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海底撈前廳例會(huì)口號(hào)匯編70條

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海底撈讀后感

讀后感的表達(dá)方式靈活多樣,基本屬于議論范疇,但寫(xiě)法不同于一般議論文,因?yàn)樗仨毷窃谧x后的基礎(chǔ)上發(fā)感想。下面是小編給大家介紹的海底撈讀后感,歡迎閱讀。

  海底撈讀后感一

在步入經(jīng)管這個(gè)專業(yè)之前,在聽(tīng)教授講完管理學(xué)的第一課之前,我從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)企業(yè)管理類的書(shū)籍,更不用說(shuō)知道什么海底撈你學(xué)不會(huì)了,盡管它是2011年最火的暢銷書(shū)之一。然而,在課上聽(tīng)完教授的一番介紹后,我對(duì)海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是,我買了本海底撈,開(kāi)始走進(jìn)海底撈。

海底撈是一家火鍋店,源于四川一個(gè)普普通通的麻辣燙店。老板張勇以其過(guò)人的膽識(shí)和獨(dú)特的理念將海底撈推向了中國(guó)餐飲業(yè)的大舞臺(tái)。如今,海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市,在北京,海底撈是最火的飯店之一,排隊(duì)兩小時(shí)吃頓火鍋很常見(jiàn)。要說(shuō)海底撈為什么這么火,并不是它的底料多么特殊,也不是因?yàn)樗嗝次锩纼r(jià)廉(很貴很貴~),而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在此就不多言,反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。

看完這本書(shū)后,你要問(wèn)我為什么海底撈會(huì)成功,我會(huì)告訴你,這是一次有把握的賭博的勝利。放給其他任何人同樣的資源,打死我都不認(rèn)為有第二個(gè)張勇敢這么干。他知道,人活著要有尊嚴(yán),任何人都不想無(wú)尊嚴(yán)地活。于是,他給農(nóng)民工租公寓住(北京東四環(huán)內(nèi)),不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書(shū)中的一句話說(shuō)就是:把人當(dāng)人對(duì)待。其實(shí)最讓我驚奇的事并不在此,而是張勇對(duì)員工高度的信任。信任是尊重的體現(xiàn)。在海底撈,每個(gè)服務(wù)員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán),只要服務(wù)員覺(jué)得有必要,加菜、換菜、免單,都是可以的。這其中也體現(xiàn)了張勇時(shí)刻以顧客為上的理念。因?yàn)椋^大多數(shù)情況下,真正與客人面對(duì)面溝通的是服務(wù)員。然而,我對(duì)此政策的最初看法,卻是認(rèn)為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光?你就這么放心你的員工?事實(shí)證明,我多慮了。因?yàn)閺堄绿珡?qiáng)大了,他深諳人之初,性本善的古訓(xùn),他知道人性是善良的,尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村,這種人性并沒(méi)有被物欲污染。你對(duì)他們好,他們沒(méi)理由背叛你。此外,張勇建立了一套獨(dú)特的職位升遷機(jī)制,其中特點(diǎn)便是任何人都必須從服務(wù)員干起,表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務(wù)員的工作積極性,也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明!當(dāng)然,我還是堅(jiān)持認(rèn)為這是一次冒險(xiǎn),因?yàn)闀?shū)中也確實(shí)提到有員工因?yàn)闉E用權(quán)利而被開(kāi)除,只不過(guò)張勇把風(fēng)險(xiǎn)降到了最低,讓自己的成功更有把握。

其他一些東西,我就不多說(shuō)了,大家有機(jī)會(huì)可以自己親身體驗(yàn)一下海底撈。我想說(shuō)的是,不止是辦企業(yè)要這樣,生活中我們都該學(xué)會(huì)尊重別人,信任別人。同時(shí),努力、踏實(shí)地學(xué)習(xí)和工作,是我們通向成功的必經(jīng)之路。

  海底撈讀后感二

連著多日終于把海底撈,你學(xué)不會(huì)讀完了,從這里面我學(xué)到了很多知識(shí),現(xiàn)在分享給大家。

首先是海底撈的——模式

任何一種商業(yè)模式,都有一個(gè)基本的前提,即要有巨大的市場(chǎng)想象空間,也就是市場(chǎng)的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個(gè)傳統(tǒng)而永恒的行業(yè),市場(chǎng)容量足夠大,可持續(xù)性特點(diǎn)也較強(qiáng),顧客吃完一次,如果感覺(jué)好,過(guò)一段時(shí)間還會(huì)繼續(xù)消費(fèi)。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性,充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn),給他提供了無(wú)限擴(kuò)張的可能性。

再次是海底撈的——服務(wù)

海底撈專注于“服務(wù)”。從書(shū)中我可以很強(qiáng)烈的感受到他的企業(yè)氛圍,從員工的福利建設(shè),層級(jí)管理、績(jī)效晉升最后落實(shí)到客戶的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過(guò)服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖,而海底撈抓住了捷徑就是通過(guò)給員工創(chuàng)造一個(gè)良好的家庭氛圍,讓他們感受到家的快樂(lè),然后讓客戶最終感受到家的溫暖。

當(dāng)其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候,海底撈反其道而行之,一心一意從顧客的角度出發(fā),用心體貼的提供個(gè)性化服務(wù),為此甚至是偏執(zhí)式的堅(jiān)持:對(duì)顧客像家人一樣好,甚至服務(wù)到讓你“煩”。

海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感,顧客感到幸福了,則“心”就給你了,把消費(fèi)者的心智模式牢牢抓住,就成功了。一不小心,海底撈做了一個(gè)“消費(fèi)服務(wù)感覺(jué)”領(lǐng)域的第一品牌。

差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨(dú)特的風(fēng)景,差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù),缺少一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化得服務(wù)流程,這個(gè)服務(wù)規(guī)范我們正在致力于制定,但是我們更重要要致力的就是將一個(gè)復(fù)雜的服務(wù)項(xiàng)目簡(jiǎn)單化,明晰化,讓我們的客戶有更直接的感染。

最后是海底撈的——管理

任何管理都需要激勵(lì)與監(jiān)控;不同的管理方式,源于對(duì)人性的不同假設(shè)。在現(xiàn)實(shí)中,每個(gè)管理者都會(huì)根據(jù)自己對(duì)人性的判斷,從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵(lì)為主,監(jiān)控為輔,這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了,就會(huì)“士為知己者死”,管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主,激勵(lì)為輔,用防賊的方式監(jiān)控員工。人被看低了,士氣自然就低,管理就會(huì)事倍功半。所以我們要特別學(xué)習(xí)海底撈對(duì)于來(lái)自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)于這些員工更重要的是以理服人,以情動(dòng)心,用真誠(chéng)打動(dòng)員工,保證人員穩(wěn)定性。管理、服務(wù)方式具有差異性,這是我們?cè)谑谐籂?zhēng)中有占有的先機(jī)。

其實(shí)上述海底撈,可以聯(lián)想到我們公司,他們是餐飲業(yè),而我們是汽車行業(yè),要想在這個(gè)行業(yè)里邊立住腳跟,我們也是從模式到服務(wù),先是打造自己,然后再做出屬于自己的品牌效應(yīng),道理其實(shí)是一樣的。

將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化,將簡(jiǎn)單的事情細(xì)節(jié)化,這樣就會(huì)慢慢成就未來(lái)的成功。

  海底撈讀后感三

以人為本、服務(wù)于人,對(duì)于以服務(wù)為主要產(chǎn)品內(nèi)容的保險(xiǎn)行業(yè)而言,服務(wù),創(chuàng)新的服務(wù),是多年來(lái)的關(guān)注熱點(diǎn)。隨著產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)入白熱化,消費(fèi)者意識(shí)不斷得到加強(qiáng),相應(yīng)的法律環(huán)境也在完善當(dāng)中,保險(xiǎn)行業(yè)的服務(wù)提上了重要的議程。新年之初,保監(jiān)會(huì)就旗幟鮮明地提出,今年是“服務(wù)年”,提升保險(xiǎn)行業(yè)的服務(wù),從而提升保險(xiǎn)的行業(yè)形象,得到了普遍的重視。

筆者從事保險(xiǎn)工作多年,一直苦于如何創(chuàng)新服務(wù),提高服務(wù)的內(nèi)涵,不管是對(duì)外部的客戶,還是內(nèi)部客戶。適逢其時(shí),在一堂培訓(xùn)課上老師推薦了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)。海底撈是一家川味的火鍋店,在北方的一線大城市開(kāi)得如火如荼,但對(duì)南方,卻是一個(gè)完全陌生的名字。帶著一絲好奇幾份興趣,打開(kāi)了扉頁(yè),一口氣暢讀完,多次淚流滿面。這不是一本感人的言情小說(shuō)或勵(lì)志書(shū)籍,但動(dòng)人的個(gè)案、絲絲點(diǎn)點(diǎn)透露出來(lái)的真誠(chéng),讓人非常動(dòng)容。真誠(chéng)周到的服務(wù),讓海底撈迅速占領(lǐng)了北京上海等大城市的火鍋市場(chǎng),憑的也是服務(wù)。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示,客戶為什么離我們而去,45%的顧客離開(kāi)是因?yàn)椤胺?wù)”,20%是因?yàn)闆](méi)有人關(guān)心他們,15%的離開(kāi)是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)了更好的產(chǎn)品,而且僅有15%的離開(kāi)是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)了更便宜的價(jià)格。既然跟價(jià)格沒(méi)有太必然的正相關(guān),那么服務(wù)又是如何區(qū)別的?如何能做到真心、貼心的創(chuàng)新服務(wù)?海底撈給了我們一點(diǎn)點(diǎn)啟發(fā)。

以人為本是近些年來(lái)常掛在嘴邊的口號(hào),不管何種行業(yè),都在推動(dòng)以人為本。這個(gè)“人”是什么??jī)H僅是客戶嗎?海底撈給出另一個(gè)解釋——員工,因?yàn)榉?wù)是由每一天每一個(gè)基層服務(wù)員提供的,只有對(duì)員工好,員工才會(huì)對(duì)客戶好,這是一個(gè)最簡(jiǎn)單不過(guò)的道理,任何一個(gè)管理者,都會(huì)理解,但怎么樣落實(shí),海底撈卻獨(dú)樹(shù)一幟,海底撈的老板張勇真心實(shí)意地把員工當(dāng)作“自己人”來(lái)看待,這表現(xiàn)在幾方面:

一是充分信任與授權(quán)

一個(gè)服務(wù)員有權(quán)給顧客打折、送食品、甚至免單,哪一家公司做得到?這種不設(shè)訪的授權(quán),源自于百分百的信任。而這種信任更來(lái)自于把員工當(dāng)作“自己人”,以對(duì)家人的態(tài)度來(lái)信任。結(jié)果呢?員工也并未濫用這種信任。這種授權(quán)首先表現(xiàn)出來(lái)的好處是最一線的員工可以最快、最合理、迅速的.方式處理客戶的投訴與不滿,使?jié)M意度大幅提高。授權(quán)的藝術(shù)在于“平衡”,既要根據(jù)管理的幅度、下級(jí)的能力進(jìn)行合理授權(quán),同時(shí)要對(duì)結(jié)果經(jīng)常加以監(jiān)督、收放自如。管理學(xué)原理分析顯示,授權(quán)給最一線的人才是最有效的。但這與現(xiàn)行的大多數(shù)管理模式背道而馳。在制度化、標(biāo)準(zhǔn)化管理方式之下,人只是公司這個(gè)大機(jī)器的其中一個(gè)零部件,流水線上的一個(gè)點(diǎn),這個(gè)“點(diǎn)”只能在約定框架下、在極為有限的空間內(nèi)動(dòng)作,理賠工廠之類的新名詞應(yīng)運(yùn)而生。無(wú)容置疑,隨著公司的發(fā)展、規(guī)模擴(kuò)大,集中處理、提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是非常必要的。不過(guò),在此過(guò)程中,忽視了我們的服務(wù)對(duì)象是“人”——生動(dòng)的、千變?nèi)f化的人,而非一成不變的機(jī)器,服務(wù)守則再詳細(xì),也無(wú)法窮盡所有面對(duì)客戶時(shí)可能產(chǎn)生的新問(wèn)題。沒(méi)有授權(quán)或者授權(quán)不充分的制度化管理下,處理問(wèn)題的環(huán)節(jié)、流程過(guò)長(zhǎng),只能是效率低下,客戶的滿意度大打折扣。

二是福利待遇毫不含糊、人性關(guān)懷與關(guān)心

無(wú)論學(xué)歷高低、男女老少,每一位員工首先最關(guān)心的是自己的福利待遇。海底撈在這方面比同行高出一籌。他能為員工提供高于業(yè)界的收入,盡管更辛苦;他能為員工租住靠近店面的、中高檔住宅小區(qū),方便員工上下班,盡管老板為此支付更昂貴的租金和處理更多小區(qū)的投訴;員工生病時(shí)能及時(shí)探望與關(guān)心;員工家庭有實(shí)際困難時(shí),能慷慨解囊,不求回報(bào);他建立學(xué)校,外出打工的員工無(wú)需擔(dān)心留守子女的教育問(wèn)題;他能把員工的獎(jiǎng)金直接寄給老家的父母,解決外出務(wù)工者的后顧之憂……這些例子不勝枚舉,這才是真正用心來(lái)關(guān)懷員工。每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該有一個(gè)合理的薪酬分配體制,過(guò)高、過(guò)低皆達(dá)不到其激勵(lì)效果。但嚴(yán)格制度化管理的后果之一,就是人性化的喪失、“人情味”的淡化,這可是人保多年來(lái)沉淀下來(lái)的財(cái)富。

三是晉升通道公開(kāi)、透明

在海底撈,無(wú)論何人,不管學(xué)歷高低、身份、性別,所有人從服務(wù)員做起,一級(jí)一級(jí)晉升,能者上,弱者下。一個(gè)初中畢業(yè)的農(nóng)村小女孩,可以憑自己的雙手,做到大區(qū)的經(jīng)理,管理六七家分店,沒(méi)有人對(duì)她有任何異議。先不論這個(gè)通道、制度是否合理,但其公開(kāi)、公平、一視同仁,給予員工一個(gè)希望、一個(gè)職業(yè)生涯的規(guī)劃、一個(gè)遠(yuǎn)景!

所有的創(chuàng)新皆源于用心,只有專注在所從事的工作上,開(kāi)動(dòng)腦筋把事情做好,就會(huì)有創(chuàng)新的火花涌現(xiàn)。正因?yàn)閱T工的用心,“把公司當(dāng)家來(lái)珍惜”,才會(huì)用心去創(chuàng)新,這在海底撈一次又一次被印證。服務(wù)員每一次為了方便顧客所做的“小發(fā)明”,如給客戶打火鍋時(shí)裝著手機(jī)的手機(jī)套就是一例,都被公司所接受并給予高度的評(píng)價(jià)與獎(jiǎng)勵(lì)。這些都需要用心去觀察、用去投入去工作。

我們保險(xiǎn)公司究竟該提供些什么服務(wù)?如何提升服務(wù)?什么才是服務(wù)的本質(zhì)?這些問(wèn)題一直以來(lái)困繞著我們。業(yè)界稱譽(yù)服務(wù)優(yōu)質(zhì)的中國(guó)移動(dòng),其提供的基礎(chǔ)產(chǎn)品在于接、打電話、收發(fā)信息等通訊網(wǎng)絡(luò)服務(wù),優(yōu)質(zhì)的前臺(tái)、熱線服務(wù)卻是產(chǎn)品的附加值。海底撈歸根到底是餐飲業(yè),基本產(chǎn)品是火鍋、食材等等,優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓其在業(yè)界獨(dú)樹(shù)一幟。但保險(xiǎn)產(chǎn)品具有其特殊性,同樣是服務(wù)業(yè),但保險(xiǎn)產(chǎn)品內(nèi)容應(yīng)該包括了承保、理賠服務(wù)在內(nèi),優(yōu)質(zhì)的理賠服務(wù),只是產(chǎn)品的一部分,而非加分項(xiàng)目。完成了承保、出單、收費(fèi)環(huán)節(jié),客戶得到的只是一份合同,一份承諾。理賠服務(wù)也非并通常所言的售后服務(wù),這是保險(xiǎn)公司承諾的產(chǎn)品內(nèi)容之一,是合同的一個(gè)組成部分。但是,我們又能有多少真正產(chǎn)品以外的服務(wù)?更別提創(chuàng)新!也許,發(fā)動(dòng)廣大員工的積極性,以全系統(tǒng)幾萬(wàn)員工的智慧來(lái)用心創(chuàng)造,效益明顯得多!

不過(guò),正如前述,創(chuàng)新源于用心,而用心,來(lái)源于公司的人性化關(guān)懷與充分信任之下的授權(quán)!在探索創(chuàng)新服務(wù)的同時(shí),認(rèn)真思考更深層次的原因與措施也許效益更立竿見(jiàn)影!畢竟,創(chuàng)新靠的也是人!

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