晚上，伯伯請我和爸爸去吃殺豬酒。一聽到吃的，我就來勁，迫不及待地讓爸爸帶我去。一到伯伯廠里，我就看見了一個(gè)大籠子，里面養(yǎng)著雞，豬等牲口，真像一個(gè)十足的動物園。

再往院子里走，里頭的人都在忙碌地干活，我也忙個(gè)不停，一會兒看這一會兒看那，跑來跑去。食材都準(zhǔn)備好了，第一道菜——紅燒肉開始燒了。一位阿婆放上了一勺水，然后一倒把紅燒肉全倒在了鍋里。

一位叔叔去撿柴，爸爸把那些柴一根一根地扔進(jìn)了灶里，火苗越來越大，煙嗆得我直咳嗽。這位叔叔接過鏟子，自己來燒。只見他拿出一大袋白砂糖，一大把地倒進(jìn)了鍋里。

我不解地想：紅燒肉的配料不是醬油嗎？可是這位叔叔怎么卻用糖呢？不會是放錯(cuò)了吧？我不知道這位叔叔葫蘆里裝的是什么藥，就繼續(xù)看著，像膠水一樣黏。

糖水越來越疏，變得像水一樣。糖水的顏色也在發(fā)生變化，從白色漸漸到了紅色，然后又開始變成了棕色。這時(shí)，叔叔才把整盆紅燒肉倒下去。

叔叔拿著鏟子，不斷地翻炒，紅燒肉的顏色也不斷在變化，紅的到棕的。叔叔又撒下一點(diǎn)兒鹽，改改味道；撒下一點(diǎn)兒蔥，點(diǎn)綴點(diǎn)綴，不一會兒就做好了。隨后，其它菜跟著也好了。

我坐在餐桌上，吃著那紅燒肉，紅燒肉香香的，聞著就叫人流口水。紅燒肉的味道剛剛好，咸中帶甜，令人回味無窮。我又夾了一塊細(xì)細(xì)品嘗，紅燒肉就像不見了似的滑進(jìn)我的嘴里，一股不同的感覺噴涌而至。

聽伯伯介紹，這里養(yǎng)得豬是吃剩飯長大的，不像別人養(yǎng)得豬是吃飼料快速長大的，所以味道不同。同樣，其它菜也很有特色，分不出誰的味道好。這些菜一下就被吃完了，可它們的味道卻深深地印在了我的心上。