作。

十四、炊事員崗位職責規范：

1.保證食堂環境和飯菜的衛生。按時開飯。

2.非贏利性操作：公布菜價，每月底公布食堂帳目。

3.接受職工監督，不斷改善炊事水平。

4.燒好茶爐。

5.適當滿足職工合理要求。

奶牛場管理制度范文篇三

一、人員管理制度

(一)門衛管理制度

1、嚴禁閑雜人員入場，公物出場要有手續，出入車輛必須檢查，未經養殖場負責人批準或陪同，謝絕一切對外參觀。

2、嚴禁非工作人員在門房逗留、聊天，嚴禁其它家禽、家畜等動物進入場區。

3、搞好門口的內外衛生及防疫消毒工作。非生產車輛嚴禁進入場區，確需進入的必須嚴格消毒。

4、認真負責，堅守崗位，不遲到早退，要不定時察看責任區全部財產，因工作不負責任，丟失損壞財物，照價賠償，損失重大的，解除勞動合同。

(二)職工管理守則

1、嚴格遵守奶牛場內部各項規章制度，堅守崗位，盡責盡職，積極完成本職工作。

2、服從領導，聽從指揮，嚴格執行作息時間，做好出勤登記。

3、認真執行生產技術操作規程，做好交接班手續。

4、上班時間必須穿工作服，嚴禁喧嘩打鬧，不擅離職守。

5、嚴禁在養殖區吸煙及明火作業，安全文明生產，愛護牛只，愛護公物。

6、遵紀守法，艱苦奮斗，增收節支，努力提高經濟效益。

7、樹立集體主義觀念，積極為奶牛場的發展和振興獻計獻策。

二、衛生防疫與消毒制度

1、防疫規程嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規定，貫徹“預防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疾病的傳入或發生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播。

2、職工進入生產區要穿戴工作服，經過消毒間洗手消毒后方可入場。非生產人員不得進入生產區。

3、奶牛場員工每年必須進行一次健康檢查，如患傳染性疾病應及時在場外治療，痊愈后方可上崗。新員工必須持有當地相關部門頒發的健康證方可上崗。

4、奶牛場不得飼養其他畜禽，特殊情況需要養狗，應加強管理，并實施防疫和驅蟲處理，禁止將畜禽及其產品帶入場區。

5、定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。污水、糞尿、死亡牛只及產品要作無害化處理，并做好器具和環境等的清潔消毒工作。

6、當奶牛發生疑似傳染病或附近牧場出現烈性傳染病時，應立即按規定采取隔離封鎖和其他應急防控措施。

7、所用消毒劑應選擇國家批準的對人、奶牛和環境安全沒有危害以及在牛體內不產生有害積累的消毒劑。消毒方法可采用噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒等。消毒范圍包括養殖環境、牛舍、用具、外來人員、生產環節(擠奶、助產、配種、注射治療及任何與奶牛進行接觸)的器具和人員等。

8、要根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，對強制免疫病種和有選擇的疫病進行預防接種，疫苗、免疫程序和免疫方法必須經國家獸醫行政主管部門批準。

9、要按照國家有關規定和當地畜牧獸醫主管部門的具體要求，對結核、布魯氏菌病等動物傳染性疾病進行定期檢測及凈化。

10、嚴格按照獸藥管理法規、規范和質量標準使用獸藥，嚴格遵守休藥期規定。禁止使用國家明文禁用的和未經國家獸醫行政管理部門批準的藥品、獸藥和其他化學物質;禁止使用禁用于泌乳期動物的獸藥種類。

11、建立并保存奶牛的免疫程序記錄及患病奶牛的治療記錄和用藥記錄。治療記錄應包括：患病奶牛的畜號或其他標志、發病時間及癥狀。用藥記錄應包括：藥物通用名稱、商品名稱、生產廠家、產品批號、有效成分、含量規格、使用劑量、療程、治療時間、用藥人員簽名等。預防、治療奶牛疾病的用藥要有獸醫處方，并保留備查。

三、飼料使用控制措施及制度

1、飼料產地的選擇：從原材料的種植基地和購入著手，收購生態條件良好，遠離污染源的地方種植的飼料原料，每年對種植范圍、面積、農藥作用、肥料使用等進行檢查確保各種植基地按無公害規定的種植規程進行種植。

2、飼料原料應具備有一定的新鮮度，感官上要求應具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態特征，無發霉、變質、異味及異嗅，飼料原料中有害物質及微生物允許量符合飼料衛生標準的要求。

3、飼料添加劑的使用：要求應色澤一致，使用的產品應是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》所規定的品種，或取得試生產產品批準文號的新飼料添加劑品種，并在使用時遵照產品說明書所規定的用法、用量使用。

4、配合飼料、濃縮飼料和添加劑飼料中不應使用任何藥物;

5、根據奶牛各階段不同的生理特點，分群飼養、選用最佳的飼料配方進行科學喂養。

四、環境保護措施及制度

1、奶牛場建成后不污染周圍環境，周圍環境也不污染奶牛場環境。

2、牛場同步建設相應的糞便和污水處理設施。

3、牛場廢棄物處理實行減量化、無害化和資源化的原則。

4、牛糞經堆積發酵處理或建立沼氣池。

五、獸藥使用控制措施及制度

1、加強奶牛飼養管理，采取各種措施減少應激，增強奶牛自身的免疫力，防止奶牛發病和死亡。

2、用于預防、治療和診斷疾病的獸藥應符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規范》、《中華人民共和國獸用生物制品質量標準》、《獸藥質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用規范》的相關規定。

3、所用獸藥應來自具有《獸藥生產許可證》和產品批準文號的生產企業或者具有《進口獸藥許可證》的供應商。所用獸藥的標簽應符合《獸藥標簽和說明書管理辦法》的規定。

4、在允許使用的抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥時應注意：嚴格遵守規定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項;嚴格遵守規定的休藥期。

5、使用過氧乙酸A、B液、強力消毒靈等消毒防腐劑對飼養環境、圈舍和器具進行消毒，但不使用酚類消毒劑。

6、禁止使用有致畸、致癌和致突變作用的獸藥

7、奶牛建立病歷，并且保存好奶牛免疫程序記錄，患病奶牛的畜號、發病時間及癥狀、治療用藥的經過、治療時間、療程、所用藥物商品名稱及有效成分。

六、擠奶廳的環境要求和衛生控制制度

(一)擠奶設施

1、擠奶廳應采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒;地面要做到防滑、易于清潔。

2、擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力。擠奶廳要隨時清洗消毒。

3、貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學物品和雜物;禁止吸煙，并張貼“禁止吸煙”的警示;有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器;貯奶間的門應保持經常性關閉狀態。

4、貯奶罐外部要保持清潔、干凈，沒有灰塵;貯奶罐的蓋子應保持關閉狀態;不得向罐中加入任何物質;交完奶后要及時清洗貯奶罐并將罐內的水排凈。

(二)擠奶操作

1、擠奶前要對奶牛進行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創傷。

2、對乳頭進行預藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間要保持在20-30秒。如果乳房污染特別嚴重，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭。

3、擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾。

4、將頭2-3把奶擠到專用容器中，檢查牛奶是否有凝塊、絮狀物或水樣，正常的牛可上機擠奶;異常時應及時報告獸醫進行治療并單獨擠奶。嚴禁將異常奶混入正常牛奶中。

5、上述工作結束后，及時套上擠奶杯組。奶牛從進入擠奶廳到套上奶杯的時間應控制在90秒以內，保證最大的奶流速度和產奶量，還要盡量避免空氣進入杯組中。擠奶過程中觀察真空穩定情況和擠奶杯組奶流情況，適當調整奶杯組的位置。排乳接近結束，先關閉真空，再移走擠奶杯組。嚴禁下壓擠奶機，避免過度擠奶。

6、擠奶結束后，要迅速進行乳頭藥浴，停留時間為3-5秒。

7、藥浴液應在擠奶前現用現配，保證有效的藥液濃度。每班藥浴杯使用完畢要清洗干凈。奶牛產犢后7天以內的初乳要飼喂新生犢牛或者單獨貯存處理，不能混入商品奶中。應用抗生素治療的牛只要單獨擠奶，擠出的奶放置容器中單獨處理。

(三)擠奶員要求

1、必須定期進行身體檢查，獲得縣級以上醫療機構出具的健康證明。

2、要保證個人衛生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妝品、不佩戴飾物。

3、手部刀傷和其他開放性外傷，未愈前不能擠奶。

4、擠奶操作時，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。

(四)生鮮牛乳的冷卻、貯存與運輸

1、貯存生鮮牛乳的容器要符合散裝乳冷藏罐(GB/T10942-20XX)的要求。剛擠出的生鮮牛乳要及時進入貯奶罐，2小時之內要冷卻到4℃以下貯存，貯存時間不應超過48小時。

2、生鮮牛乳由擠奶設備擠出，然后經管道到冷藏容器，再到裝入運輸奶罐的全過程必須完全處于封閉狀態，除檢測人員進行檢測外，其他人員不得接觸。

3、運輸奶罐要具備保溫隔熱、防腐蝕、便于清洗等性能，符合保障生鮮乳質量安全的要求。

4、從事生鮮牛乳運輸的人員必須定期進行身體檢查，獲得縣級以上醫療機構的身體健康證明。生鮮牛乳運輸車輛必須獲得興慶區農林牧業局核發的生鮮乳準運證明，必須具有保溫或制冷型奶罐。在運輸過程中，盡量保持生鮮牛乳裝滿奶罐，避免運輸途中生鮮牛乳振蕩，與空氣接觸發生氧化反應。嚴禁在運輸途中向奶罐內加入任何物質。要保持運輸車輛的清潔衛生。

(五)擠奶設備及貯運設備的清洗

1、要選擇經國家批準，對人、奶牛和環境安全沒有危害，對生鮮牛乳無污染的清洗劑。

2、每次擠奶前應用清水對擠奶及貯運設備進行沖洗。

3、擠奶完畢后要及時用清潔的溫水(35℃-40℃)對擠奶設備進行預沖洗，直到沖洗水變清為止。

4、預沖洗后立刻用pH值11。5的堿洗液(堿洗液濃度應考慮水的pH值和硬度)循環清洗10-15分鐘。堿洗溫度開始在70℃-80℃左右，循環到水溫不低于41℃。堿洗后可繼續進行酸洗，酸洗液pH值為3。5(酸洗液濃度應考慮水的pH值和硬度)，循環清洗10-15分鐘。酸洗溫度應與堿洗溫度相同。堿酸循環清洗完成后，再用溫水沖洗5分鐘。清洗完畢管道內不應留有殘水。

5、奶車、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序為：先用35℃-40℃的溫水清洗，再用熱堿水(溫度50℃)循環清洗消毒，最后用清水沖洗干凈。奶泵、奶管、閥門每用一次都要用清水清洗一次，每周沖刷清洗2次。

6、擠奶設備必須定期做好維護保養工作，除了日常保養外，每年都應當由專業技術工程師全面維護保養。不同類型的設備應根據設備廠商的要求作特殊維護。

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