餃子是中國的傳統食品，每年的春節，餃子都是不可缺少的東西。餃子也是寄托了人們對新的一年的期盼。這么好吃的東西，我早就想要學一學了。
大年三十，媽媽從菜場買了一些餃皮和餃餡，準備好后，我就要大顯身手啦！我學著媽媽的樣子，用手在餃皮上涂了一點水，接著把一團肉餡加了進去，把兩邊的餃皮互相捏在一起。咦？這是怎么一回事呢？捏了左邊的餃皮，肉餡從右邊出來了，捏了右邊，肉餡又從左邊跑出來了。好不容易包成了幾個，瞧它們一個個就像殘兵敗將似的，橫七豎八的的躺在案板上，有的張開白白的肚皮，露出里面醬色的肉餡，有的肉餡已經跑到餃皮的外面，還有的肉餡就干脆掉在案板上了。再看看媽媽包的，個個都是立著的，就像一個一個哨兵一樣，整齊地排列著。我就納悶了，為什么媽媽包的這么好吶？而我的餃子，不是少了一塊皮，就是多了一塊餡。
“媽媽，這是怎么搞的，為什么我包的都是躺著的？”我好奇地問。
“別著急，應該這樣包?！?。媽媽一邊說，一邊拿起一個張開“嘴”的餃子，在餃皮上抹了一點水，把兩個對邊的餃皮先從中間用力捏了一下，接著再分別把兩邊的餃皮慢慢的捏緊，餃子就這樣被“救活”了。這包餃子看起來簡單，可實際做起來還是挺復雜的。在媽媽的鼓勵下，我又拿起一塊餃皮，認真包了起來。功夫不負有心人，在經歷過一次次的失敗后，我終于做成一個立起來的餃子，盡管它不是很好看，但我還是很開心，畢竟，這是在我的不斷努力下才完成的。
年三十的那頓餃子，我吃得特別地香，因為它是我親手包的。
