我有很多第一次，但我最難忘的第一次是做煎雞蛋。

那天是星期天，媽媽在家教我做煎雞蛋，媽媽先拿來兩個雞蛋，再把鹽和油拿來，最后拿來了鍋鏟。開始做了，媽媽把鍋放在灶打開火，然后倒進一點油，把油弄得均勻一些，然后等了一會兒，在鍋沿上一敲，“啪”就把雞蛋打碎了，讓蛋黃和蛋清同時流到鍋里了，然后用筷子在蛋黃上一戳，再蛋黃周圍灑上少許的鹽，這樣可以讓雞蛋更有味。過一會，只要看見蛋青變白了，就可以用鏟子翻一面再煎另一面。不一會一個香香的煎雞蛋就出鍋了。

該我做了，我學(xué)著媽媽的樣子拿起一個雞蛋，朝鍋邊一磕，光滑圓溜的蛋殼便出現(xiàn)了一條裂痕，然后，趕快把手移到鍋的上方，由于怕油濺到手上，就把手抬的高高的，順著那道裂痕用力一掰，雞蛋“撲通”一下跳到鍋里。同時，幾滴滾燙的油則毫不留情地濺到了我的手上。而且整個蛋還變了形，蛋黃都流出來了，看來不能再用筷子戳蛋黃了，然后就是灑鹽、翻面。最后我用鍋鏟把煎好的蛋鏟到盤子上，雖然我的手被油濺過后還火辣辣的痛著，但吃著自己做的煎雞蛋心里卻美滋滋的，心里別擔(dān)有多開心了！早忘記手還在在痛呢。

今天我感受到了媽媽以前的辛苦，我以后一定要多多幫媽媽做事，我想對媽媽說：“媽媽您太辛苦了，我愛您！”