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醫院營養膳食科崗位職責篇一

1、在院長領導下，負責全院的后勤工作。教育職工樹立后勤工作為醫療第一線服務的思想，不斷改善服務態度，提高服務質量。

2、負責基礎設施的管理檢查維修。

3、負責安全、保衛、環境衛生、污水處理、生活垃圾和醫療垃圾收集、存放、運輸等管理工作。

4、負責水、電、水暖、木工維修保養的管理工作。經常向主管領導提出醫院改造維修環境的美化等方面的建議。

5、負責物資供應，低質消耗品、氧氣、辦公用品及生活用品等采購、供應工作管理。

6、負責總務庫保管各類物品發放的管理工作。

7、協助各科雇傭力工，搬運設備等工作。檢查更夫的值班、值宿情況。

8、檢查保潔員工作及各科室的環境衛生工作。

9、經常深入科室了解各部門的相關需求，根據人力、物力、財力的可能，制定工作計劃，檢查督促執行情況，研究工作中存在的問題，改進工作，保障供應。

10、組織后勤人員學習后勤業務，提高業務水平。

總務干事崗位職責

1、在總務科主任的領導下負責全院辦公用品、醫療表格、網絡用品、財務收據、標識勞動、生活、水暖、電氣、基建維修材料等物品的微機入庫和微機出庫及科室的日常工作。按時優質完成主任布置的工作任務。

2、物品微機出庫,應嚴格按照出入庫管理制度即時辦理相關手續,并有相關領導的審批和請領人員簽字,方可微機出庫。

3、根據倉庫庫存情況,及時向相關采購領導提供將要短缺物品,以便相關領導制定合理采購計劃,保證臨床供給。

4、負責每月末對總務庫內的辦公用品、醫療表格、網絡用品、財務收據、標識、勞動、生活、水暖、電氣、基建維修材料進行記賬，打印上報。

5、負責公共區域設施、物資的管理工作。

6、深入科室,調查了解臨床一線的需要,聽取意見,不斷改進工作。

7、負責公寓入住人員的登記,交費和宣教等管理工作。

8、協助主任做好水、電、氣能源、節能減排、環境衛生及四防安全管理工作。

9、負責院內飛鴿傳書的接收和發放及完成一些文字書寫及打字工作。

10、協助主任做好會議、來訪、來電、來信、接待、通知與處理等工作。

庫管員崗位職責

1、在總務科主任的領導下負責全院辦公用品、醫療表格、網絡用品、財務收據、標識、勞動、生活、水暖、電氣、基建維修材料等物品的保管工作。

2、對入庫物品的數理和質量做到認真準確的驗收和記錄，對不符合質量要求的物品提出退換意見。

3、各種物品存放合理，整齊美觀，便于計數、發放、盤點、實行分區分類，立卡管理方法。

4、對庫存中有保質期的物品，要安排在保質期內使用，如果未在保質期內用完，要提前報告相關領導，組織換貨或退貨，防止積壓浪費。

5、采取措施保證庫房內足夠通風，做好庫房防潮、霉爛、損壞、變質、防火、防盜工作、庫房嚴禁吸煙或用電器，細心保管各類物品。

6、物品出庫或領用應嚴格按照出入庫管理制度即時辦理相關手續，并有相關領導的審批和請領人員簽字，方可出庫或領用。

7、對庫存物品要定期盤點，做到賬物相符。嚴禁弄虛作假。

8、認真學習庫房管理、水暖、電氣、建材常識等專業知識，不斷提高自身業務素質。

電工崗位職責

1、必須熟悉全院范圍內的電路和電氣設備性能及運轉狀況。

2、熟知電工的專業知識和操作技能。

3、必須經過專業訓練,持證上崗,掌握用電防火安全知識。

4、嚴格遵守操作規程，對不符合電氣防火安全規程的操作和安裝應予以拒絕。

5、不準亂拉亂接電源或任意增大容量，新線接通 ，舊線必須拆除，敷設線路必須穿管。

6、每天檢查電氣設備和線路的安全狀況，并做好記錄。發現隱患及時維修更換，防止由于短路，超負荷，接觸電阻、電火花和電弧所引起的火災事故。

7、熟練掌握消防器材，設施的使用方法。掌握觸電急救的技能。

8、能在第一時間撲滅初期火災，及時報警，啟動消防設施，并組織人員疏散。

氧氣站工作人員崗位職責

1、工作人員必須嚴格按操作規程操作，一定要做到三嚴，即：嚴禁在站內吸煙、嚴禁氧氣瓶任何部位接觸油脂、嚴禁各種明火。

2、站內嚴禁堆放易燃物品，嚴格控制氧氣站以外人員進入現場。

3、加強貯存設備、管道、閥門的保養維護和定期檢修，保證無氧氣泄漏，避免使站內空氣中氧含量升高。

4、工作人員是防火安全員，應隨時檢查火災隱患，并接受總務科的檢查和指導。

5、工作人員熟練使用滅火器材，站內應配備足夠的消防器材，放置位置應明顯易拿，對消防器材應定期檢查保養，保證其完好，消防器材不得在非火警時使用。

6、對防火意識淡漠、思想麻痹、責任心差、違反上述制度整改不徹底者，令其停崗檢查，并報請上級部門嚴肅處理。

如果發生火災，應按滅火應急疏散預案處理。

污水處理工作人員崗位職責

1、遵守污水處理操作規程，不斷掌握設備的運行規律及污水處理的工藝流程。

2、運行時，無特殊情況不得撤離崗位，不干與工作無關的事，嚴格執行安全生產和操作規程。

3、按照相關規定，經常對機器進行檢查和保養工作，認真做好污水處理系統運行的情況并做好記錄。

4、對各種設備出現故障時必須要做到及時修理，及時匯報，必要時還要向環保部門報告。

5、確保醫院的醫療廢水、生活廢水符合環保部門的排放標準。

醫療廢物轉運人員崗位職責

1、每天一次按醫院規定的時間到各個科室回收醫療廢物，與科室核對后填寫醫療廢物交接單，并雙方簽字。

2、對專用運送工具及儲存間每日用含氯消毒劑500mg/l進行消毒，醫療垃圾用黃色專用塑料袋。在運送過程中不能丟棄及在非儲存地點傾倒，不能與生活垃圾混放。

3、回收醫療廢物時，要著裝整齊，操作時戴手套。每天回收后,要對醫療廢物轉運車進行清毒并記錄。

4、每48小時內由哈爾濱國環固體廢物無害化集中處置中心對醫療廢物的數量進行清點，核對無誤后雙方在醫療廢物轉移聯單上簽字。清運后要對醫療廢物暫存間進行沖洗消毒并記錄。

5、在轉運醫療廢物時，要嚴格執行《醫療廢物管理條例》的規定，防止對周圍環境的污染，防止醫源性感染的發生。

警衛（更夫）崗位職責

1、警衛（更夫）負責醫院的防火、防盜及安全保衛工作。

2、認真履行本崗位職責，盡職盡責地完成本崗位職責。

3、按時進行交接班工作，不擅自脫崗、離崗。如有急事，需向總務科領導（值班期間向總值班）請假，經批準后，方可離崗。

4、上崗時，除看監控錄像外，白班要隨時隨地對樓內及前后院進行細致的巡視檢查，尤其是午休時間。夜班除19:30—20:30，21:30—22:00檢查外，其他時間根據具體情況隨時隨地巡查。每次巡查必須記錄。特別是對各病區及重點部位（財務部、收款處、藥局、藥庫、氧氣站、麻醉藥品存放處）要增加巡查次數，如有可疑人員要加強監控或跟蹤，發現問題及時處理，及時反饋，以確保安全。

5、上崗期間，嚴禁喝酒、打麻將、打撲克等行為，不做任何與工作無關的事。不準使用電器燒水、做飯等，以免引起火災。

6、上崗時，如發生火災，要做到臨危不亂，及時地采取措施進行初期撲救，并馬上撥打119報警，立即向總值班及相關的領導報告。積極主動的引導醫患人員撤離現場，以保證人身安全。

7、對滅火器等消防器材要了解其性能，并會熟練使用。熟知醫院的消防器材、消火栓及安全出口的具體位置。如發生火險時，能作到及時、正確的使用相關的器材進行撲救。

8、上崗時，要著裝整潔，儀表要端正，要禮貌待人，熱情主動的為患者提供方便。要學會使用文明用語，嚴禁同患者發生口角，維持好門診大廳的秩序，避免出現混亂現象。

9、要清楚醫院的水、電閘閥的具體位置，上崗時，如發現水、電等出

現意外情況，要及時關閉相應閘閥，馬上采取措施進行處理，并及時向有關領導和總值班進行報告。

10、要嚴格控制和妥善保管好所有的開門鑰匙，嚴禁外人單獨拿鑰匙 開門，如發現鑰匙丟失，應及時向總務科報告，以便及時更換鎖具，以免造成重大損失。

11、夜班上崗時，如沒有急診患者就診，在22:00鎖大門。鎖門時，要認真進行巡視檢查，清理閑雜人員。并關閉一部分照明燈具，以達到節電的目的。

12、要妥善管理和使用監控設備，嚴禁無關人員亂動，避免造成設備的損壞及系統混亂。如需調看監控錄像，須經有關領導同意后，方可進行。

13、負責考勤機的使用和保管，隨時保證醫務人員按指紋。如發現考勤機發生故障時，及時地向有關人員進行報告，以免影響指紋考勤。

14、以上各項如違規或未做到，視情節輕重，追究其相應責任。同時處罰人民幣20—100元。

餐廳工作人員崗位職責

1、嚴格執行《食品安全法》和衛生監督部門的相關規定，保證食品衛生與安全。

2、嚴禁經營有毒有害、腐敗變質、污穢不潔食品。

3、保證餐具消毒，保持容器用具清潔衛生。

4、做到生、熟隔離，工具售貨，貨款分開，包裝衛生。

5、做好個人衛生，服裝整潔。

6、庫房衛生做到離池、離墻，分類存放，有防鼠設施，不存放超期食品。

7、隨時清潔衛生，每周大清掃一次。

8、定期接受衛生部門的監督檢查。隨時接受醫院領導的監督、檢查和管理，經衛生防疫部門檢查不合格涉及罰款，由食堂承包人員承擔。

保潔員崗位職責

1、每日早上在7：30分前把大廳、地面、門窗、洗漱間、衛生間清潔干凈，各區域的生活垃圾運到室外指定地點。

2、各病區及衛生間要經常通風換氣，保證無異味。

3、每天要隨時隨地清掃各病區、走廊雜物和垃圾、保持各區清潔干凈。

4、每日午后，要及時對各樓層進行清掃、擦拭、保持整潔。

5、每日下午由總務科主任帶領相關人員檢查衛生和勞動紀律。

6、保潔員室內不準使用電爐子、電器燒水做飯、違者罰款500元，嚴重者追究責任。

專（兼）職消防員崗位職責

1、嚴格執行國家有關消防安全工作的法規，遵守醫院的各項規章制度。做好員工防火、消防培訓工作。

2、定期檢查各部門防火安全制度的落實，對要害部位、重點部位采取一定措施，加強檢查。

3、制定和負責外來施工人員的防火措施和安全教育，審批動火作業單。嚴格執行動用明火的管理制度，加強危險物品管理，懂得危險品的使用情況。

4、做好義務消防人員的培訓工作，定期檢查各部門防火安全情況，及時與有關部門領導商量整改措施，發現重大隱患，書面形式向領導匯報，同時采取防范措施。

5、對消防物品、器材進行定期檢查、維修保養、調換失效的器材，保持良好戰備狀態，建立健全的消防安全管理檔案，編寫每日值班記錄。

6、接火災報警后，應立即趕赴現場迅速撲救，減少損失。

7、經常檢查消防設備、器材的完好，做好設備定位、定點和清潔保養工作。

8、完成上級領導交給的各項任務。

義務消防隊員職責

義務消防隊由各科室人員組成，義務消防隊的隊長應由消防安全管理人擔任，義務消防隊應根據職責分組負責以下工作：

1、開展防火宣傳和檢查，定期接受消防訓練，熟悉責任區內消防設施、設備的功能、位置，熟悉滅火器具的擺放點，掌握滅火器、消防栓、“119”報警的方法和程序。

2、及時制止消防安全的違法行為，發現火災隱患及時報告。發現消防設施被損壞，應立即報告。

3、積極參加消防滅火演練活動。

4、發生火災時能夠實施滅火和應急疏散預案，撲救初期火災，組織疏散人員，引導消防隊到達火災現場，協助保護火災現場。

科室員工防火職責

1、全體員工要把防火安全放在頭等重要的位置，不斷提高防火安全的認識，保持清醒頭腦。

2、主任和護士長經常組織員工認真學習上級有關消防安全的指示，吸取外單位消防安全工作的經驗教訓，切實做好本科防火工作。

3、科室指定安全防火負責人在工作結束患者離開后，立即清理周圍場所，防止患者或其他人員將火種留在死角處。

4、全體員工要認真學習和正確使用消防滅火設備、如何安全滅火、報警和疏散人員等。

5、各安全通道禁止堆放雜物和作其它用途，保證防火通道暢通無阻。

醫院營養膳食科崗位職責篇二

膳食科工作職責

一、膳食科科長職責

1、負責學校餐飲管理的全面工作。執行國家的法律、法規和學院的各項規章制度，完成后勤處下達的目標任務。

2、負責膳食科年度工作計劃、工作總結。

3、負責膳食科維修改造工作計劃和預算，安排專人負責臨時性維修改造工作。

4、每天一次餐飲安全工作巡查，發現的問題及時指出，及時整改。巡查有記錄，有負責人簽字的整改通知留檔。

5、每月前五個工作日內上報上月學生餐和教師餐盈虧情況，每天做上一天的盈虧情況。

6、負責膳食科及及飲食服務中心各類人員的崗位職責，規章制度工作流程、實施細則，記錄表格等的制定與實施，做好年終工作總結。

7、牽頭對入庫貨物進行檢查核對，核對內容包括貨品、規格、質量、重量、價格、票證、臺帳登記等內容，檢查情況有記錄。

8、牽頭對各個食堂的留樣及記錄情況進行檢查，檢查有詳細記錄，需整改的有應整改人簽字的整改通知，每月不少于2次。

9、負責學院內餐飲從業人員的政治業務學習、思想教育、安全教育、職業道德規范教育和業務指導等工作，特別是安全教育，必須有詳細的學習記錄，每學期不得少于10次。

10、定期召開伙食監督工作會，每學期不得少于兩次，聽取就餐師生的意見和建議，及時整改存在的問題。會議有相關記錄。

11、對各部門的簽單做好詳細的登記和管理，及時辦理經費劃撥手續。

12、牽頭對電路、罐裝液化氣使用、滅火器情況的監督檢查工作，每星期不得少于1次，檢查有登記，整改有通知及整改情況反饋。

13、負責各類臨時性定餐的安排、服務工作。

14、做好員工工資的結算工作。

15、做好國有資產的管理工作，包括登記、日常維修、報廢、防盜等工作。

16、完成處領導交辦的其他工作。

膳食科內勤管理員工作職責

1、負責食堂各類維修管理。

2、負責食堂現金收入管理工作，及時上繳。

3、負責經營戶各類費用的統計、核對、收取工作。

4、做好與卡務中心的對接工作，于每月第一個工作日（一品堂為每旬第一個工作日）從卡務中心拿到上階段未結算終端機費用的紙質文件，認真核對并簽字后，完成相關手續，及時發放終端機費用。終端機費用結算原則上不超過三個工作日（領導不在學校等特殊情況除外）。

5、對電路、罐裝液化氣使用、滅火器進行經常性檢查，每星期不得少于2次，檢查有登記，整改有通知及整改情況反饋。

6、負責各類臨時性定餐的安排、服務工作。

7、對入庫貨物進行檢查核對，核對內容包括貨品、規格、質量、重量、價格、票證、臺帳登記等內容，檢查情況有記錄。

8、對各個食堂的留樣及記錄情況進行檢查，檢查有詳細記錄，需整改的有應整改人簽字的整改通知，每月不少于2次。

9、完成領導交辦的其他工作。 采購組工作職責

1、認真學習新《食品安全法》，嚴格按照新法的要求采購原料、半成品、食品等，并按規定索取相關證照。

2、外出采購必須三人同行，否則驗收人、審核人有權拒收貨品或拒絕支付費用。

3、及時準確掌握市場信息，根據貨比三家，價廉物美的標準進行采購，杜絕電話采購、人情采購等現象，每次采購回來，不超過一個工作對采購價格進行公布，接愛師生監督。

4、采購大宗物資時，必須到經招標辦確定的供貨商處進行采購，并認真核對品名、規格、廠址、生產日期、保質期、質量合格證或檢測證等的檢查和登記工作，“三無”食品一律禁止購買。

醫院營養膳食科崗位職責篇三

膳食科各類崗位職責

（一）膳食科科長崗位職責

膳食科科長在總務處處長和分管副處長領導下，全面負責食堂、超市、洗理中心工作。

1、認真貫徹執行學院有關監管文件，對食堂實行規范化、科學化監管，定期進行檢查考核，不斷完善各項規章制度和量化指標，提高科學監管水平。

2、掌握食堂收支情況，每月向處領導匯報。

3、計劃添置食堂有關設備和食堂的修繕工作。

4、審批食堂經費開支。

5、核定飯菜價格，確保利潤控制在政策允許的范圍之內。

6、審核各類報表送主管領導。

7、協調食堂各項工作，并主持食堂工作人員會議和政治學習。

（二）膳食科副科長崗位職責

膳食科副科長在總務處處長和分管副處長領導領導下，配合膳食科科長領導食堂工作。

1、全面負責食堂財務收支情況，嚴禁執行現金管理和結算制度，審查食堂經費開支。

2、每天收取充卡現金，及時上繳銀行。

3、做好現金收繳及營業額核算工作。

4、制定各種財務報表并送處領導審批。

5、協助科長做好食堂各項工作。

（三）膳食科食品衛生監督員崗位職責

1、根據《食堂衛生管理標準和要求》及各級文件要求，監督學院食堂食品衛生工作，發現違規行為或問題及時糾正解決。

2、收集食堂托管經營戶進貨臺賬，保證食品衛生安全等各項工作，嚴格把關，確保不進“三無”或過期食品。

3、做好食堂食品衛生安全宣傳工作，使食堂餐飲人員掌握食品衛生安全常識，保證食堂工作順利進行。

4、積極宣傳食品安全衛生知識，增強學生飲食安全意識。

5、檢查食品留樣、消毒、環境衛生等工作。

6、嚴格按照《食堂衛生管理標準和要求》及各級文件要求，做好食品衛生管理工作。

（四）膳食科保潔員崗位職責

1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作，做到優質文明服務。

2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負責餐廳地面的清潔衛生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物、清掃積水。

4、負責保持餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡、無亂抹、亂畫現象。

5、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

6、每日對食堂內外場地用消毒液進行噴灑、擦拭。

7、餐廳衛生清掃完畢后，整理衛生工具，整齊放置在指定位置。

8、完成領導交辦的其它工作。

（五）司爐工崗位職責

1、嚴格執行鍋爐操作規程，精心操作，確保鍋爐的正常運行，保證各食堂、開水房、浴室蒸氣的供給。

2、嚴格遵守勞動紀律，堅守崗位，不得脫崗，上班不得做與鍋爐操作無關的事，上班前四小時和班中不得喝酒。要把鍋爐的安全運行放在第一位。

3、當班時要認真進行巡回檢查，按時、認真地填寫鍋爐及附屬設備的運行記錄，對設備故障應及時采取措施，將故障及處理情況記在運行記錄中，并向總務處匯報。鍋爐發生事故時，應采取緊急處理措施，并立即向總務處匯報，事故未經妥善處理，鍋爐工不得離開現場。

4、認真做好鍋爐的燃料、水電的消耗記錄，節約用電用氣，并合理供氣，降低單位運行成本，做到安全，經濟運行。

5、執行設備維修保養制度，認真做好鍋爐及輔助設備的潤滑和冷卻、清潔工作。保持鍋爐房內外的清潔干凈、儀表清晰、工具存放整齊、道路暢通。

（六）浴室服務人員崗位職責

1、必須確保浴室準時對學生開放，服務員要堅守崗位，保證營業時間，不得提前下班。

2、必須服裝整潔，熱情服務、禮貌待人，不得和學生發生沖突。

3、搞好浴室和周邊的日常衛生，學生浴室每次營業完畢淋浴間、更衣間要洗刷干凈。

4、愛護公共財產，浴室的設備、管道、閥門要經常進行檢查，及時關閉空放的籠頭。

5、做好浴室各種設施的管理和維護工作，出現問題及時報修。

（七）開水房服務員崗位職責

1、負責向在校學生供應開水，每天準時對學生開放，服務員要堅守崗位，保證營業時間，不得提前下班。

2、熱情服務、禮貌待人，不得和同學發生沖突。

3、搞好開水房和周邊的日常衛生，開水房人員每天至少兩次清掃周邊的環境衛生。

4、做好開水房的清潔工作，做好開水房水管及龍頭的維護保養工作，出現問題，及時報修。

（八）食堂經理崗位職責

1、食堂經理是各托管經營商的負責人。在膳食科的統一領導下進行工作，全面負責本食堂的經營管理活動，優質進行伙食供應，保證食堂生產經營活動正常運轉。

2、嚴格執行國家法律法規和學院的各項文件，進行規范和科學的管理，負責本食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。

3、負責本食堂職工的政治學習、職業道德教育、思想教育和業務技術培訓，教育職工愛崗敬業，帶領本食堂職工齊心協力，努力降低辦伙成本，全心全意為廣大師生搞好餐飲保障及服務。

4、認真執行《食品安全法》，帶領本食堂人員全面落實各項衛生制度，抓緊、抓好食品加工、出售的每個環節，切實搞好食品衛生、個人衛生、炊具設備衛生和室內外環境衛生，嚴防食物中毒事件的發生。

5、教育本食堂職工勤儉辦伙，厲行節約，杜絕浪費，精打細算，公平競爭。

6、管理好本食堂的設施、設備和各種加工機械，做好防火、防盜，防止人為破壞，防止機械和人身事故發生。

7、以身作則，發揮表率作用，虛心聽取就餐師生意見，制定持續改進措施，提高服務保障質量。

8、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

（九）紅、白案組長崗位職責

1、在食堂經理的領導下，認真貫徹執行伙食保障相關目標，嚴格按食堂作業指導書開展工作。

2、紅案組長：制定菜肴的配制、加工工藝，并烹飪制作各種菜肴及做好成品的存放和保潔工作，定期開展調研，經常推出菜肴的新花樣、新品種；負責營養配餐，制定每日供應菜譜，調劑好花色品種和高中低檔次的比例；檢查制作人員在加工過程中的選料、用料、投料標準，嚴格把好食品質量關，保證師生員工的正常用餐。

3、白案組長：負責制定本食堂各種主食（飯、面食）的配制、加工制作及各種花色品種的搭配，嚴格把好食品質量關，保證師生員工的正常用餐。

4、嚴格執行《食品安全法》，帶領全組人員全面落實各項衛生制度，劃分衛生責任區并監督檢查;切實搞好食品衛生、個人衛生、炊具設備及環境衛生,負責每日炊具、餐具的高溫蒸汽消毒工作，杜絕食物中毒和食源性疾患的發生。

5、帶領全組人員嚴格遵守勞動紀律和各項規章制度，遵守職業道德，搞好優質服務，虛心聽取就餐者滿意度的意見，請就餐者對伙食質量和服務質量進行監督，不斷持續改進工作。

6、認真抓好安全生產，防止火災、人身事故和機械事故的發生，同時要抓好節水、節電、節氣工作，愛護機械設備及炊事用具，指導使用人員按照操作規程正確使用，不允許違章工作。

7、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

（十）炊事員崗位職責

1、嚴格遵守各項規章制度，服從工作安排，熱愛并做好本職工作，遵守勞動紀律，不擅離職守，按時完成辦伙任務，努力為就餐師生提供優質服務。

2、努力鉆研烹飪技術，認真學習營養知識，按照食譜認真做好每餐的領料加工、制作、出售工作；禮貌服務，虛心接受批評意見，不和就餐師生發生沖突，服務窗口前要做到罵不還口，打不還手；服務時必須穿戴好整潔的工作衣帽，佩帶工號，出售飯菜、打卡結算的動作要準確、迅速。

3、嚴格執行《食品安全法》，搞好飲食衛生、個人衛生、環境設施衛生，對本人分管的責任區按標準進行清掃；每餐工作完畢，工作臺、工作間要洗干凈，炊用具要排放整齊。

4、節約原材料，不浪費糧食、菜肴，節約用水、用電，用氣，不開長明燈和長流水，愛護公共財產；精心維護炊事機械和廚具，嚴格執行機械安全操作規章，安全生產，杜絕人身和設備事故的發生。

5、樹立集體精神，團結協作，互相扶持，克服困難，保證食堂工作正常進行。

6、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

（十一）餐具洗滌員崗位職責

1、在食堂經理的帶領下，從事食堂所有就餐用具的清洗消毒工作，按時上下班。

2、每餐嚴格按照餐具洗滌操作規程對餐具進行清洗消毒，保證下一餐開餐前的餐具供應。

3、熟悉洗碗機、消毒柜的操作使用，洗滌液和消毒液的配比使用，愛護機器，節約用水、用電、用氣。

4、嚴格對餐具進行消毒，如果采用化學消毒法，要正確掌握消毒液的濃度和時間，并對消毒后的餐具進行保潔；每餐開餐前負責給各售飯窗口提供清洗消毒干凈后的餐具，開餐時負責在餐具回收處整理、輸送回收用過的餐具到洗碗機，并清理好洗碗機、水池和周邊的衛生。

5、定期清點餐具數量，并及時向食堂經理匯報。

（十二）餐廳衛生員崗位職責

1、負責餐廳內所有餐桌椅、墻壁、門窗玻璃、地面、碗柜及售飯窗口的清潔工作和門前的衛生清掃工作，每餐后必須做到清掃徹底，洗擦干凈，窗明地亮，物見本色，無塵土塔灰，無蛛網，無油垢痰跡，桌椅擺放整齊，保持每餐開飯前餐廳干凈整潔。

2、開飯時應不斷在餐廳中巡視，見到就餐者走后，馬上清理餐桌上的殘留物，并擦拭干凈，保證后來師生就餐；負責餐廳中所有設施物品的管理工作，防止公共設施損壞和丟失，防止餐具被就餐者帶出餐廳；餐后立即清掃擦洗桌椅、地面和售飯窗口，清除剩飯菜，保證餐廳清潔無異味。

3、注意保持個人衛生干凈，著裝整齊，文明服務，禮貌用語，禁止就餐時打掃衛生，不得和就餐者發生沖突；注意節約水電，愛護使用清潔工具，用完后妥善保管。

4、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

（十三）冷庫操作員（兼職）崗位職責

1、在食堂經理的帶領下，做好冷庫的操作管理。

2、熟悉冷庫內機械的操作規程，熟悉冷庫內所藏原料的性能，負責制訂出入庫計劃，既要保證貨源充足、新鮮、豐富，又要防止庫存積壓、過期。

3、定期檢查機器運轉情況及冷庫內原料所需溫度，保證冷庫的制冷、保鮮功能；原材料擺放整齊、干凈，標識清楚，庫內嚴禁存放其它雜物和私人物品。

4、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

（十四）值班安全員崗位職責

1、在食堂經理的領導下，負責在上班以外時間對本食堂的安全保衛工作。

2、要堅守工作崗位，不得擅離職守，要有高度的責任感，防止投毒、破壞、火災、偷盜事故的發生。

3、食堂下班后，值班員應及時檢查門、窗、水龍頭、照明燈、電扇、空調、天然氣等是否關好，鎖好大門，防止物品丟失；下班以后，未經領導許可，其他人員一律不得進入食堂內部;值班期間不準私拿私吃食堂食品，不準喝酒，不準留宿他人，不準私自更換他人代理。

4、如發生事故，要以對集體負責的精神，勇于保護國家財產，敢于同壞人壞事做斗爭，保護好現場，并立即報告領導。

5、能正確使用滅火器，熟悉電話報警方法。

6、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

醫院營養膳食科崗位職責篇四

醫院超聲科人員崗位職責

超聲科主任（副）職責

一、在院長領導下，負責本科的醫療、教學、科研、行政管理。 二、制定本科年度計劃，組織實施并經常督促實施過程中存在的問題，按時向院長匯報。

三、根據本科現有人員情況和工作任務，做的合理分工，以保證對病人進行及時檢查。

四、經常與臨床科室聯系隨訪以及改進工作。

五、向院長提出外出進修計劃，督促科內人員加強業務學習，做好資料積累與統計工作，鼓勵大家總結經驗寫文章。 六、參加教學，組織好對進修實習人員的培訓。

七、組織本科人員認真執行醫院的各項規章制度和技術操作規程，提高業務技能，嚴防差錯事故。

八、根據本科現有人員情況，盡力做到對各類人員合理輪轉、日常班、值班和休假。

九、審簽本科耗材和報銷，經常檢查消耗品、機器使用和 保管維修情況。

十、副主任協助科主任做好相應工作。

超聲科主任醫師（副）職責

一、在醫務處、門診部及科主任的領導下，負做好相應工作。 二、指導下級醫師進行檢查、診斷及特檢工作。

三、參加值班，負責超聲、疑難檢查、診斷、會診工作。 四、積極開展科研，引進國內外新技術，提高本科室專業理論水平，診斷水平，嚴防差錯事故，保障醫療安全。五、擔任教學、帶教工作。

超聲科主治醫師職責

一、在科主任領導下負責本科一定范圍的診斷、教學、預防工作。

二、幫助、指導醫師進行檢查、診斷及特殊操作。 三、參加值班、會診、出診工作。

四、認真執行醫院的各項規章制度和技術操作規程，提高業務技能，嚴防差錯事故。

五、積極學習和應用國內外先進技術，開展新技術、新方法，進行科研工作，做好資料積累，及時總結經驗。 六、擔任教學工作，指導進修、實習醫師工作。

超聲科醫師職責

一.在科主任和主治醫師領導下負責本科一定范圍的診斷、教學、預防工作。

二.對病員進進行檢查、診斷，并書寫超聲報告，要求在30分鐘內完成。檢查并改正進修醫師和實習醫生的報告記錄。三.向主治醫師報告診斷上的困難，提出相應意見。

四認真執行醫院的各項規章制度和技術操作規程，提高業務技能，嚴防差錯事故。

五積極學習和應用國內外先進技術，開展新技術、新方法，進行科研工作，做好資料積累，及時總結經驗。六.指導進修、實習醫師工作。

超聲科護士職責

一.在科主任領導下負責本科接診及超聲報告的書寫，服裝整齊，儀表端莊大方。

二.熱情接待病人，認真做好接待窗口的登記、劃價、統計、咨詢等服務，保持各診室清潔整齊，就診次序良好，分診、咨詢服務便捷、周到，經常進行衛生及健康教育宣傳。

三.組織好患者的候診與就診，對病員進行合理分診，開具收費單；書寫超聲報告，要求在30分鐘內完成，保護患者隱私，對患者態度和藹，耐心解答，做到：“不推、不硬、不冷、不頂”。四.認真執行醫院的各項規章制度和技術操作規程，提高業務技能，嚴防差錯事故。

五.預防醫院感染，嚴格執行消毒滅菌。

六..維持病人檢查秩序，本科室嚴禁吸煙、嚴禁高聲喧嘩、嚴禁使用移動手機。沒有檢查單的病人及閑雜人員一律不得進入檢查室，以免影響病人的檢查。

七.搞好科室環境清潔衛生、消毒等工作，更換科室工作床單、被套，保證檢查室清潔干凈。

八.主管護師負責本科室醫療用品、日常消耗品的領取、發放，并記錄好。

超聲科工作流程要求

1.每日交接班，認真交接所有儀器及配套設備。

2.開機前先啟動穩壓器電源，電壓穩定后再開機，關機時先關儀器開關，待停機后再切斷穩壓器電源。

3需行超聲檢查的患者，由臨床醫師開具申請單并注明檢查部位。患者帶著申請單到我科接診臺按順序開具收費單，交費后返回到接診臺，預約超聲檢查，出具超聲檢查號，并交代注意事項。4.患者按順序進行檢查，當天的病人當天完成，極少一部分病人，因已進食或其他原因，無法完成檢查，預約到第二天檢查。6.開通綠色通道，急、危、重病人優先。

7.病人檢查時，輕拿輕放探頭，減少病人痛苦。檢查時仔細，認真，規范化操作，保護病人隱私。

8.每次檢查結束，及時按凍結鍵，避免不必要的損耗。之后應用柔軟紙巾擦去探頭上的耦合劑，以保持探頭的清潔，30分鐘之內出具報告，并由患者自己帶著檢查報告返回臨床醫生那里續診。一項檢查，從開始檢查至報告完成，95%以上不會超過半個小時，特殊情況例外。易感染部位應用無菌手套包扎探頭（如：皮膚潰爛處，外傷傷口處等）。

9.結束一日的工作后，檢查儀器及探頭是否完好，并做好交接班。

10.每周五下午徹底清潔儀器及除塵網一次，做定期保養并登記。

超聲科工作制度

一、實行院長領導下的科主任負責制，健全科室管理，加強醫德教育，牢記全心全意為人民服務的根本宗旨，一切以病人為中心。

二、工作室內保持清潔、整齊和安靜，嚴禁在診室內吸煙談笑會客，各級人員愛護儀器，工作時應穿整齊的工作服，并佩戴工作牌。

三、各項超聲檢查必須由臨床醫師詳細填寫申請單，包括病史體征及有關檢查資料，并說明檢查目的、要求及部位，并預約登記繳費后方可檢查。

四、急診病例，臨床醫師在申請單上注明“急”字后隨到檢查，急、危、重患者應有臨床醫師陪同，離休干部及70歲以上患者應盡量照顧，提前檢查。

五、超聲檢查時，必須嚴肅認真，工作人員應具有高度的責任心，檢查前詳細了解病情、檢查部位、目的要求，遇有疑難病例或可疑病變，應向上級醫師請示，必要時請臨床醫師共同研究或短期隨訪觀察。

六、診斷報告應及時發出，書寫報告要求超聲術語規范，字跡清楚，超聲所見描述詳細，陽性者應有圖像保留，并提出超聲診斷意見供臨床參考。

七、對超聲檢查的病例進行必要的隨訪登記，對漏診、誤診病例應進行討論分析，總結經驗。

超聲科報告審核制度

一、超聲科報告書寫一般項目欄記錄患者姓名、性別、年齡、住院號及臨床診斷等。

二、檢查所見中將超聲掃查所獲得的全部信息，提取對診斷有價值部分，用超聲術語，作簡明扼要的描述。包括臟器（或病灶）的外形、大小、部位、回聲（指內部回聲、邊界回聲、后壁回聲）等等，表面是否光滑，境界是否清楚，毗鄰關系，也應用必要的描寫。

三、超聲提示中將聲像圖結合臨床提出確切的診斷，如同一患者有幾種疾病，應把診斷明確的疾病放在首位。一般先做出物理診斷，在提示可能的病理診斷。

四、通過超聲檢查，如有下列情況者應提出書面建議： 1.由于種種原因檢查的臟器顯示不清，建議復查； 2.暫時不能明確診斷者，建議隨訪或觀察；

3.需進一步明確診斷者，如發現腎積水，為明確腎積水原因，建議作進一步檢查； 4.其他一些原因。

五、進修或實習醫師書寫的診斷報告，應經上級醫師簽字。 六、要做到字跡清楚、語言精練、重點突出、測量準確、超聲術語運用確切、論述內容層次清楚、超聲提示和建議恰當。

醫院營養膳食科崗位職責篇五

膳食科工作職責

一、負責人職責：（張德懷）

1、負責教工伙、學生伙全面工作。 2、負責教工伙公務灶來客接待工作。

3、根據“食品衛生法”及校“伙食管理條例”監督檢查各伙食品衛生、食品質量、食品安全。

4、負責各承包伙的合同簽訂及其員工的聘任工作。

5、負責校餐飲服務許可證申領及各級食品防疫、水質檢驗等檢查工作。

6、負責對全體科員進行政治學習及業務培訓。做好全科人員考勤、檢查

總結

、匯報評優工作。

7、完成學校交辦的其他任務。

職責標準：

1、全面抓好教工伙、學生伙的各項工作，掌握人員的思想動態，引導他們積極服務于師生，服務于學校。

2、努力提高和改善教工伙公務灶的服務水平，特別是來客接待工作，做到服務水準高、服務熱情高、服務質量高，堅持厲行節約、不貪污、不多占。 3、根據“食品安全法”及學校“食品管理條例”來管理各伙。與膳食科一班人團結一心，齊管共管，使“食品安全法”深入人心，大膽管理，采取行之有效的方法使食品安全、食品質量、食品衛生工作更上一個臺階，為學校后勤建設作出應有的貢獻。

4、每年對各伙承包人的工作水平進行考核、評價，對那些積極服務于我校的承包人進行表揚和鼓勵，讓他們在工作中嚴格要求自己，更好的為我所用；對那些懶散、懈怠于我校建設的承包人予以清退。保證選入的員工健康，水平高。做到公平、公正、公開、透明，絕不營私舞弊，把好人情關。

5、認真做好全科人員的思想教育工作和業務培訓，引導他們熱愛本職工作、熱愛后勤事業，樹立“服務育人”的理念，在本職工作崗位上綻放精彩。 6、負責校餐飲許可證申領和各級職能部門的檢查工作。

7、努力完成學校交給的其他工作，如招生宣傳工作。我將帶領本科室人員學習好、領會好招生精神，為學校多出力流汗。

二、學生餐廳管理員職責：（張書劍）

1、協助負責人做好各項工作，并負責學生伙及餐廳的全面管理。 2、負責各伙米、面、油、鹽訂購、倉儲及發放。

3、負責各學生伙從購料、制作到出售整個過程的食品衛生、食品質量、食品安全的質檢及督察工作。每日一檢（含教工伙）

4、負責餐廳內外清潔衛生、水、電及桌凳等公物的管理工作。 5、負責各學生伙防疫、滅蚊蠅及消防安全工作。6、負責各學生伙假期值或加班的時間通知安排。

7、做好黑板宣傳：規章制度、各伙檢查結果（表揚及需要改進的地方）8、負責定期召開學生座談會，協調處理各伙之間及炊工與學生的和諧相處。9、完成學校交給的其他任務。職責標準：

1、積極配合科長做好伙食管理工作，保證不發生安全事故和惡性中毒事件。 2、保證所購原材料來路正規，手續齊全，安全可靠。

3、嚴格抓好食品從制作到出售的關口，使學生吃上放心飯、放心菜、放心肉。 4、認真抓好餐廳的清潔衛生及水電、桌椅板凳的管理工作，保證學生在清潔衛生的環境就餐。

5、認真做好防蠅、防鼠及安全消防工作。定期檢查安全設施，保證安全。6、每遇假期或加班及時通知學生伙按要求開飯，保證

教學

任務，服務大局。7、定期與學生伙、學生會人員溝通，了解實際情況，處理好學生與炊工的關系。8、做好其他學校交給的任務，保質保量完成好。

三、

微機操作員崗位職責：（陳少雨）

1、負責按時開關機，并打印出每日和月末各伙營業收入及操作明細表。 2、嚴格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，嚴防數據丟失。

3、負責學生存款工作，并管理好所有存款。做好飯卡的發放和回收工作。4、做好主機和窗口機保養維修工作。

5、負責每月向校財務科上交學生伙承包費、水電費、窗口機折舊費及住房租賃費，并自留一份存檔。 6、負責教工伙購料結算。

7、負責科室辦公物品的領取和發放，做好文檔工作。 8、協助對各伙的管理，并完成學校交給的其他任務。

職責標準：

1、每天按時開關機，并認真檢查微機情況，保證各伙正常營業，并打印每日和月末各伙營業收入及操作明細表，供核對和結算。

2、嚴格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，保證數據可靠、真實。

3、認真做好學生存款工作，保證操作規范、正確，沒有錯誤。實學生用卡放心。經常關注飯卡的使用情況，及時與經銷商溝通聯系，確保用卡安全、放心。4、經常檢查微機工作是否正常，檢查線路有無問題，保證線路暢通，工作正常。5、每月按時結算，并做到賬目清楚，公開透明，收費合理有據，及時向校財務科上交學生伙承包費、水電費、窗口機折舊費。6、教工伙購料情況做到心中有數，結算準確。

7、科室所需辦公物品及時清點、查問，及時向科長匯報，并領取和發放，保證正常工作運行，做好文檔工作

8、以學校大局為重，三人團結一致，齊心協力做好伙食管理工作，分工不分家，一處有漏洞，全員上陣。積極完成學校交給的臨時任務。

四、清潔工崗位職責：

1、負責教工伙區域衛生打掃。

2、負責教工伙北側、廁所清潔工作。 3、負責清理北垃圾池垃圾。

4、完成學校交給的其他工作任務。