一天，媽媽叫我把一些土豆扔掉。我仔細一看，那些要被扔掉的土豆既沒有爛掉，又沒有被蟲子咬爛，只是土豆上的小坑小洼里發了一顆顆小芽，嫩綠嫩綠的，非常可愛！我心里暗暗的想：奇怪！為什么要扔到垃圾箱里呢？不是浪費是什么？媽媽不是一向提倡節約嗎？？自己怎么可以亂扔一些可以吃的東西？我一臉疑惑的問媽媽：“為什么要亂扔土豆？”媽媽說：“茜茜，你沒看見土豆發芽了嗎？”“發芽？”我更加疑惑了。“茜茜，，土豆發了芽就不能吃了！知道了嗎？”“為什么？”我像一只小蜜蜂纏在媽媽身旁。“這我就不知道了，自己查資料。”媽媽說。

為了解開謎團，我下定決心探個究竟，我查閱了相關資料，土豆發芽呀，是因為：土豆在收獲后，有2——3個月的生理休眠期，這時新陳代謝的過程減弱，抗性增強，即使環境再適宜，也不發芽，但休眠期結束，遇條件合適，土豆的呼息和水解大大增強，一部分水解產物轉移生長點，消耗與萌芽生長。

現在終于真相大白。我一直沒有想到小小土豆有如此大的學問。看來科學無處不在，就看你是否有一雙亮眼睛去發現！