今天，我嘗試著獨立煎一個雞蛋，得到了不小的收獲。

我先從冰箱里選出一個又大又滑的土色雞蛋，再拿出一個碗，系好圍裙準(zhǔn)備工作就完畢了。

接著，我小心地用三個手指輕輕地捏住雞蛋，生怕把雞蛋捏碎了，我又把雞蛋舉到碗邊，用力一磕，蛋殼上就出現(xiàn)了幾條裂縫。我順著雞蛋的裂縫用手向兩旁使勁一掰，蛋殼就裂成了兩半。這時，透明的蛋清和桔黃的蛋黃就滑進了碗里。我一看，喲！蛋黃在中間，蛋清在四周，還真像一個小太陽呢！

我在鍋里倒上少許的油，耐心地等著油燒開。油燒開了，我就拿起碗，把雞蛋倒進鍋里。只聽見“啪啦啪啦”幾聲蛋清就變成了乳白色的固體（就是蛋白）蛋黃也凝固了，這時蛋白邊冒出一個個小油泡。突然，一個油泡濺了出來，我嚇得連忙向后退了幾步，差點就撞到了冰箱上，心想：“沒想到平時媽媽也要冒著‘炸’的風(fēng)險煎蛋呀！”。

“該放鹽了”媽媽提醒我。“哦，知道了！”我邊拿鹽邊說。我撒好了鹽，就開始翻雞蛋。一看，呀，那一面都快焦了，幸好我翻得及時。

“開飯嘍！”我喊。媽媽迫不及待的說：“快給我嘗嘗！”我把盤子端到媽媽面前。媽媽一看：“喲！這雞蛋可真漂亮。我再嘗嘗！”媽媽品嘗了一番說：“這蛋可真香，女兒越來越能干了！”

聽了媽媽的話，我心里比吃了蜜還甜。