暑假里，我想好好學一學炒菜，平時，我總品嘗著媽媽炒的香甜可口的菜肴，非常羨慕媽媽的廚藝。這次我也要嘗嘗我親手炒的菜肴美味。

一天臨近中午時，我提出要求請媽媽教我燒我最喜歡吃的炒土豆絲。媽媽說做這道菜得首先要準備好半成品。在媽媽的指導下，我系上了圍裙，然后挑選了幾個飽滿的土豆，先削掉土豆的外皮，媽媽又告訴我，要用三個手指輕輕地捏住土豆，露出小部分進行削皮，削的時候要靈活旋轉，另兩個指頭擋住土豆，以防掉在地上。如果練久了，就會得心應手。

按照媽媽的方法，嘿！這個招還真靈，土豆在我手中聽話多了，土豆再也沒有逃脫。接著，我把圓圓的土豆洗凈切成一條條細絲。雖然沒有媽媽切的那么均勻好看，但還算是切得像模像樣。開始炒了，我打開了電磁爐的開關，先將鍋加熱，接著我向鍋內加了少量的食用油，只聽見油“咝咝”的聲音，我把土豆絲一起順著鍋邊放了下去，鐵鍋頓時發出噼噼啪啪的歡叫聲，不斷有油躥上來。之后我把切好的韭菜段加到了鍋內，頓時飄來一陣誘人的香味，我一手扶著鍋把，一手翻動著鍋內的土豆絲，我又放了些料酒、味精、鹽、醬油、醋、胡椒粉、白糖等佐料，不大一會一大盤香氣撲鼻的韭菜土豆絲就出鍋了。

對著自己的勞動成果我美美地嘗了一大口，雖然沒有媽媽做的好吃，但是我還是感到親手炒的菜吃起來卻有另一番滋味。