星期一，老師給我們布置了一道作業──炒菜。可是，我從來都沒炒過菜，這不是把我難住了嗎？我只好央求媽媽教我炒菜。媽媽答應教我炒最簡單的白菜。

我按照媽媽教我的方法，把白菜洗干凈切成塊，打開火，先燒干鍋里的水，再往鍋里放上油，等油在鍋里有點冒煙的時候，我趕緊把白菜放下去，用鍋鏟翻炒。炒了一會兒，媽媽往鍋里倒了一點水。我問媽媽：“為什么要往鍋里放水呀？”媽媽說：“菜要煮一會，不放點水，菜會糊的。”“哦，原來鍋里還要放水。”最后，媽媽要我往鍋里撒一點適量的鹽。我看到灶臺上的那些佐料如麻辣油、醬油、醋，問媽媽：“怎么不放點其它佐料？”媽媽說：“蔬菜不要放太多佐料，要保持它的原味，這樣最有營養。”說著，我們把菜盛了起來。我夾了一片白菜嘗一嘗，“真好吃。”

這是我第一次親手炒菜，不僅僅體會到炒菜是一項技術活，也體會到媽媽的辛苦！