鹽水泡過的菠蘿為什么比普通菠蘿更好吃。

我喜歡吃菠蘿，媽媽經(jīng)常買給我吃，每當媽媽切開菠蘿，總是在鹽水中泡一會。我很好奇，問媽媽“為什么？”，媽媽說“用鹽水泡過的菠蘿更好吃！”至于為什么會更好吃，媽媽也講不出為什么，我只有自己尋找答案。

于是我做了一個小小的實驗，想知道鹽水菠蘿和普通菠蘿有什么區(qū)別。我先把切好的菠蘿分為兩份，一份放入鹽水中泡，一份放入裝有清水的盆子里。過了一會兒，我拿起清水泡過的菠蘿吃起來，可剛咬一口就感覺又苦又澀。舌頭還發(fā)麻，之后我又嘗了嘗鹽水泡過的菠蘿味道甜還很好吃。我查了資料，從中知道了答案。原來為了便于長途運輸，果農(nóng)們經(jīng)常把沒有熟透的菠蘿摘下來這時候的菠蘿中含有一種菠蘿酶的物質(zhì)，他分解蛋白質(zhì)，對空腔黏膜和嘴唇都有刺激性，讓人感覺到刺痛發(fā)麻。

為了不讓嘴發(fā)麻，人們就常常用鹽水泡一下，因為鹽水對菠蘿酶有抑制作用，用鹽水泡過的菠蘿吃起來才香，讓人百吃不厭。

我們身邊常常有許多奧秘，只需我們細心探索。